НАТУРАЛЬНІ СОЛОДКИ ПРОТИ ШТУЧНИХ СОЛОДК - Асоціація друзів Адріана

НАТУРАЛЬНІ ЦУРОДИ ВІД ШТУЧНИХ ЦУРОДІВ

Природні цукри або натуральні підсолоджувачі представлені глюкозою (в овочах та солодких фруктах), фруктозою (у фруктах), мальтозою (у злаках), лактозою (у молоці та молочних продуктах). Глюкоза є основним джерелом енергії.

Їх можна вживати в помірних кількостях здоровим людям, які не мають проблем зі здоров’ям.

Цукор отримують із цукрових буряків або цукрової тростини; містить велику кількість сахарози, швидко метаболізується і є безпосереднім джерелом енергії, але має високий глікемічний індекс і спричинює підвищену активність підшлункової залози для секреції інсуліну.

На ринку є два типи цукру: білий цукор-сирець, нерафінований, що містить сахарозу та інші природні речовини, отримані з екстракційної установки (кальцій, залізо) та рафінований білий цукор, містить виключно сахарозу.

В останні роки було продемонстровано негативний вплив рафінованого цукру на здоров'я; не тільки викликає діабет, високий рівень холестерину, ожиріння, метаболічний синдром, сприяє розвитку атеросклерозу, але в довгостроковій перспективі його споживання може також спричинити такі серйозні захворювання, як рак.

Коричневий цукор може бути сирим, нерафінованим або білим рафінованим, пофарбованим патокою або карамеллю.

Добре вживати натуральний коричневий цукор, необроблений, отриманий із цукрової тростини, але також цей у помірних кількостях.
Є здорові природні альтернативи цукру, у яких менше калорій і нижчий глікемічний індекс; щоб не мати негативних наслідків, вони повинні надходити з органічних, негенетично модифікованих культур, а екстракти повинні бути натуральними та необробленими:

- натуральний мед це одна з найкращих альтернатив; містить натуральну фруктозу плюс вітаміни, мінерали, антиоксиданти, амінокислоти; його потрібно вживати в помірних кількостях (містить калорії), не додавати в гарячі рідини і не кипіти (втрачає свої терапевтичні властивості);

- суканатул, це зневоднений очерет тростини, погано оброблений, багатий вітамінами та мінералами

- екстракт стевії (отримано з рослини, корінної в Південній та Центральній Америці); він здоровий, у ньому немає калорій; крім того він стимулює травлення, нормалізує апетит

- ксиліт, сорбіт та маніт є солодкими природними препаратами, отриманими ферментацією кукурудзи або цукрової тростини; у них мало калорій

- патока (особливо чорний), що походить від органічних посівів буряків або цукрової тростини; містить значну кількість заліза, плюс калій і кальцій.

- кленовий сироп, Це здоровий підсолоджувач, допомагає запобігти запаленню
Фруктоза - природний цукор у фруктах - не викликає проблем зі здоров’ям, оскільки фрукти також містять вітаміни, мінерали, клітковину, антиоксиданти. Він у великій кількості міститься в меді та солодких фруктах.

На смак він солодший за цукор, а його метаболізм займає більше часу.

Це також підсолоджувач, який часто використовують у комерційних продуктах харчування, тому будьте обережні у разі великого споживання, оскільки він може збільшити синтез тригліцеридів та холестерину з появою метаболічного синдрому та ожиріння; це також негативно впливає на об'єм пам'яті.

Щодо ринку штучних підсолоджувачів, у цій галузі існує незліченна кількість суперечок.

Деякі природні підсолоджувачі (мальтинол, інозитол) вважаються відносно безпечними, сахарин, сукралоза та аспартам викликають дисбаланс, алергію, порушення транзиту з часом і можуть навіть сприяти розвитку раку.

Тому звертайте пильну увагу на недоцільне використання продуктів, що містять синтетичні підсолоджувачі; ними повинні користуватися лише люди, які страждають на цукровий діабет, і лише за порадою фахівця; ні в якому разі здоровими людьми, оскільки, хоча вони не мають калорій, вони підвищують апетит і викликають накопичення кг з часом, оскільки це заважає правильному прийманню повідомлень у мозок.