Навчіться поститися, дотримуватися дієти або харчуватися здорово
Персонажі мрії?
Пару тижнів тому цей вінтажний образ пройшов через мою хронологію в Facebook, і це нагадало мені той час, коли я будував дитиною піскові замки на Адріатиці. Давним-давно.
Підпис був обвинувальним актом проти харчової промисловості: Пляж у 70-х. Не одне жирне тіло. Боже, як харчова промисловість знищила нас!
Усі все ще пам’ятають фотографію людей на пляжі/озері/лазні в 2019 році з літа. Явно інші форми тіла, ніж у 70-ті роки і до того, як харчова промисловість вторглася на наші кухні з низьким вмістом поживних та солодких продуктів.
Звичайно, було б дешево звинувачувати промисловість у наших проблемах із вагою та здоров’ям сьогодні, оскільки ніхто не змушений їсти цю їжу. Ми розумні і досить начитані, щоб не залишати свій раціон якомусь харчовому хіміку. Оскільки з їх лабораторій виробляється щось їстівне з того, що колись було живою їжею, але наш організм часто не може її переробити. У нього просто немає «персоналу», щоб це зробити. В надзвичайних ситуаціях ці їстівні речовини звільняються від поживних речовин і містять багато неприродних речей (таких як хімічні речовини, синтетичні ароматизатори або барвники, консерванти тощо) і часто не виводяться з організму. По мірі того, як цього стає все більше, вага і форма тіла змінюються маленькими кроками.
Мікробіом
У сучасній дієтологічній медицині цей "персонал" зараз називають мікробіомом, і дослідження цього протягом останніх 20 років були захоплюючою наукою. Це пояснює силу нашої імунної системи завдяки тонкій взаємодії трильйонів мікробів, які в основному знаходяться в нашому кишечнику. Є корисні мікроби, такі, які, як правило, шкодять нам, а також ті, які просто «залежать» і, як правило, не мають ефекту. Наша робота - нагодувати добрих і корисних мікробів якісною їжею, щоб вони завжди були більшістю і таким чином підтримували кишечник здоровим, а імунну систему міцною.
Хороше травлення завдяки правильній флорі кишечника забезпечує вагу, яка відповідає індивідуальній конституції. Це не шість упаковок чи модель для всіх, але вона може мати будь-яку форму, в якій людина почувається комфортно.
Коли тисячі років тому аюрведи писали свої тексти, про мікробіоми нічого не було відомо. Але вже тоді було ясно, що здоров’я кишечника є запорукою щастя.
Аюрведа та ідеальна вага
На наших реколекціях я готую за аюрведичними принципами, які мені здаються найбільш корисними та є звичною практикою у моєму повсякденному житті. Іноді учасники задаються питанням, чому вони худнуть, хоча вони споживають “добрі” порції. І відчуйте набагато більше енергії для своєї радості.
У минулому теж люди їли “пристойні” порції, не товстіючи. Але насправді у них було набагато менше вибору промислової їжі з інгредієнтами, які живлять досить жирні та хвороботворні міброби.
Крім того, протягом останніх кількох поколінь кулінарія була приємним заняттям для відпочинку, а не клопотом у бурхливих буднях.
Якщо ви хочете отримати «старовинну фігуру» або повернути її назад, ви можете спробувати, наприклад, піст або різні дієти. Або змішуючи коктейлі/постріли з стегна, ковтаючи (переважно дорогі) харчові добавки. Ринок пропонує достатньо опцій.
Старим і перевіреним методом було б змінити свій раціон так, щоб схуднення працювало на стороні або навіть не набирало вагу. Якщо це спрацьовує, здоров’ю та життєздатності не можна запобігти.
Мої 10 найкращих порад щодо комфортної ваги без дієти
1. Їжте свіжу їжу. Як можна свіжіше зібране, щойно зварене та з’їдене відразу після цього. Стоїть навпаки: залиште на полиці заздалегідь приготовлену або іншим чином оброблену “їжу” з банок, коробок, склянок. Уникайте продуктів, які не призначені від природи, таких як готові страви, заморожені продукти, синтетичні ароматизатори, барвники, підсилювачі смаку.
2. Вживайте якісну їжу Без хімікатів це, як правило, органічні товари або товари дрібних фермерів регіону. Якщо ви їсте м’ясо, зверніть увагу на вільне вирощування та «хороше» життя тварин. Їжте якомога рідше в їдальнях та ресторанах. З міркувань витрат їм часто доводиться використовувати дешеві та менш якісні інгредієнти, а також заморожені товари та дешеві олії.
3. Їжте переважно те, що зростає в нашій європейській кліматичній групі. Тепер це не означає, що вам доведеться обійтися без імбиру та перцю. Їжу з інших континентів, яка тут не росте, але дуже корисна для здоров’я, можна додавати в менших кількостях. Сюди входять спеції, деякі види рису, кокосові горіхи, банани та багато іншого. До речі, імбир зараз доступний у Баварії чи Бургенланді, кіноа з північної Німеччини, амарант з Австрії та солодкий картопля.
Моє особисте кліматичне коло простягається приблизно від півночі Німеччини до північної Італії та Франції до Греції з акцентом на регіональні товари з Австрії чи Баварії, кожен має свою регіональну зону залежно від того, де живе.
4. Їжте переважно на рослинній дієті. Я не знаю жодного дослідження, яке б заперечувало, що цей тип їжі є здоровим, підвищує імунітет і дозволяє нам жити довше. Це також корисно для клімату, вагомий аргумент. І факт, що тварини, які постачають наші молочні продукти чи м’ясо, зазвичай страшенно живуть, якщо вони не живуть на Деметрі чи органічній фермі. Недобре підтримувати таку галузь.
5. Зменшіть цукор, пшеницю та м’ясо до мінімуму, який вам під силу, Подумайте про ці продукти як про рідкіші доповнення, вам не доведеться обійтися повністю без них.
6. Готуйте самі якомога частіше, в ідеалі принаймні 1 прийом їжі на день. Це дає вам максимальний контроль за якістю, свіжістю та вмістом їжі. Тож жодного прихованого цукру, дешевих пальмових жирів, синтетичних речовин тощо. Готувати легко і з меншою кількістю інгредієнтів. Він легше засвоюється, і неперетравлена їжа не може накопичуватися у міру ваги. Це також зменшує час перебування на кухні.
7. Невеликий сніданок, великий обід, маленька вечеря. Цей ритм є найбільш природним для травної системи і відповідає нашим внутрішнім годинникам. За останні 2 роки на цю тему було написано багато текстів та книг Хронобіологія опублікований, присвячений внутрішньому годиннику. Уникайте перекусів між прийомами їжі.
8. Їжте менше взагалі коли голова тобі підказує Найстаріші люди на планеті за своє життя мало їли. З високоякісними продуктами все одно потрібно менше, оскільки вони більш поживні та швидше наповнюють вас.
9. Періодичне голодування органи травлення підтримують фізичну форму протягом 12-16 годин на ніч. Тема дуже модна і справедлива. Ви можете знайти правильну для вас форму посту, експериментуючи.
10. Пити переважно воду, варені, ароматизовані, як чай тощо. Уникайте всіх підсолоджених напоїв, безалкогольних напоїв, газованих напоїв та напоїв на основі сиропу.
Переваги - на (кухонному) столі
Вам не потрібні таблиці, списки та калькулятори калорій. Напади голоду трапляються рідко, бо ви навчитеся відчувати достатню кількість їжі, не перевантажуючись. Ви можете виходити зі знайомими або їсти з друзями, не обмежуючись спеціальними дієтами. Ви економите необхідність ознайомитись із вузько визначеними концепціями харчування та повністю змінити свої харчові звички. До приготування страв можна додати кілька нових технік, випробувані можуть залишитися, за невеликими винятками.
Робота з власною дієтою підвищує усвідомленість та усвідомлення організму, а в ідеалі також гармонізує розум. Роздуми про випробуване і традиційне створюють новий/старий зв’язок з природою. Харчування не стає розкрученою релігією, але отримує той незворушений статус, який він мав би мати. Розслаблююча.
Якщо ви експериментуєте з цими порадами деякий час, але все ще не відчуваєте змін, ви можете вивчити свій індивідуальний раціон у лікаря аюрведи, дієтолога чи експерта ТКМ та спробувати цілеспрямовані заходи. Іноді потрібно лише кілька невеликих коригувань, іноді велике очищення товстої кишки. На додаток до харчових звичок, спосіб життя зрештою також відіграє важливу роль у здоровому кишечнику.