Навіщо їсти більше союзників для схуднення клітковини! КОТ
1 - Різні типи волокон
Існує два сімейства харчових волокон, джерела яких різні, і вони не засвоюються однаково:
- Нерозчинні волокна (целюлоза, геміцелюлоза та лігнін), що містяться в хлібі, у кількох зернових продуктах, винограді тощо.
- Розчинні волокна (пектин, камеді, слизи та альгінати), присутні в бобових, цитрусових, вівсяних висівках.
Механізм травлення
Їжа після пережовування та ковтання потрапляє в шлунок, де великі шматки розбиваються на значно менші шматочки. Потім настає черга втручатися жовчного міхура і підшлункової залози, щоб забезпечити перетравлення жирів і білків. Після перетравлення різні поживні речовини поглинаються стінками кишечника і приєднуються до крові. Що стосується волокон, операція дещо інша: волокна не перетравлюються і не поглинаються тонкою кишкою, а діють безпосередньо на транзит.
- Нерозчинна клітковина здатна поглинати у воді до 25 разів більше своєї ваги. Тому вони збільшують масу стільця і прискорюють транзит, що є хорошим рішенням проти запорів.
- Що стосується розчинних волокон, то вони утворюють в’язкий гель, який уповільнює всмоктування деяких перетравлених сполук, зокрема цукрів, ідеально підходить для людей з діабетом. Вони також будуть утримувати секрети з пухирця і підшлункової залози і, отже, збільшувати виведення жиру через стілець.
Потрапляючи в товсту кишку, ці волокна служать їжею для корисних бактерій кишкової флори. Отримане бродіння забезпечує інші важливі складові, такі як вітаміни.
Продукти, збагачені волокном
Багатий клітковиною ?
Джерелом волокнистого продукту є той, який містить щонайменше 3 грами клітковини на 100 грамів. А щоб продукт вважався багатим на клітковину, продукт повинен містити 6 грамів на 100 грамів. KOT, по суті, має широкий асортимент продуктів, багатих клітковиною. У сучасній дієті ми знаходимо цільнозернові культури, бобові, овочі (артишок, цибуля-порей, салат з баранини, капуста, редька), фрукти (слива, яблуко, інжир, малина).
Чи достатньо їх, щоб збалансувати ваш раціон ?
Продукт, багатий клітковиною, не дозволяє досягти збалансованого харчування. Його необхідно доповнювати різноманітним споживанням фруктів та овочів. KOT рекомендує зосереджуватися на свіжих продуктах, а не на готових продуктах, які багатіші на вітаміни та мінерали.
Якщо у вас відчуття, що ви їсте недостатньо клітковини, ви можете додати пшеничні та вівсяні висівки у свої препарати. Будьте обережні, щоб не бути надмірними у своїх порціях, поговоріть із Сарою, нашим дієтологом, на 01.56.43.67.11.
Користь клітковини
KOT розробляє продукти, які містять вдвічі більше клітковини, ніж продукти, що продаються в магазинах, для боротьби з дієтичними розладами, що викликають проблеми зі здоров’ям. Серцево-судинні захворювання та діабет 2 типу
Клітковина відіграє певну роль у профілактиці цих 2 захворювань. Їх споживання призводить до:
- Зниження рівня ЛПНЩ, шкідливого холестерину
- Знижують запалення в крові, обмежуючи тим самим розвиток атероматозного нальоту в артеріях.
- Зниження рівня цукру в крові та затримка вироблення інсуліну підшлунковою залозою.
- Знижує артеріальний тиск і сприяє розрідженню крові.
- Нерозчинна клітковина здатна поглинати у воді до 25 разів більше своєї ваги. Тому вони збільшують масу стільця і прискорюють транзит, що є хорошим рішенням проти запорів.
- Що стосується розчинних волокон, то вони утворюють в’язкий гель, який уповільнює всмоктування деяких перетравлених сполук, зокрема цукрів, ідеально підходить для людей з діабетом. Вони також зберігатимуть виділення з жовчного міхура та підшлункової залози, а отже, збільшуватимуть виведення жиру через стілець.
Потрапляючи в товсту кишку, ці волокна служать їжею для корисних бактерій кишкової флори. Отримане бродіння забезпечує інші важливі складові, такі як вітаміни.
KOT радить звернутися за порадою до лікаря, якщо запор триває кілька днів.