Навіщо їсти овочі; Алекс Кухня

навіщо

Всі знають овочі, їх треба їсти. Але чому, ти це знаєш? Цього тижня я вирішив зробити це своєю темою. Рецепти, ідеї для їх приготування і перш за все розуміння, чому їх їсти.

Овочі на будь-який смак

По-перше, я повинен сказати, що цілком нормально, що нам не подобаються всі овочі, які існують. Наші смаки часто розвивалися в дитинстві залежно від кількості разів і кількості різних овочів, яким ми піддавалися. На смаки також впливає наша біологія, наші гени, а також наше довкілля.

Тому наша культура може визначати ті типи їжі, які ми віддамо перевагу. Однак я не думаю, що ти можеш ненавидіти всі овочі! Тож у цьому дивовижному світі овочів я раджу вам спробувати кілька видів і одягнути їх по-різному (я повернусь до них цього тижня), щоб відкрити нові смаки та знайти овочі, які вам подобаються.

Переваги

Ось кілька речей, які роблять овочі чудовими продуктами.

  • Багатий клітковиною
  • Багатий водою
  • Багатий вітамінами та мінералами
  • Багатий антиоксидантами
  • Низька калорійність

Перевага вживання великої кількості овочів полягає в тому, що клітковина підвищує ситість. Тобто клітковина при попаданні всередину набрякає в шлунку, що механічно допомагає при насиченні. Отож овоч «наповнює» нас більше, довше і з меншою кількістю калорій. Велика перевага!

Крім того, не забувайте про вітаміни та мінерали, а також про антиоксиданти. Чим барвистіший і темніший овоч, тим більше вітамінів та антиоксидантів він забезпечує. Ось чому доцільно вживати темно-зелені та оранжеві овочі, а також червоні, фіолетові, білі (як цибуля) та жовті овочі. Чим більше різноманітності на вашій тарілці, тим більше різноманітних поживних речовин ви отримуєте.

Порції

Згідно з рекомендаціями Канадського продовольчого путівника, ви повинні з’їдати приблизно 7 - 8 порцій фруктів та овочів на день, але більше овочів, ніж фруктів. Якщо ви не звикли споживати овочі щодня, я пропоную вам почати з того, що намагаєтеся їх хоч раз обідати і один раз вечеряти. Вживання овочів має стати звичкою та частиною вашого повсякденного життя, не будучи випробуванням!

Спробуйте включити на тарілку гарне різноманіття овочів. Відкрийте для себе нові овочі та навчіться смакувати та їсти їх по-різному (див. Пізніше цього тижня)

Ідеї ​​покласти на тарілку

Ось список овочів (не вичерпних), які допоможуть вам вийти з режиму моркви, брокколі, цвітної капусти, ріпи! У вас більше не буде підстав стверджувати, що ви не уявляєте, що готувати як овочі!

  • Спаржа, шпинат
  • буряк, кабачок
  • кабачки, лілова кольорова капуста
  • кабачок спагетті, броко-квітка
  • Солодка картопля
  • чистотіл, блакитна картопля
  • редька, огірок
  • авокадо, цибуля
  • оливка, помідор
  • капуста, китайська капуста
  • кріп, пастернак
  • баклажани, артишок
  • перець, салат
  • рукола, крес-салат
  • радиккіо, рапіні
  • кольрабі, селера

Дотримуйтесь моїх інших статей на цьому тижні, щоб отримати рецепти та поради щодо того, як одягати овочі по-іншому.