Назавжди тонкі рецепти "Худнемо кишечником" на обід і вечерю
Марія Менц | 9 січня 2019 р., 11:50
Тут ви знайдете смачні рецепти з книги "Схуднення з кишечником", які ви можете приготувати до обіду та вечері. Вибирайте рецепт їжі за раз і переходьте між ними якомога частіше.
Салат з кіноа зі смаженими овочами та темпе
На 1 порцію:
приблизно 200 г кабачків
1⁄2 червоного перцю
100 г темпе (ферментована соя)
1 ст. Ложка соняшникової олії
150 мл овочевого відвару
35 хв час підготовки | 513 ккал, 32 г E, 21 г F, 38 г KH, 16,5 г клітковини
1 Вимийте лободу і варіть у підсоленій киплячій воді відповідно до інструкцій на упаковці.
2 Кабачки помити і почистити і нарізати тонкими скибочками. Очистіть савойську капусту, можливо видаліть плодоніжку і товсті жилки листя. Потім наріжте савойську капусту дрібною соломкою. Помийте перець, видаліть роздільники та насіння і наріжте м’якоть тонкими смужками. Очистіть часник
і подрібніть.
3 Грубо розсипте темпе і обсмажте на покритій сковороді в розігрітій олії на середньому вогні близько 5 хвилин до золотистої скоринки. Полити 1 чайною ложкою соєвого соусу і вийняти з каструлі.
4-й Покладіть овочі та часник на гарячу сковороду і приправте сіллю та перцем. Під час перемішування енергійно смажте. Змастіть бульйоном і 1 чайною ложкою соєвого соусу і залиште варитися приблизно 5 хвилин із закритою кришкою. Додайте темпе і лободу і нагрійте в них. Приправте за смаком сіллю і перцем.
Салат з гороху та кольрабі з фетою
На 1 порцію:
1 невелика кольрабі
По 2 стебла м’яти, кервеля та кропу
3 ст. Л. Кефіру з цільного молока
1 чайна ложка лимонного соку
2 ст. Ложки теплого овочевого відвару
1 скибочка спельта хліба (40 г)
20 хв час підготовки | 477 ккал, 27 г E, 23 г F, 34 г KH, 8 г клітковини
1 Варіть горох у невеликій кількості підсоленої окропу згідно з інструкціями на упаковці приблизно 3 хвилини. Потім злити, загасити і злити.
2 Почистіть кольрабі і натріть її приблизно на тертці для овочів.
3 Вимийте трави, обсушіть і подрібніть окремо. Покладіть кервель вбік. Змішайте йогурт, лимонний сік і бульйон до однорідності. Приправити сіллю і перцем. Змішайте м’яту і кріп.
4-й Горох і кольрабі залити йогуртовим соусом, все нещільно перемішати і заправити сіллю і перцем. Подавайте салат з кришеною фетою та кервелем. Їжте з ним хліб.
Салат з буряка та граната з апельсиновою заправкою
На 1 порцію:
1 ст ложка яблучного оцту
1 чайна ложка зернистої гірчиці
3 ст. Ложки теплого овочевого бульйону
1 ст. Ложка соняшникової олії
200 г буряків (заздалегідь зварені та загорнуті в термоусадочну упаковку; овочева частина)
50 г червоної сочевиці
3 листочка радика
25 хв. Час підготовки | 502 ккал, 17 г Е, 12 г F, 67 г KH, 19,5 г клітковини
1 Віноць, гірчицю і бульйон збийте віночком. Половинку апельсина. Вичавіть половину і додайте сік у вінегрет. Очистіть другу половинку і наріжте м’якоть шматочками.
2 Очистіть, помийте і подрібніть зелену цибулю і додайте у вінегрет. Розмішати олію. Наріжте буряк скибочками і змішайте з винегретом.
3 Варіть сочевицю в невеликій кількості води близько 5 хвилин. Злити і злити.
4-й Відріжте кришку від граната і видаліть видиму відокремлювану шкірку. Кільку разів розріжте уздовж шкірки. Обережно зігніть гранат над мискою і за допомогою столової ложки вибийте насіння.
5 Помийте радиккіо і наріжте дрібною соломкою. Розкладіть варену сочевицю, половину гранатових кісточок і радиккіо на салаті з буряка. Розкладіть над ним шматочки апельсина.
Поради щодо залишків їжі: Заздалегідь приготовлений буряк зазвичай пропонують у пакетах по 500 г. Решту 300 г наріжте невеликими шматочками для супу. Потім обсмажте на 3 столових ложках олії 1 цибулю, нарізану кубиками, додайте буряк і тушкуйте з 750 мл овочевого бульйону та 1 лавровим листом приблизно 5 хвилин. Видаліть лавровий лист і приправте суп сіллю і перцем. Щоб подати до столу, додайте в суп купку сметани або шовкового тофу та цибулю.
Інші зерна граната чудово підходять для гризння між ними.
Куртковий картопляний салат зі шпинатом
На 1 порцію:
100 г заморожених ядер едамаме (ядра сої) або заморожених бобів принцеси
350 г картоплі піджака (охолоджена)
1 чайна ложка яблучного оцту
1 чайна ложка середньо гарячої гірчиці
3 ст. Ложки теплого овочевого бульйону
1 жменя немовляти шпинату
15 хв час підготовки | 443 ккал, 16 г Е, 16 г F, 52 г KH, 6,5 г харчових волокон
1 Варіть ядра едамаме в невеликій кількості киплячої підсоленої води відповідно до інструкцій на упаковці приблизно 2 хвилини, потім злийте, промийте та злийте в ситі.
2 Варіть яйце твердо близько 8 хвилин, загасіть і очистіть від шкірки. Очистіть картоплю і наріжте шматочками.
3 Змішайте оцет, гірчицю та бульйон. Очистіть, помийте і подрібніть зелену цибулю і змішайте з винегретом. Приправити сіллю і перцем, а потім розмішати олію.
4-й Змішайте картоплю, насіння едамаме та вінегрет. Вимийте і закрутіть сухий шпинат і змішайте з картоплею. Грубо подрібніть яйце і посипте його.
Поради: Ядра Едамаме можна заморозити від азіатів та в добре укомплектованих супермаркетах. Салат чудово готувати - тоді приготуйте і змішайте шпинат та яйце безпосередньо перед вживанням.
Тайська яловичина з огірком, болгарським перцем та арахісом
На 1 порцію:
1⁄2 червоного перцю
2 стебла тайського базиліка
4 скибочки ростбіфу
1 шматочок імбиру розміром з лісовий горіх
натертої цедри і соку 1⁄2 органічного вапна
3 ст. Ложки теплого овочевого бульйону
1 чайна ложка підсмаженого кунжутного масла
1 чайна ложка соняшникової олії
100 г вареного цільнозернового рису
1 ст. Ложка смаженого солоного арахісу
20 хв час підготовки | 470 ккал, 33 г Е, 19 г F, 37 г KH, 5,5 г харчових волокон
1 Огірок очистити від шкірки, розрізати навпіл навпіл і вишкребти насіння чайною ложкою. Помийте перець, видаліть роздільники та насіння і наріжте м’якоть дрібною соломкою. Помийте, почистіть і дрібно наріжте зелену цибулю. Вимийте базилік, обсушіть і подрібніть листя. Наріжте ростбіф соломкою.
2 Почистіть імбир і натріть на дрібній тертці. Змішайте лаймовий сік і цедру, імбир, бульйон та олії. Приправте вінегрет сіллю і перцем.
3 Викладіть підготовлені інгредієнти та рис в миску, полийте винегретом і посипте базиліком, зеленою цибулею та арахісом.
Порада: Якщо ви не можете терпіти сирий перець, ви можете легко видалити шкірку (як правило, причину непереносимості) за допомогою овочечистки.
Овочевий каррі
На 1 порцію:
1 невелика цибулина
1 шматочок імбиру розміром з лісовий горіх
200 г цвітної капусти
1 чайна ложка соняшникової олії
100 г заморожених бобів принцеси
1 чайна ложка м’якого порошку каррі
1 невелика банка кокосового молока (вміст 165 мл)
150 мл овочевого відвару
2 стебла коріандру
30 хв час підготовки | 500 ккал, 14 г Е, 33 г F, 28 г KH, 11,5 г харчових волокон
1 Очистіть цибулю, часник і імбир від шкірки. Подрібніть цибулю і часник, натріть імбир.
2 Очистіть моркву, помийте і почистіть цвітну капусту і кабачки. Наріжте моркву тонкими скибочками, цвітну капусту невеликими квіточками, а кабачки невеликими кубиками. Спочатку енергійно обсмажте скибочки моркви на розігрітій олії. Потім додайте цвітну капусту і кубики кабачків і заправте все сіллю. Смажте при закритій кришці приблизно 5 хвилин на середньому вогні.
3 Варіть квасолю в невеликій кількості киплячої підсоленої води відповідно до інструкцій на упаковці приблизно 5 хвилин. Злийте і процідіть і додайте до овочів.
4-й Порошок порошку каррі посипте овочами і знезаклейте все кокосовим молоком та овочевим бульйоном. Варіть на закритій сковороді на повільному вогні приблизно 5 хвилин.
5 Промийте коріандр, обсушіть і обберіть листя. Заправте каррі сіллю і подайте разом з коріандром.
Порада: Решту кольорової капусти можна використовувати разом з азіатською кольоровою капустою (див. Стор. 150).