Не існує такого поняття, як правильна дієта
Будь то коріння чи м’ясо, гриби чи риба - не існує такого поняття, як ідеальна дієта для всіх.
Важливий аргумент правильного вибору їжі, особливо з активними людьми, часто відходить на другий план раціональних міркувань: Спочатку їжа повинна добре переноситися індивідуально.
Зокрема, спортсмени на витривалість мають найкращі передумови, щоб закласти основу для свого індивідуально досконалого вибору їжі, беручи до уваги цей критерій. У них є те, що сьогодні втратило багато диванів: соматичний інтелект. Здатність слухати власне тіло і відчувати, що корисно для вас особисто і про що просить ваш організм. Здатність сприймати сигнали тіла, правильно їх інтерпретувати і діяти відповідно.
Однак занадто часто спортсмени випробовують свій інтелект, який вважає, що їм доведеться визначити, що щойно прочитаний розділ посібника з харчування набагато краще описує, що добре, а що ні. І що кращий розкол на велосипеді можливий, якщо, хоча тяга обертається навколо лазаньї, яка чекає в холодильнику, каша з органічних цільнозернових вівсяних пластівців, нежирної води та щіпки гімалайської солі споживається зараз. Їжа повинна (також) мати приємний смак. Якщо аспект насолоди не врахований, їжа та пиття - це лише функціональне споживання поживних речовин без чуттєвого та емоційного компонента. Хоча він може задовольнити запас поживних речовин, він не може забезпечити внутрішнє задоволення. Тоді це може сприяти регенерації, але не справжньому одужанню.
Небезпечне харчування відповідно до плану та функціональних можливостей
Харчування відповідно до плану, відповідно до харчових специфікацій і дуже сильно спрямоване на визначені цілі, несе небезпеку. Особливо, коли можливості технічної підготовки досягають своїх меж, коли виступ застоюється, а конкуренти раптово покращуються, багато спортсменів готові експериментувати під час їжі та пиття та випробовувати екстремальні варіанти. Шлях до розладу харчування попередньо запрограмований. Все більше і більше спортсменів проявляють симптоми прикордонної харчової поведінки та маніфестують харчові розлади. Отже, часто нехтуваним, але найважливішим аспектом їжі та пиття, що сприяє триатлону, є покриття енергетичних потреб та забезпечення достатньої енергетичної доступності. Багато триатлетів починають тренуватися більш інтенсивно або більш широко, не коригуючи відповідно споживання енергії. Або вони свідомо зменшують споживання їжі, особливо споживання жиру, щоб схуднути і зменшити відсоток жиру в організмі.
Тема ваги всюди присутня в триатлоні. Хто не намагався зменшити вагу велосипеда, де це можливо? Втрата ваги тіла часто призводить до збільшення працездатності на початку, що може призвести до бажання схуднути більше. Це одне може призвести до розладу харчування. Зокрема, у видах спорту на витривалість, відсутність доступної енергії різко обмежує працездатність та здатність до регенерації в середньостроковій перспективі, а вже через кілька днів стан здоров’я.
Забезпечити достатню доступність енергії
Доступність енергії визначається як енергія, яка все ще доступна організму для всіх функцій організму після того, як енергія, спожита фізичною активністю, віднімається від енергії, поглиненої їжею. Якщо доступність енергії занадто низька, організм переходить у своєрідний економічний режим. Він адаптує підтримку клітин, терморегуляцію, ріст і розмноження, щоб збалансувати енергетичний баланс і забезпечити виживання з наслідками для загального стану здоров’я. Незважаючи на низьку доступність енергії, вага тіла може навіть залишатися стабільною в середньостроковій перспективі таким чином. Тоді негативний вплив на здоров’я вже є. Знижена доступність енергії може виникати як із порушенням харчування, так і без нього. Низька доступність енергії особливо драматично впливає на спортсменок. Це може призвести до явища тріади жінок, які займаються спортом, також відомої як атлетична тріада або тріада спортсменки (FAT). Окрім жінок, які займаються змагальними видами спорту, ця клінічна картина також впливає на все більше жінок, які активно займаються рекреаційними видами спорту.
Незнання FAT
Як спортсмени, так і клуби часто не знають про цей розлад, тому симптоми неможливо розпізнати на ранній стадії. В даний час жир визначається як динамічний взаємозв'язок між трьома наріжними каменями енергетичної доступності, менструального стану та здоров'я кісток. Три фактори рухаються індивідуально та частково незалежно один від одного в спектрі між здоров’ям та хворобою. При довготривалій низькій енергетичній доступності, яка могла виникнути навмисно або ненавмисно, аменорея (відсутність менструацій) легко виникає, виробляється менше естрогену, мінеральна щільність кісток падає.
Саме особлива харчова поведінка, яка часто практикується на триборствах, сприяє дефіциту енергії або низькій енергетичній доступності. Це включає багаторазові фази дієти та посиленого харчування, а також використання діуретиків, харчових добавок та спеціального спортивного харчування. Триатлон тут не є тригером, але він сприяє низькій енергетичній доступності. Навіть якщо вага тіла не є найважливішою характеристикою FAT, все одно може бути корисно встановити межу ІМТ, нижче якої спортсмен не повинен опускатися, якщо вона хоче продовжувати брати участь у змаганнях чи тренуваннях.
Про існування та зростаючу поширеність спортивної тріади та розладів харчування слід усвідомити триатлетів, тренерів, опікунів, батьків, партнерів та посадових осіб, а також повідомляти та вирішувати на відповідних рівнях.
Текст: Уве Шредер
Уве Шредер вивчав екотрофологію, а також освіту та спортивну науку в Університеті Юстуса Лібіха в Гіссені та працював в рамках дипломної роботи в Rijksuniversiteit Limburg, Маастрихт/Нідерланди. Уве Шредер - дієтолог Інституту спортивного харчування e. В., Бад-Наухайм, працевлаштований. Його завдання включають проведення наукових досліджень та надання дієтичних рекомендацій спортсменам, що займаються рекреацією та змаганням, як у дорослому/професійному середовищі, так і для дітей та підлітків та пацієнтів у спортивній клініці Бад-Наухайм. Понад десять років Уве Шредер був викладачем спортивного харчування в Університеті Фульди на Факультеті Харчування.