Не рекомендується вживати буряковий сировина
Редакцією
Вживання сирого буряка є причиною повторюваних епізодів харчових отруєнь, і влада залишається відбитою.
Опубліковано 18.01.2017 16:37
Слідкуйте за сирим буряком. Їх споживання не дуже поширене, оскільки в супермаркетах їх продають у вареному вигляді, більшу частину часу у формі кулі. Але деякі купують їх у сирому вигляді, особливо на ринках або на ранніх ринках, і дегустують так, перетираючи. Однак споживання цієї неприготовленої їжі не було б без ризику, на думку DGCCRF (Генеральне управління з питань конкуренції, споживання та боротьби з шахрайством).
Організація видає сповіщення споживачам, професіоналам та керівникам закладів колективного харчування: "не рекомендується споживати сирий буряк". Таким чином, навіть якщо ці продукти можна вживати холодними, вони, мабуть, були предметом попереднього приготування.
Отруєння
DGCCRF насправді був проінформований про періодичні епізоди колективного харчового отруєння (ТІАК), пов'язані з вживанням червоного буряка, який раніше не варили, і, нарешті, "про епізод, який стосувався 45 людей наприкінці 2016 року у регіон Пеар-де-ла-Луара ”, - йдеться у прес-релізі.
"Ці інтоксикації, в результаті яких швидко трапляються розлади травлення (діарея, блювота) після вживання сирого буряка, можуть бути особливо чутливими у випадку вразливих людей (дітей, літніх людей, людей з ослабленим імунітетом)", продовжує DGCCRF.
Однак ці випадки не вимагали госпіталізації, і постраждалі повернулись до нормальної діяльності протягом годин. Цей недавній епізод, а також подібні випадки, виявлені в інших країнах, змушують DGCCRF згадати думку, яку Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES) видало на його прохання з нагоди попереднього отруєння, пов'язане з вживанням сирої буряка.
Невідомі причини
У цьому повідомленні від 27 листопада 2014 р. ANSES нагадав, що овочевий буряк - це овоч, який споживають у вареному поколінні. ANSES також зазначив, що, незважаючи на надану бібліографію, наукового пояснення причини TIACs, пов'язаного із споживанням сирого буряка, немає.
В результаті і в очікуванні подальших досліджень вона рекомендувала не подавати сирий буряк у колективних ресторанах навчальних закладів та в будинках для пенсіонерів.
Студентська серія лиха
"Молоді люди відчувають, що втрачають свою молодість"
Сексуальність: протизаплідний гель, що стимулює чоловіче лібідо
Чому сенсорні екрани зменшують увагу дітей дошкільного віку
Чому виповнення 50 років може бути гнітючим ?
ПОСИЛАННЯ НА ТУЮ ТЕМУ
Усі відповіді на.
Скарлатина: біль у горлі з почервонінням шкіри, яка може ускладнитися