Не ризикуйте
Оновлено: 28.10.2014 - 14:51
Кошик, повний грибів: колекціонери повинні брати додому лише ті зразки, які явно їстівні. Фото: Патрік Плейл
Берлін (dpa/tmn) - зараз збирачі грибів знову зливаються в ліси. Ті, хто добре орієнтується, навіть не візьмуть із собою отруйних зразків. Але якщо ви хочете детальніше визначити гриб вдома, вам слід транспортувати його окремо від інших, щоб перестрахуватися.
Якщо грибники забирають додому невідомий вид для подальшої ідентифікації, вони повинні транспортувати та зберігати його окремо від відомих їстівних грибів. На це вказують експерти з ботанічного саду Берлін-Далем. В іншому випадку, наприклад, смертельний отруйний гриб із зеленою шапкою може скинути спори і перетворити фактично їстівні гриби на отруйні гриби. Ця небезпека також виникає через поламані шматочки плодового тіла поганки.
У безпеці ви можете грати лише в тому випадку, якщо зможете чітко визначити їстівні гриби. Ні пошкодження равликів, ні проходи опариша не вказують на те, що грибок нетоксичний. І навіть потьмяніла срібна ложка або варена цибуля не є хорошою порадою, попереджають експерти.
Збираючи, слід бути обережним не лише щодо надійної ідентифікації їстівних грибів. Фахівці рекомендують обережно піднімати гриб з-під землі ножем або зрізати його, не сильно порушуючи грунт. Інакше підземна грибкова мережа може бути пошкоджена. Щоб на це не потрапляло світло, дірки, що виникли під час збирання врожаю, потрібно знову закрити.
Якщо ви знайшли відомі їстівні гриби, найкраще прибирати їх у лісі. Пізніше їх навряд чи вдасться вийняти з піску, наприклад, якщо він потрапив у планки під капелюхом. Навіть плями з опаришами слід видаляти на місці. Гриби найкраще перевозити в кошиках якомога повітрянішими, бо інакше їх білок швидко розщепиться і стане неїстівним.
У деяких районах Німеччини існує заборона на збір грибів. Сюди входять громадські парки, заповідники, обгороджені лісові ділянки та ділянки, де вирубується деревина. На це вказує Робоча група німецьких асоціацій власників лісів - власників лісів (AGDW). Це також може бути заборонено в певних районах національних парків.
В принципі, грибники повинні заздалегідь поінформуватись про дозволену кількість збору від відповідальних муніципалітетів, оскільки там також існують обмеження. Наприклад, охоронювані види дозволяється збирати лише в невеликих масштабах для особистого користування. За даними AGDW, кожен, хто перевищить ці суми, вчиняє крадіжку грибів і ризикує накласти штраф до 5000 євро.