Небезпека низьковуглеводних дієт Wellbeing Clic

дієт

Опубліковано 08 жовтня 2019 о 14:15

Вуглеводи - це паливо організму, і важливо вживати їх у своєму раціоні. Для того, щоб схуднути, у нас може виникнути спокуса прийняти дієти з особливо низьким вмістом вуглеводів.

Однак обійтися небезпечно. Недавнє дослідження підтверджує, що дієти з низьким вмістом вуглеводів становлять загрозу здоров’ю. Давайте з’ясуємо, чому ці дієти небезпечні.

Де вуглеводи ?

Раніше відомі як вуглеводи, вуглеводи - поряд з білками та жирами - три основні джерела поживних речовин у нашому раціоні. Ми знаємо два типи вуглеводів: прості вуглеводи та складні вуглеводи.

Прості вуглеводи - відомі як прості цукри - стосуються глюкози (декстрози), фруктози, лактози та сахарози. Також їх називають швидкими цукрами, вони швидко засвоюються і використовуються нашим організмом. Вони містяться в:

  • фрукти та їх соки
  • молоко та йогурт
  • солодкі страви: випічка, шоколад, варення та сиропи
  • рафінований цукор: білий цукор (сахароза), мед, патока, кленовий сироп тощо.

Складні вуглеводи - це полісахариди (кілька молекул вуглеводів, з’єднаних у ланцюг). В основному вони представлені крохмалем, головним компонентом крохмалистих продуктів, коріння та бульб, а також глікогеном, присутнім особливо в печінці тварин. Вони повільніше засвоюються організмом. Вони містяться в продуктах, що містять крохмаль, які часто називають крохмалистими продуктами:

  • хліб та вся випічка
  • крупи
  • рис та макарони
  • бобові, бобові
  • картопля, кукурудза

Харчові волокна - це також складний вуглевод. З іншого боку - на відміну від усіх інших вуглеводів, вони не перетравлюються і не засвоюються організмом. Тому вони не впливають на рівень цукру в крові.

Значення вуглеводів

Дослідження, представлене на останньому конгресі Європейського кардіологічного товариства (ESC), продемонструвало, наскільки небезпечним може бути позбавлення себе вуглеводів. Люди, яким цього не вистачає, частіше помирають передчасно. Вони частіше страждають інсультом і ризикують захворіти на рак. Дослідження дієт з низьким вмістом вуглеводів виявляють, що це не найкращий спосіб схуднути.

Ретельний аналіз

У представленому дослідженні проаналізовано взаємозв'язок між дієтою з низьким вмістом вуглеводів та різними типами смерті. Дослідження проводилось на вибірці з 24 825 осіб з 1999 по 2010 рік. Люди, які споживали менше вуглеводів, мали на 32% більший ризик, ніж інші учасники смерті, у середньому періоді спостереження 6,4 року. Дуже великий аналіз семи досліджень прийшов до тих самих висновків на основі середнього спостереження 15,6 років. Незважаючи на те, що дієти з низьким вмістом вуглеводів успішно знижують вагу в короткостроковій перспективі, історія в довгостроковій перспективі відрізняється, коли можуть бути спричинені більш серйозні проблеми зі здоров’ям.

Небезпека низьковуглеводних дієт

Також були вивчені механізми, що підвищують небезпеку дієти з низьким вмістом вуглеводів. Червоне та перероблене м’ясо визначено головним фактором, що сприяє розвитку раку. Його поглинання у поєднанні з низьким споживанням клітковини та фруктів однозначно мали б шкідливі наслідки та становили б значний фактор ризику. Збільшене споживання насичених жирів та холестерину також має зіграти свою роль. Дослідження також розглядало шкідливу дію, спричинену різницею у мінералах, вітамінах та фітохімічних речовинах.

Щоб залишатися на висоті та бути здоровими, харчуйтеся збалансовано і регулярно займайтеся спортом.