Недоїдання в Латинській Америці nph Дитяча допомога
Хороша імунна система захищає від хвороб на все життя. Різноманітна, здорова дієта - обов’язкова умова цього. Однак люди часто вживають недостатньо білка, вітамінів або мінералів. Результатом є недоїдання. Це спричиняє затримку росту та розвитку та ослаблення імунної системи.
Багато дітей у Латинській Америці недоїдають. Тільки здорове, різноманітне харчування може допомогти усунути цей недолік.
Чого не вистачає в організмі?
Вітаміни
Організм не може сам виробляти ці життєво важливі органічні речовини, вони повинні надходити через їжу. Вітаміни гарантують підтримку багатьох метаболічних функцій та покращують роботу. Невеликий дефіцит призводить до хронічної втоми, сприйнятливості до інфекцій та порушення сну.
Яєчний білок (білок)
Для того, щоб побудувати нові клітини або відновити існуючі, організм залежить від білків. Вони являють собою основний будівельний матеріал всіх клітин людини і мають важливе значення для імунної системи, м’язів, кісток, шкіри та волосся, а також для транспорту кисню та жирів.
залізо
Без цього мікроелемента життя взагалі не було б можливим. Найважливішим завданням є зв'язування та транспорт кисню в еритроцитах. Найбільше заліза в організмі знаходиться в них. Це надає крові колір.
Мікроелемент йод повинен потрапляти з їжею, оскільки він не може вироблятися організмом. Це необхідно для вироблення гормонів щитовидної залози. Йод абсолютно необхідний для розвитку дитини в утробі матері; дефіцит може призвести до глухоти та розладів психічного розвитку.
Вітаміни
Організм не може сам виробляти ці життєво важливі органічні речовини, вони повинні надходити через їжу. Вітаміни гарантують підтримку багатьох метаболічних функцій та покращують роботу. Невеликий дефіцит призводить до хронічної втоми, сприйнятливості до інфекцій та порушення сну.
Яєчний білок (білок)
Для того, щоб побудувати нові клітини або відновити існуючі, організм залежить від білків. Вони являють собою основний будівельний матеріал всіх клітин людини і мають важливе значення для імунної системи, м’язів, кісток, шкіри та волосся, а також для транспорту кисню та жирів.
залізо
Без цього мікроелемента життя взагалі не було б можливим. Найважливішим завданням є зв'язування та транспорт кисню в еритроцитах. Найбільше заліза в організмі знаходиться в них. Це надає крові колір.
Мікроелемент йод повинен надходити через їжу, оскільки він не може вироблятися організмом. Це необхідно для вироблення гормонів щитовидної залози. Йод абсолютно необхідний для розвитку дитини в утробі матері; дефіцит може призвести до глухоти та розладів психічного розвитку.
Чому виникає гіпотрофія?
Промислово розвинені країни
Незважаючи на велику кількість наявної їжі, лише в Німеччині недоїдає 1,5 мільйона дорослих.
В основному у людей похилого віку та хронічно хворих організм не забезпечений життєво важливими білками, вітамінами та мінералами, незважаючи на достатнє споживання енергії.
Причини можуть бути незнання здорової їжі, зниження апетиту, горе та депресія.
Країни що розвиваються
У країнах, що розвиваються, таких як Латинська Америка, люди, а особливо немовлята, часто недоїдають, оскільки їдять занадто мало.
Навіть під час вагітності діти не мають достатньої кількості поживних речовин і вітамінів. У маленьких дітей зараження паразитами та такі захворювання, як холера та черевний тиф, також призводять до недоїдання.
Діти відстають у своєму розвитку на все життя і мають мало шансів врятуватися від бідності як дорослі.
докладніше на цю тему?
Безкоштовна серія електронної пошти містить інформацію про теми, пов’язані з харчуванням та успішними проектами охорони здоров’я для дітей в Латинській Америці.
Співбесіда експерта
Директор міжнародної медичної групи в nph
nph:
У Латинській Америці спостерігається недоїдання через недостатнє харчування, а також одностороння їжа, така як кукурудза, рис або пшениця. Яка форма особливо поширена у дітей?
Лікар. Сільвермен:
У дітей ми часто виявляємо якісне недоїдання, тобто недоїдання через односторонню їжу. У сім’ях м’ясо, яйця чи фрукти та овочі не їдять у достатній формі, здебільшого з фінансових причин, але іноді також через незнання. Але існує також кількісне недоїдання, власне недоїдання, при якому абсолютна нестача поживних речовин. Це особливо характерно для Гаїті та для бідних сімей Латинської Америки, які проживають у віддалених районах.
nph:
Які заходи вживаються у дитячому селі, якщо при прийомі нових дітей спостерігається недоїдання?
Лікар. Сільвермен:
Невеликий дефіцит вітамінів або мінералів часто компенсує себе через кілька тижнів або місяців, оскільки ми намагаємось годувати всіх дітей здоровим та збалансованим харчуванням. Наприклад, якщо діагностується залізодефіцитна анемія, діти отримуватимуть пероральну терапію залізом протягом 3 місяців. Діти, які мають важку вагу, отримують додатковий прийом їжі на день або спеціальну дієту, багату калоріями та поживними речовинами.
nph:
Тривалі наслідки можуть спостерігатися у маленького пацієнта?
Лікар. Сільвермен:
Мабуть, найпоширенішим довгостроковим наслідком недоїдання в ранньому дитинстві є недостатнє зростання довжини, яке вже не можна компенсувати.
Руховий, психологічний та психічний розвиток також можуть залишатися порушеними, особливо якщо спостерігається дефіцит поживних речовин під час вагітності або на початку життя. Крім того, неправильне харчування негативно впливає на імунну систему.
nph:
Як лікуються діти із затримкою розвитку?
Лікар. Сільвермен:
У селах ми маємо спеціальні програми підтримки дітей із затримкою розвитку, які розробляються індивідуально для дітей. Фізіотерапія, ерготерапія та логопедія є важливими компонентами цих програм, і психологи, лікарі та викладачі також беруть участь у програмах.
nph:
Чи можна зняти затримки з усіма дітьми в дитячому селі?
Лікар. Сільвермен:
Затримку розвитку часто неможливо повернути назад, оскільки вона, як правило, виникла в ранньому дитинстві, і діти часто приймаються до НПЗ лише пізніше. Тим не менше, ми намагаємось підтримувати дітей якомога краще та міждисциплінарно. Таким чином ми намагаємось принаймні частково компенсувати дефіцит розвитку з метою того, щоб діти могли повністю розкрити свій потенціал.
nph:
Чи поінформовані діти в дитячому селі про те, які продукти для них корисні?
Лікар. Сільвермен:
Так. Освіта та профілактика - найважливіші наріжні камені нашого медичного обслуговування в дитячих селах. Місцевий медичний персонал регулярно проводить санітарну освіту в школах та в дитячих сільських будинках. Тема харчування особливо важлива для нас, щоб з самого початку підготувати вас до здорового подальшого життя за межами Дитячого села nph.
nph:
Окрім здорової їжі, чи вживаються інші заходи, щоб гарантувати збалансоване харчування у дитячому селі?
Лікар. Сільвермен:
У деяких дитячих селах (Мексика, Сальвадор, Перу, Болівія) ми вже мали змогу найняти дієтологів, які дбають про здорове та збалансоване меню, гігієнічну обробку їжі та дітей з недостатнім харчуванням, але також із надмірною вагою. Дієтологи надають інформацію та розробляють спеціальні дієти для дітей, які страждають від недоїдання.