Недорогий веган; бенкет здоровий Ось як це працює; Планистість
Знову і знову мене запитують, чи вегетаріанська та корисна їжа не дуже дорога. Причину цього я чув у численних розмовах: більшість людей думають про веганську дієту або переважно із завищених замінників, або про кошик, наповнений органічними суперпродуктами з магазину здорової їжі. Але обидва рідко відповідають дійсності. Відкрийте для себе філософію рослинності щодо поводження з продуктами, щоб харчуватися здорово та дешево (веганське), захищаючи навколишнє середовище.
Порада 1. Купуйте продукти, а не продукти
Будемо відвертими: готові страви, непотрібні білкові порошки та інші харчові добавки все ще є найдорожчими. Ці товари об’єднує одне: це товари, за якими стоїть маркетингова стратегія. Коли я йду в супермаркет, перше, що я роблю, це уникати всього, що потребує реклами. Направляйтесь прямо до відділу овочів та фруктів. Фрукти, але перш за все овочі, у будь-якому випадку повинні складати головний компонент нашого раціону, і якщо він є сезонним, це одна з найдешевших продуктів, яку можна придбати. Якщо ви заповнюєте свій кошик для покупок тут, ви захищаєте не тільки своє здоров’я, але й гаманець.
Веганські замінники: нездорова маркетингова пастка
Особливо у тих, хто на початку веганської дієти, виникає спокуса поласувати постійно зростаючим вибором веганських замінників та готових продуктів. Ми всі знаємо, що вони не особливо здорові та завищені. Тим не менше, добре, що вони існують, оскільки багатьом можна полегшити початок дієти на рослинній основі. Я не завжди можу сказати «ні», але я знайшов здоровий баланс і чітко розмежував їжу та продукти.
Порада 2: Залучіться та замовте продукти дешевше або безкоштовно
Активно робити щось щодо харчових відходів - це не лише дитяча гра в такому суспільстві, як наше, це необхідно. У той же час ви можете заощадити з ним. Наприклад, за допомогою програми Too Good To Go ресторани та кафе - також перелічені веганські - можуть запропонувати надмірно готові страви, які зазвичай можна взяти ввечері за набагато дешевшу ціну.
Інший варіант - обмін їжею. Це справді велика спільнота відданих людей, яких об’єднує одне: вони сумніваються, як поводиться з їжею, і цінують те, що вже є сміттям для інших. Будь-який бажаючий може зареєструватися там і стати учасником їжі після проходження невеликої онлайн-вікторини. Тож ви можете самостійно покласти продукти на платформу або забрати їх у інших членів спільноти. Їжу можна залишити, наприклад, коли належить відпустка і щось чекає в холодильнику перед від’їздом, щоб незабаром їх з’їсти.
Якщо ви хочете ще більше залучитись, ви можете стати заробітником їжі в Foodsharing після прийому та забрати меншу або більшу кількість надлишкової, але все ж їстівної їжі у співпрацюючих компаній. Потім їх можна з’їсти самому або подарувати друзям, сусідам та знайомим. Єдине правило: не кидайте в смітник нічого, що все ще їстівне! Чудовим є те, що багато екологічно чистих органічних магазинів співпрацюють з обміном продуктами харчування. Ось так можна заощадити справді якісну та здорову їжу.
Порада 3: готуйте їжу самостійно!
Готувати самостійно набагато дешевше, ніж їсти поза домом, це зрозуміло. Але чи замислювались ви коли-небудь про те, чи можете ви зануритися в думках і придбати продукти, які б ви могли зробити набагато свіжішими, дешевшими, справедливішими і, перш за все, дуже легкими? І це, як правило, не тільки дешевше, але й корисніше. А крім того, часто також більш екологічно чисті. Вибрані ідеї саморобки для більшої автономності на кухні:
• Рослинні напої з вівса, мигдалю, кеш'ю, гречки та ко можна приготувати самостійно в найкоротші терміни. З деякими сортами у домашній версії ви отримуєте лише десяту частину ціни, ніж альтернатива молоку коштувала б у магазині. Крім того, ви економите собі та своєму оточенню відходи упаковки.
• Рослинні спреди та макарони не тільки швидко готуються самостійно, але й набагато дешевші за готові альтернативи, які в основному складаються з жиру. Завдяки таким продуктам ви не тільки економите гроші, але і небажані добавки. Ви також маєте в руках поводи і можете покластися на високоякісні інгредієнти.
• Ви також можете вирощувати розсаду та паростки самостійно. Погляньте, ось підручник про те, як легко вирощувати паростки насіння льону.
• Часто важливо, якщо ви взагалі ставите під сумнів товари. Приклад готової суміші з мюслі: Якщо ви змішуєте мюслі самостійно, ви можете не тільки заощадити багато грошей, але й уникнути великої кількості жиру та зайвого цукру, що є майже стандартним для всіх сумішей мюслі.
• І те, про що навряд чи хто думає в ці дні: Ви також можете збирати їжу сезонно на природі. Дикий часник, ягоди, такі як обліпиха або шовковиця, зелень та гриби - можна знайти багато смаколиків. Це не стає ні свіжішим, ні здоровішим за умови врахування кількох моментів. У Інтернеті ви можете знайти багато пропозицій та порад. Ви можете прочитати тут про рослинність, що вам слід враховувати, наприклад, збираючи дикий часник.
Порада 4. Віддавайте перевагу регіональній та сезонній їжі
Регіональні, сезонні продукти харчування не обов’язково перевозити або навіть перевозити на великі відстані, саме тому вони часто дешевші. Звичайно, вони також мають ту перевагу, що їх екологічний баланс набагато кращий.
Особливо з суперпродуктами, в той чи інший раз ви будете вражені, коли дивитесь на ціну. Звичайно, ягоди асаї надзвичайно смачні, але вони нікому в цій країні не потрібні. Місцевих суперпродуктів вистачає, ми просто не завжди бачимо їх такими.
Полуниця і Ко - це літні фрукти, тому для здоров’я, довкілля та гаманця краще уникати фруктів у холодні місяці. Рання полуниця з Іспанії, Марокко та інших країн дорога, її потрібно імпортувати спочатку і, згідно з дослідженнями, в основному заражена дуже високими залишками пестицидів.
Порада 5. Покладайтесь на дешеву основну їжу
Тут це схоже на суперпродукти. У нас є багато чудових основних продуктів, про які дещо забули. Одним із прикладів є пшоно. Це чудово підходить як гарнір, а також може використовуватися у смачній та корисній пшоняній запіканці з апельсиновою глазур’ю.
Зерно, бобові та картопля - це також одні з найдешевших продуктів, якими кожен може скористатися, щоб отримати дуже дешевий базовий запас здорової, ситної основної їжі.
Порада 6: Зверніть увагу на реальну ціну їжі
Ця підказка не є прямою підказкою щодо економії дешевої (веганської) дієти, але для багатьох думка є частиною веганської ідеї: свідоме та уважне споживання - це шлях і мета. Ціна, яку ми купуємо за дуже мало продуктів, включає реальну ціну, яку вони коштують. Часто не беруться до уваги несправедливі умови праці в країнах-виробниках, експлуатація людей і тварин або екологічна шкода - наприклад, від сміття, яке їжа згодом викине. Перш за все, екологічна шкода колись повернеться до нас. Наприклад, щоб зробити свій слід трохи меншим, ви можете:
• Зверніть увагу на печатку Fairtrade,
• Віддавайте перевагу регіональним сезонним продуктам,
• Купуйте не упаковану їжу, коли це можливо,
• Займіться активною боротьбою з харчовими відходами.
Тож, якщо ви збалансовано харчуєтесь дешевою, здоровою основною їжею, свіжими, регіональними та сезонними фруктами та овочами, а іноді качаєте дерев’яною ложкою, ви будете вражені, якою дешевою може бути здорова веганська дієта. Ті, хто також обходиться без продуктів-замінників і роблять якомога більше, стають ще дешевшими. Ті, хто також хоче захистити навколишнє середовище, можуть, з невеликою віддачею, активно проводити кампанію проти харчових відходів та економити на стороні.
Чи є у вас інші поради щодо того, як здорову дієту можна запровадити якісно та дешево? Чекаю вашого коментаря! 🙂