Неймовірна користь яблук
Яблуко, яке вважається однією з 10 найкращих харчових продуктів у світі, що регулярно вивчається дослідниками, продовжує поповнювати список своїх переваг. Він визнаний ефективним для:
- Дайте енергію: дуже багате вітамінами, зокрема C, A і B, але також повне мінералів та мікроелементів (кальцій, магній, калій, залізо, селен, цинк), яблуко є енергетичним та клітинним захисником. Він також забезпечує хороше зволоження (містить майже 90% води), що також має важливе значення для нормальної роботи організму.
- Регулюйте транзит, допомагайте травленню: багате на нерозчинні та розчинні волокна (в середньому 2 г/100 г), яблуко є союзником гарної функції кишечника. Перші допомагають боротися із запорами, другі - проти діареї. Отже, ідеальний баланс, який, крім того, стимулює імунні функції корисних бактерій товстої кишки.
- Боріться з холестерином, діабетом та надмірною вагою: особливістю яблука є його високий вміст пектину, неагресивної розчинної клітковини, яка утворює в’язкий гель, поглинаючи таким чином частину жирів для їх усунення і, отже, помірного їх засвоєння. Уповільнюючи засвоєння вуглеводів, ці самі волокна також сприяють уповільненню підвищення рівня цукру в крові. Зрештою, менше холестерину, менше діабету і менше ваги. Тим більше, що ці клітковини, які швидко призводять до насичення, мають неабиякий пригнічуючий апетит ефект лише за 50 ккал/100 г. Таким чином, яблуко є серйозним захисником серцево-судинних захворювань.
- Запобігання певним ракам: яблуко - справжній концентрат антиоксидантів (вітаміни, поліфеноли, флавоноїди, включаючи кверцитин), сполуки яких, пов’язані між собою, здатні зменшувати ризик раку, особливо печінки та товстої кишки.
- Боротьба зі старінням: його багатство антиоксидантами, особливо поліфенолами, також робить його антивіковим засобом вибору, борючись проти вільних радикалів, які прискорюють клітинне старіння, включаючи старіння шкіри.
- Захистіть зуби: жування яблука передбачає жування. Це допомагає стимулювати вироблення слини, якої, природно, не вистачає з віком, і є основою порожнин, настільки поширених у людей похилого віку. Також жування пропонує корисний масаж ясен, захищаючи від захворювань пародонту
Читайте також:
Щоб скористатися численними достоїнствами яблука, краще віддати перевагу йому органічному, з дуже інтенсивним кольором, жонглювати сортами та смакувати:
- сирі або варені: Саме у сирому варіанті яблуко сповнене користі для здоров’я. Але він також чудовий, випікається, як і від 20 до 40 хвилин, і вживається без додатків. І пов’язаний із тваринними жирами (знаменитий яблучний пудинг!), Він має силу протидіяти шкоді.
- зі шкірою: Тут зосереджені корисні поживні речовини в яблуках. Насолоджуватися в ідеалі, не очищаючи його (але добре вимити). Або використовуйте шкірки (завжди добре вимиті) для приготування чіпсів (посипаних корицею та запеченими) або навіть, давши їм висохнути, настою (250 г шкірок, настояних 10 хв у 1/2 л води, що кипить).
- в компоті або соку: Глікемічний індекс плоду завжди нижчий, коли його їдять свіжим і цілим. Але, поки воно без додавання цукру, яблучний соус робить чудовий десерт. А яблучний сік, трохи калорійніший, ніж апельсиновий сік (70 ккал і 17,3 г цукру/15 кл проти 63 і 15,7), набагато менше, ніж виноградний сік (102 ккал, 25, 5 г цукру) !
- в оцті: з розрахунку одна-три ст. ложки на день яблучний оцет, отриманий при бродінні яблук, захищає доктор Джарвіс, американський лікар, для боротьби з проблемами травлення, холестерину, ваги. Використовувати в салатах або як полоскання горла (1 чайна ложка з лимоном і медом) проти ангіни і навіть як заспокійливий лосьйон після укусів комарів або сонячних опіків.