Неймовірні цифри бізнесу з морозивом - That m; зацікавлені
Ви повернетесь трохи влітку? А для цього, що може бути краще морозної перерви? Від традиційного конуса до маленького горщика, включаючи батончик з морозивом або ескімо, морозиво - улюблений десерт французів. Щороку у Франції виробляється не менше 345 мільйонів літрів приблизно 400 компаніями, переважно МСП, що мають менше 10 працівників. На ринку, розподіленому між ремісниками та виробниками, значною мірою домінують великі глобальні групи на чолі з Unilever (Magnum, Carte d'Or, Miko) та Nestlé (La Laitière, Extrême, Smarties).
Морозиво в декількох фігурах
Де ми їх їмо ?
83% морозива з’їдається вдома.
17% далеко від дому
Дуже сезонний ринок
76,8% товарообігу генерується з квітня до середини вересня. Споживання з року в рік сильно варіюється залежно від погоди.
Де ми їх купуємо ?
2/3 морозива, яке ми їмо, надходить із супермаркетів та супермаркетів.
Європейці, маленькі любителі
Незважаючи на те, що новозеландці споживають 23 л, а також є одними з найбільших виробників молока. Французи споживають 6 л с
(Середнє споживання в літрах на рік та на душу населення)
Швидше крем або сорбет ?
Морозиво залишається улюбленим морозивом французів (41%), за ним слідують італійське морозиво (33%), потім сорбети (22%) заморожені йогурти, які намагаються вийти (4%).
Улюблені парфуми
Ваніль - номер 1, за ним - шоколад, лимон і фісташки.
Нагороди в замороженому розділі
Палички для морозива становлять 25% покупок проти 20% для морозива у ваннах та 19% для конусів.
Палички, шишки ... Скільки калорій ?
• 2 совки морозива від 120 до 140 ккал
• Паличка Magnum від 200 до 300 ккал
• Конус 200 ккал
Морозиво у всіх його видах
705 євро за м’яч ! Це ціна в Дубаї чорного діаманту - морозива з мадагаскарської ванілі та іранського шафрану з тонкими скибочками італійського трюфеля та пластівцями їстівного золота 23 карат. Все подається в чашці Версаче - щоб забрати після дегустації !
У Токіо, Японія, спливаючий музей льоду пропонував своїм клієнтам протягом літніх місяців морозиво з кактусом, бичачим язиком і навіть гримучою змією. !
Асоціація джерел підприємств льодовиків - Національна конфедерація льодовиків Франції - Unilever - Nielsen - Businesscoot - Harris interactive.