Немовляти не слід позбавляти жиру
Обмеження споживання ліпідів у дворічних дітей мало б шкідливі довгострокові наслідки, згідно з французьким дослідженням.
Марі-Ноел Делабі
Опубліковано 14.12.2012 о 18:18
Намагання зробити занадто багато часом призводить до нещасних невдач. У 1980-х роках ліпіди, які вказували на головну причину збільшення надмірної ваги, були предметом очищення, яке зараз частково ставиться під сумнів. Те, що ліпіди, присутні у занадто великій кількості в раціоні дорослих, сприяють розвитку ожиріння, фактора ризику багатьох серйозних захворювань, більше не потрібно демонструвати. Але у маленьких дітей полювання на жир навпаки є контрпродуктивним, згідно з результатами дослідження Національного інституту досліджень та медичного здоров'я (Inserm).
Дослідники вивчали дієтичне споживання дітей, народжених у 1984 та 1985 роках, від народження до 20 років. У цих молодих людей було виміряно декілька ознак надмірної ваги: вага, підшкірний жир, жир і рівень лептину, гормон, який бере участь у регуляції апетиту та запасів жиру в організмі.
Шкідливий ефект бумерангу
Усі його виміри підтвердили більшу жирову масу в області живота у людей, які мали низький рівень споживання ліпідів до двох років. Парадоксальний, але не дивний результат для Марії-Франсуази Роллан-Качери, співавторки роботи. “У цей ранній період організм адаптується, щоб передбачити навколишнє середовище. У випадку дієти з низьким вмістом ліпідів, метаболізм буде запрограмований на подолання дефіциту, і він не буде готовий пізніше впоратися з великим споживанням ліпідів ”, - пояснює дослідник. "Насправді епідемія ожиріння, яка почалася кілька десятиліть тому в багатьох країнах, протікала паралельно із зниженням споживання ліпідів у дітей", - пояснює вона.
Тому батьки мали б ініціювати згубний ефект бумерангу, сподіваючись захистити дітей від ризику ожиріння - наприклад, подаючи їм нежирні молочні продукти, такі як напівжирне молоко.
Гіпотеза, яка не розділяє професора Патріка Туніана, президента французького товариства педіатрії та дитячого дієтолога лікарні Труссо (Париж), який відкидає ідею вважати їжу виключно відповідальною за ожиріння серед дітей. “Щоб пояснити передчасну надмірну вагу, один із них звинуватив у надмірному споживанні білка та цукру, а сьогодні у відсутності споживання жиру. Однак дієта - це лише один із способів пояснити ожиріння у молодих людей, але це не причина. Пояснення слід шукати більше в мозковій регуляції апетиту, зокрема генетичних та епігенетичних схильностях, які порушують центр регулювання ваги. Якщо на сьогоднішній день всі ці механізми не з’ясовані, їх переважання вже не є тінню сумнівів », - підрахував професор Тунян.
Незалежно від того, вважається це шкідливим або не представляє інтересу, обмеження ліпідів жодним чином не рекомендується для маленьких дітей, оскільки до дворічного віку немає сенсу зменшувати, необхідно добре харчуватися.!