Непереносимість фруктози; Що ще я можу зараз їсти; Портал знань щодо непереносимості фруктози

Коли термін очікування закінчується, ви починаєте повільно підходити до їжі. Не кожен може впоратися з усім однаково добре і в однакових кількостях. Порушення всмоктування фруктози дуже індивідуальне, і тому на нього можуть впливати різні фактори. В основному, кожен повинен наближатися до своєї власної межі терпимості і не кидати рушник, якщо їжа у великих кількостях не переносилася. Можливо, достатньо просто зменшити суму.

Загалом, важливо, чи їжа була додатково підсолоджена. Деякі натуральні продукти, які мають низький вміст фруктози, можуть раптово містити набагато більше фруктози в готових продуктах. Звичайно, найдешевший спосіб приготування свіжої та необробленої їжі - це, але час не завжди є.

Ось короткий огляд із кількома порадами:

Їжа, в якій фруктози зазвичай мало або взагалі немає

Декстроза (глюкоза), декстроза, лактоза (молочний цукор), солодовий цукор (мальтоза), рисовий сироп
Зернові вироби з меленого борошна, такі як хліб, булочки з виноградним цукром, кренделі
Картопля (очистити напередодні, покласти у воду і промити прісною водою, а потім кип'ятінням можна поліпшити переносимість)
Молочні продукти без додавання фруктів або зайвої солодкості
Овочі, такі як шпинат, мангольд, салат, горох, цикорій, авокадо, сальсифікат (ці сорти все ще можна більш-менш переносити окремо)
Спеції (найкраще свіжа зелень або чисті спеції, будьте обережні зі сумішами спецій, якщо вони містять солодкість, цибулю або часник)
горіхи
М'ясо, птиця, риба та яйця
Вершкове масло, маргарин, рослинні олії
Вода, кава, чай (якщо несолодкий)
безкалорійні підсолоджувачі (стежте за сорбітом тут)

Продукти з високим вмістом фруктози

Зернові пластівці
Готова каша
Ковбасні, м'ясні, рибні салати та м'ясні консерви (як це зазвичай цукру)
Артишоки, баклажани, брокколі, морква, помідори
zwieback
Нутелла
меду
Сорбіт
Солодкі вина, загалом солодкі напої

Будьте обережні з таким вмістом:

Сорбіт, сорбіт (E420, E432, E433, E434, E435, E436), ксиліт (E967), ізомальт (E953)
Ксиліт (E976), маніт (E421)
Інвертований цукор (глюкоза та фруктоза приблизно 50-50, але у вільній формі)
Глюкозо-фруктозний сироп (містить щонайменше 5%, але не більше 50% фруктози)
Фруктозо-глюкозний сироп (тут переважає фруктоза)
Ізоглюкоза, кукурудзяний сироп, HFCS (кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози) (це синоніми фруктозо-глюкозного сиропу і тому можуть містити фруктозу в різних концентраціях)

Підходящі напої при непереносимості фруктози

Мінеральна вода (але будьте обережні з карбонізацією)
Трав'яний чай, зелений чай, чорний чай (несолодкий, як завжди)
Кава, виготовлена як із зерен, так і з зернової кави
Легкі напої (зверніть увагу на підсолоджувачі тут)
Прозорий шнапс
Змішані молочні напої (також зверніть увагу на підсолоджувачі або містять фрукти)

Тестуйте ретельно і лише в невеликих кількостях:

Лимонад як кола
Шприц для фруктових соків (виготовляється з певних видів фруктів, таких як яблуко)
Овочевий сік
Холодний чай
Капучино швидкого приготування (оскільки воно переважно підсолоджується)
Розчинний чай (оскільки він переважно підсолоджується)
Дріжджі пшеничні
Солодове пиво
Фруктові наливки
Трав'яні наливки
Сухі вина
ігристе вино
Пиво відповідно до німецького закону про чистоту

Непридатні продукти для непереносимості фруктози

Чисті фруктові соки
Дієтичні соки (оскільки вони зазвичай містять цукрові спирти або фруктозу)
Оздоровчі напої (оскільки вони зазвичай містять фруктозу, сорбіт, ізомальт)
Коктейлі
Кріплені вина
Вина пізнього врожаю
Federweißer

Цей список, звичайно, є лише невеликим підсумком, але він дає приблизний огляд. На початку особливо важливо не падати духом, незважаючи ні на що! З часом ви отримаєте хороший огляд того, що ви можете терпіти і в яких кількостях. Застосовується наступне: і ретельно перевіряйте, і слухайте своє тіло.

ПОРАДА: Ми запитали 55 компаній про вміст фруктози в харчових продуктах. Детальніше читайте тут.