Непереносимість їжі - Vitalisklinik Bad Hersfeld GmbH - Клініка і
Причин харчової непереносимості багато: вони можуть бути викликані вродженими або набутими дефектами слизової оболонки тонкої кишки або відсутністю або дефектом травних ферментів, які ускладнюють розщеплення певних компонентів їжі. Різні інгредієнти їжі, якщо їх вживати у великих кількостях, можуть призвести до харчової непереносимості. Залежно від причин можна виділити три типи непереносимості:
Непереносимість всмоктування
виникають із вроджених або набутих дефектів слизової оболонки тонкої кишки, в яких транспортуються поживні речовини та будівельні матеріали. Це включає B. так звана кишкова непереносимість фруктози (мальабсорбція фруктози)
Непереносимість ферментів
спричинені дефіцитом або дефектами ферментів, які беруть участь у перетравленні компонентів їжі. Одним з прикладів є непереносимість лактози.
Фармакологічна непереносимість
засновані на дії певних речовин у їжі, що у великих кількостях може призвести до непереносимості. Відомими прикладами є: триптамін у помідорах, фенілетиламін у шоколаді, серотонін у бананах та горіхах або глутамат та кофеїн. Псевдоалергії, які за зовнішнім виглядом відповідають алергії, спричиненій імунологічними факторами, також відіграють важливу роль у непереносимості їжі. Зазвичай шкіра та слизові оболонки мають клінічні симптоми, але легені, шлунково-кишкова система (до 20%) та серцево-судинна система (до 10%) також можуть бути уражені.
Кращим способом лікування непереносимості їжі є уникнення продуктів, що порушують норму. Отримавши визнання, реабілітаційний захід можливий в орієнтованому на дієтичні ліки закладі, такому як Віталісклініка. У разі особливо складної харчової непереносимості або алергії, що призводить до серйозних дієтичних обмежень, слід звернутися до відділу харчової медицини клініки перед початком реабілітаційного заходу, щоб команда з питань харчування могла перевірити, чи слід проводити реабілітаційні заходи та належну допомогу в рамках Харчування можна зробити в клініці.
Целіакія
Целіакія, раніше відома також як спру, - це непереносимість протягом усього життя глютену - білка, який міститься в певних видах зерна. У постраждалих контакт слизової оболонки тонкої кишки із зерновим білком викликає реакцію імунної системи, що може призвести до постійного запалення слизової оболонки тонкої кишки. Тут імунна система слизової оболонки тонкої кишки виробляє антитіла проти глютену (з гліадином як субфракцією) та проти власного ферменту трансглутамінази 2 (TG2). Зараз виявлення крові цих антитіл використовується клінічно для діагностики або для виключення целіакії. Якщо є підозра на непереносимість глютену із виявленими змінами слизової оболонки, але виявлення негативних антитіл, рекомендується дослідження генетичного маркера в крові HLA-DQ2/8.
У діагностиці та лікуванні целіакії команда «Віталісклініка» може базуватись на великому досвіді. Ми знаємо: Наскільки конкретними є причини целіакії, зовнішній вигляд настільки ж різноманітний: класичні симптоми, що раніше застосовувались при діареї, жировому стільці та втраті ваги, рідше зустрічаються у дорослих, і зараз помітні лише залізодефіцитна анемія або остеопороз. Целіакію слід розглядати як диференціальний діагноз у пацієнтів з везикулярним шкірним висипом (дерматит герпетиформіс), пацієнтів з рефлюксною хворобою або з дефіцитом вітаміну В12 або D. Деякі аутоімунні захворювання також можуть бути пов'язані з целіакією. Прикладами є: 4% у хворих на цукровий діабет 1 типу, 13% при аутоімунних захворюваннях щитовидної залози та 6% при аутоімунних гепатитах. Однак непереносимість глютену не завжди є аутоімунною целіакією. Це "чутливість до целіакії", яка, ймовірно, базується на вродженому імунітеті до продуктів розпаду в пшениці та злаках, що містять глютен. На відміну від справжньої целіакії, тут не вдається виявити специфічних антитіл.
Чутливість до глютену залежить від пацієнта. Єдиним ефективним методом лікування целіакії є сувора дієта без глютену. Це призводить до загоєння архітектури слизової оболонки тонкої кишки і, таким чином, до повної позбавлення від симптомів та зникнення всіх побічних ефектів, спричинених целіакією. Як правило, це може тривати кілька тижнів, а іноді і до шести місяців. Наступна ілюстрація чітко показує, що досягнення цієї мети не дає жодних дієтичних компромісів з точки зору харчування: При вживанні менше 10 міліграмів глютену зміни в слизовій оболонці тонкої кишки є малоймовірними. Але: лише одна скибочка звичайного хліба вже містить 2,5 грама клейковини - в 250 разів більше!
На додаток до того, щоб уникати круп, що містять глютен, особливо важливо звернути увагу пацієнтів з целіакією на приховану клейковину у продуктах та ліках. У Vitalisklinik ми досягаємо цього шляхом багаторазових порад щодо харчування з посиланням на повсякденне життя. Оскільки причиною повернення целіакії приблизно у шести з десяти пацієнтів є недотримання безглютенової дієти після перебування в лікарні. Також пропонується підтримуюча психологічна допомога для посилення мотивації, подолання хвороб та зменшення стресу, оскільки вони можуть позитивно вплинути на успіх реабілітаційного заходу.