Непереносимість їжі Жодна дієта без діагнозу - Праксисвельт
Хоча харчова непереносимість є більш поширеною і м’якою, алергія зустрічається рідше і важче. Виникнення непереносимості їжі у населення переоцінене, тому не слід починати дієту без точного діагнозу.
Найпоширеніші харчові непереносимості - це мальабсорбція фруктози (близько десяти відсотків населення), непереносимість лактози (від 10 до 20 відсотків), непереносимість гістаміну (від одного до трьох відсотків) та особлива форма непереносимості глютену (0,5 до одного відсотка). "Харчова непереносимість присутня тоді, коли фермент, необхідний для травлення, виробляється недостатньо або взагалі не виробляється, або є порушення роботи відповідних транспортних білків", - пояснює Ассос. Професор Карін Гофманн-Зоммергрубер з Інституту патофізіології та алергії з Медуні у Відні.
Особливий випадок: глютеночутлива ентеропатія
На відміну від відносно поширеної непереносимості, харчова алергія зустрічається набагато рідше; Але вони "тим серйозніші", підкреслює Верль. Харчова алергія має поширеність від одного до трьох відсотків у дорослих та від 5 до 10 відсотків у дітей та від 15 до 20 відсотків у дітей з нейродермітом. Однак сприйняття населення в цілому сильно відрізняється: близько 20 відсотків вважають, що вони страждають від харчової алергії, каже Гофманн-Зоммергрубер. За словами Верля, первинна харчова алергія, яка походить від справжньої їжі, призводить до масивних симптомів, таких як задишка, напади астми, сильний набряк губ і надзвичайно сильна діарея.
Сприятливий прогноз: молоко, яйце, соя
Діагностика фахівцями
Якщо хтось дізнається про певні алергічні реакції в засобах масової інформації, на думку експерта, він схильний пов’язувати потенційну наявність алергії з власною людиною. Окрім того, що ви усвідомлюєте власні харчові звички та реакцію на певні продукти, важливим є уточнення діагностики фахівцем. Негативний діагноз допомагає пацієнтові уникати непотрібних елімінаційних дієт. У той же час, консультація фахівця або дієтолога може встановити розумний підхід.
За словами Верля, спосіб боротьби з харчовою алергією залежить від того, є вона первинною або вторинною формою. Вторинна харчова алергія є відносно простою: зацікавлена особа отримує інформацію про те, як боротися з хворобою, і дотримуватися її несе відповідальність. Натомість, первинною харчовою алергією управляти складніше - особливо, коли страждають діти, про яких піклуються в дитячих садах, наприклад. У важких випадках інколи потрібні набори для надзвичайних ситуацій.
Fotolia # 132210849 | Автор: анауменко