Непереносимість лактози 5 звичних продуктів, які ви можете їсти
У багатьох людей є певна Непереносимість лактози, але це не означає, що вони більше не можуть їсти та пити молочні продукти! Насправді є обидва продукти, які його не містять або мало, а також різні речі керувати цим.
Зверніть увагу, що для людей, які не переносять лактозу, продукти, що не містять лактози, не мають ніякого значення.
Молочні продукти, які зазвичай підходять навіть тоді, коли ви не переносите лактозу
1. Сир
Деякі сири, природно, містять дуже мало лактози. Це пов’язано з тим, що сир виготовляють шляхом зброджування молока - процес, який для вас «перетравлює» частину лактози.!
Тверді сири містять трохи лактози, але на рівні, як правило, досить добре переносяться. До цієї категорії належать чеддер, швейцарський сир та моцарела, як і м’які сири, такі як Брі та Камамбер.
Витримані сири, такі як пармезан та емменталь, практично не містять лактози, оскільки в процесі старіння видаляються майже всі її сліди.
2. Йогурт
Оскільки йогурт також є ферментованою їжею, відбувається те саме явище, що і для сиру: вміст лактози, який спочатку було в молоці, значно зменшується, коли продукт готовий до вживання. Особливо це стосується йогурту, що містить бактеріальні культури (наприклад, пробіотики), та грецького йогурту. Для отримання більш щільної текстури, характерної для цього типу йогуртів, більшу частину молочної сироватки або сироватки (частина молока, що містить білки та лактозу) насправді потрібно максимально усунути.
Виробники також пропонують лінійку йогурту без лактози. Цей факт зазначено на упаковці.
3. Кефір
Кефір - це часто ароматизоване ряжанка, схожа на питний йогурт. Хороші бактерії, що містяться в ній, допомагають засвоювати лактозу. Крім того, кефір, природно, містить до 80% менше лактози, ніж звичайне молоко. Також обіцяють дослідження щодо здатності людей з непереносимістю лактози добре переносити кефір. Добре знати!
4. Вершкове масло
Масло, як правило, дуже добре переноситься навіть при непереносимості лактози, по-перше, тому що ви, звичайно, зазвичай не їсте величезної кількості! Але ще й тому, що, оскільки він містить майже лише жир, від лактози залишаються лише сліди.
Освітлене масло (або топлене масло) не містить лактози.
Стратегії, які потрібно прийняти для інтеграції молочних продуктів у ваше життя в будь-якому випадку
1. Спробуйте менші порції
Непереносимість лактози, як правило, не є проблемою "все або нічого". Часто все полягає в дозі: трохи лактози буде переноситися, але ваш організм реагує з певної кількості. Отже, ви можете почати з того, що намагаєтеся випити трохи молока або з’їсти лише трохи вершкового сиру, наприклад, а потім збільшувати, коли ходите, щоб знайти "свою потрібну дозу".
2. Споживайте молочні продукти з чимось іншим
Замість того, щоб випивати склянку молока самостійно, часто краще випивати його під час їжі або, принаймні, перекусу ... При споживанні з іншими продуктами молочні продукти засвоюються повільніше, що дає вашому організму зарядку шляхом надсилання одночасно меншої навантаження лактози в кишечник. Наприклад, це може дозволити вам додати в страву трохи сиру, щоб збільшити вміст білка і, отже, харчову цінність !
3. Спробуйте продукти без лактози
На ринку не тільки молоко без лактози, воно доступне майже у кожному продуктовому магазині! Інші молочні продукти також доступні у безлактозній версії: сир, йогурт, шоколадне молоко, кавові вершки, збиті вершки ... Чому можна без?
Чи знаєте ви, як до речі виробляють безлактозне молоко? Це дуже простий процес: ми додаємо до нього фермент, який перетворить лактозу в цукри, які легше засвоюються. Цей цілком природний процес займає від 6 до 24 годин і дозволяє молоку зберігати всю свою харчову цінність.
4. Візьміть фермент лактазу
Цей самий фермент також доступний у рідкій формі або в таблетках, які можна придбати в аптеці без рецепта. Приймаючись на початку їжі, з першими укусами або ковтками молочного продукту, про який йде мова, фермент дозволить організму переносити їжу без проблем. Завжди носіть із собою, у ті часи, коли безлактозні варіанти недоступні!
Дізнайтеся, чому використовувати заморожене масло так зручно: