Непета, корсиканська ароматична трава

Фрукти та овочі Фототека Бібліотека Продукти та інгредієнти

ароматична

Сушена Непіта, корсиканська ароматична трава

непета також називається непіта (Clinopodium nepeta або calamintha nepeta) має потужний аромат, близький до м’яти та материнки, я знаходжу злегка камфорований. Його'найароматніша ароматична трава корсиканської макіси і його можна зберігати в букеті, повісити у провітрюваному місці та в тіні. Його також іноді називають диким майораном (помилковим майораном) і каламентом. Його назва на корсиканській мові вимовляється Néebida.

Його аромати свіжі та трохи пряні. Корсиканці тримають рослину висіти в букеті на відкритому повітрі або сушити в горщиках подалі від світла.

Ось так це виглядає, коли знаходиш його на площі, а посеред гір.

Він використовується для сушіння м’яса, смаженого на грилі (м’ясо, а також риба, така як червоний кефаль) та овочів (помідори, кабачки ...), і використовується у багатьох місцевих делікатесах.

Його відкриттям я завдячую ресторану Corse A Cantina. Дійсно чудово. Якщо ви хочете придбати їх, я знайшов їх на цьому корсиканському сайті (звідки походить фото).

Смакувати ! А якщо ви їдете на Корсику, принесіть трохи !