Несприятливі поєднання їжі; Аюрведа інтенсивна
В Аюрведе несприятливі поєднання їжі називають віруддха-ахаар.
Правильне поєднання продуктів є дуже важливим в Аюрведе !
Вживання продуктів з різними властивостями та смаками одночасно,
мають вплив на "агні", наш травний вогонь.
Якщо їжа не «поєднується», вона послаблює «агні» і порушує впорядковану взаємодію дош.
Більшість продуктів харчування є корисними самі по собі.
Однак вживання деяких разом одночасно дуже впливає на травний вогонь. Тоді їжа не може перетравлюватися належним чином; утворюються токсини (ама), які організм повинен виводити.
Якщо накопичилося занадто багато токсинів, організм більше не може виконувати "зайву роботу".
Спочатку ви почуваєтеся погано, з’являються перші симптоми, потім з’являється хвороба.
Молоко погано поєднується з:
° М'ясо, риба, йогурт, сіль (перші мають "гарячий" вплив на травлення -
Натомість молоко "холодне")
° кислі фрукти, цитрусові, манго, банан, диня.
Змішані молочні напої з фруктами дуже несприятливі для нашого травлення.
Ці комбінації «закупорюють» кровоносні та лімфатичні судини і
таким чином стає причиною багатьох захворювань, особливо шкірних проблем (нейродерміт)
Також може викликати утруднення дихання у астматиків.
° Редька, листові зелені овочі та часник
° Молоко ніколи не слід пити холодним; завжди теплий і не більше ½ чашки за раз
° Молоко «охолоджується» під час травлення. Якщо пити холодним, його ще важче засвоїти.
° Для поліпшення засвоюваності додайте зігріваючі спеції, такі як кориця, кардамон,
Імбир, куркума.
Йогурт не слід поєднувати з
° Молоко, кислі фрукти (це означає, що слід уникати фруктового йогурту)
° М’ясо, риба, сир та крохмаль (макарони, хліб)
° рослини пасльонових (помідори, картопля, баклажани)
Не їжте яйця разом з
° Молоко, м’ясо, сир, риба, банани, дині
М'ясо та молочні продукти Ні їсти разом
М'ясо "нагріває", молоко, навпаки, "охолоджує", тому вони мають протилежні ефекти
під час травлення. Це послаблює і створює травний вогонь (агні)
Метаболічні відходи (ама)
лимон не разом з
° йогурт, помідори, огірки, молоко та молочний чай
помідор не разом з
° М’ясо, риба, сир, йогурт
Не приймайте крохмалисті продукти/картоплю з
° Їжте яйця, молоко, банани, фініки чи інші фрукти.
Цукор і фруктоза зазвичай швидко засвоюються,
Сила, з іншого боку, повільно.
У цій комбінації цукор не може розщеплюватися належним чином і може спричинити газоутворення.
Дині не разом із крупами. Дині швидко засвоюються,
Зерно, навпаки, займає більше часу.
Ця комбінація створює навантаження на шлунок.
меду
° одночасно в те саме Порції, з’їдені з маслом, має дуже токсичну дію!
° не нагрівайте ні в гарячій воді, ні в гарячому чаї
° не готувати
Мед важко засвоюється, якщо його нагріли до високої температури. Потім він діє як «клей», який закупорює дрібні канали.
Уникайте, коли Пітта підвищений.
° Чистий, не підігрітий мед у невеликих кількостях схожий на "нектар", але дуже токсичний при сильному нагріванні.
Загальне:
Після холодних напоїв або холодної їжі (чого в будь-якому випадку слід уникати),
ніколи не їжте і не пийте гарячої їжі.
Неправильне поєднання продуктів часто набуває чинності лише через багато років у вигляді нейродерміту, алергії, ожиріння, головного болю, ревматизму, фіброміалгії, сприйнятливості до інфекцій. тощо.