Нестача солі; тяга до цукру SUPER KETO кетогенна дієта
Я вже багато говорив вам про важливість мінералів, особливо у своїх трьох статтях про магній, калій та натрій. Це першорядне значення на кетогенній дієті, я не можу сказати цього досить. Це ключове питання для метаболізму в кетогенній дієті, а також для метаболізму людей, які поститься.
АЛЕ нещодавно я виявив іншу сторону проблеми, якою хотів поділитися з вами ... Чи можливо, що коли вам не вистачає СОЛІ, ви можете викликати тягу до ЦУКРУ ?
Мабуть, так. Я побачив це на собі, і раптом це викликало бажання провести дослідження з цього питання. Я з’ясував, що до цього призводить досить цікавий механізм.
ВИПАДОК ЦЕТОГЕННОЇ ДІЄТИ
Ми почнемо з дуже простої передумови: якщо ви сидите на кетогенній дієті, або просто піст або переривчастий піст, у вас дуже ймовірно дефіцит натрію.
Тому що коли ми різко зменшуємо вуглеводи, ми також виводимо інсулін. А коли інсуліну вже немає, нирки виділяють надлишок натрію. Отже, як тільки ви отримуєте низький вміст вуглеводів, кетогенну речовину або СВ, ви втрачаєте багато НАТРІЮ.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів/кето/СВ> придушення інсуліну> втрата натрію> дефіцит натрію
І ЩО ?
Натрій настільки важливий, що коли його не вистачає, він стимулює механізми в центральній нервовій системі.
Центральна нервова система говорить нашому мозку знайди рішення і йди натрій. Природною реакцією є те, що вам захочеться їсти, і їсти СОЛЬНО. (вірте чи ні, інстинктивна реакція нашого організму полягає в тому, щоб не їхати в Амазонку і не купувати добавку натрію).
Ті, хто має коней, це знають: ми забезпечуємо коней різновидами соляних каменів. Бувають періоди року, коли коні ледве торкаються його! Але влітку, коли їм жарко, більше потіє або більше потіє під час фізичних вправ, вони природно тяжіють до солі! Їх інстинкти диктують, бо їм це потрібно. Для нас це майже однаково (за винятком того, що ми ще не мали ідеї ходити з соляними каменями) (я починаю про це думати ^^).
І пам’ятайте: на кетогенній дієті, у вас майже завжди мало натрію.
Тож ця відповідь викликає у нас бажання солі, але не цього. Ви побачите, що стає цікаво.
ПУТИНКА В МОЗКІ
Нестача натрію стимулюватиме область мозку, яка називається NST (ядро одиночного тракту). Це частина, яка відіграє певну роль у гомеостатичному управлінні рідинами в організмі. І цей NST впливає на всі мотивовані способи поведінки, продиктовані апетитом, і на те, що називається мезолімбічною дофаміновою системою (мезолімбічна дофамінова система).
це виглядає складно, але я постараюся зробити це простим.
Коли у вас закінчується сіль, і ви її споживаєте, це створює вироблення дофаміну, який як би каже мозку "добре, це добре, справа пішла, щоб отримати нам солі, ми добре" .
Проблема полягає в тому, що в тому ж контексті мозок може реагувати на ЦУКР, а також на сіль (і навіть сильніше на цукор, ніж на сіль) з точки зору відповіді на дофамін.
Наприклад, те, що ми бачимо у щурів, позбавлених солі, полягає в тому, що нейрони, що реагують на солодкий смак, стимулюються теж в умовах відсутності СОЛІ.
В основному, в тому ж контексті нестачі солі мозок може реагувати на відповідь на дофамін від СОЛІ, як і на інший із ЦУКРУ, або навіть з перевагою до другого. !
Study Дослідження 1988 р. У The Journal of Physiology досліджувало вплив 13-денної безсольової дієти на щурів. Спостерігалося, що щури позбавлені натрію та інші при нормальному споживанні. Через 13 днів у позбавлених натрію щурів спостерігалася аномальна та непропорційна цукрова реакція (на 60% більша цукрова реакція), яка взагалі не з’являлася у щурів із нормальним харчуванням (цукрова реакція: 1%).
🔬 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3254418/
БЕРЕМО БЕТОННИЙ ПРИКЛАД:
Ви перебуваєте на кетогенній дієті (або періодичне голодування це не має значення), і ви забули вживати достатню кількість солі. Ти, ти цього навіть не помітив! Але ваша центральна нервова система починає змушувати вас щось робити і знаходити рішення. !
І зазвичай ви повинні, природно, жадати солі.
АЛЕ через таку саму реакцію на дофамін, іноді мозок плутається, і ти починаєш жадати чогось солодкого, а не чогось соленого.
Раптом ви їсте жирну бомбу, наприклад (без цукру, але зі стевією, яка все одно матиме солодкий смак). Або, якщо ви перериваєтесь на пост і не обов’язково на кетогені, ви перервете піст і з’їсте щось солодке.
І це найбільша плутанина для вашого мозку, оскільки відповідь дофаміну, спричинена солодким смаком, скаже вашому мозку: нічого страшного, ми вирішили проблему солі . Поки фізіологічно проблема взагалі не вирішена! Ми просто обдурили мозок.
І проблема полягає в тому, що якщо ми це зробимо, коли це нормально. Але якщо ми зробимо це трохи забагато, ми почнемо створювати шаблон, така собі звичайна петля, де ми хочемо ЦУКРУ щоразу, коли нам не вистачає солі.
РЕЗУЛЬТАТ
Розумієте, що я маю на увазі? пам'ятайте, я вам казав на кетогенній дієті нам майже постійно не вистачає солі, навіть не усвідомлюючи цього! Це означає, що якщо петлю створити та зміцнити, протистояти тязі до цукру буде дуже важко. І це, просто через брак солі !
Врешті-решт, це ускладнить дотримання кетогенної дієти, створить напругу та накладе на вас демпфер. Коли рішення було настільки простим!
ЩО РОБИТИ ?
Вже базовий, припустимо, у вас недостатньо. Більшість людей, яких я зустрічаю в тренерській роботі, кажуть мені: "ах, але я дуже бруднив їжу". Але цього взагалі недостатньо! І тому вони мають усі симптоми людей, у яких мало натрію! (судоми, головні болі, нудота тощо)
Ви не тільки повинні солити їжу, але й повинні підсолити воду мати правильну кількість!
Принаймні раз на день, додати 1/2 чайної ложки в 500 мл води. Це залежить від людини, але я, наприклад, повинен робити це принаймні двічі на день !
Ви можете легко перейти до 7-8 г натрію на день
ОБЕРЕЖНО 7-8 г натрію не еквівалентно 7-8 г СОЛІ. Я забуваю це говорити постійно, і це надзвичайно важливо (дякую, Нора ♥)
З ковшем, щоб отримати дозу натрію X, потрібно подвійне введеннятам! Отже, щоб відновити 7 г натрію, ви повинні споживати щонайменше 15 г солі !
- МАЮ ЯКІСНУ СОЛЬ
Якщо ви споживаєте кухонну сіль, вибілену та позбавлену всіх інших поживних речовин, у вас є трохи солі, але ви позбавляєте себе інших мінералів. А крім того ви проковтуєте щось токсичне.
Дійсно, на кетогенній дієті потрібно інвестувати в РЕАЛЬНУ сіль, принаймні кваліфікована сіль Геранди, а ще краще - рожева гімалайська сіль, яка буде багатшою на інші мінерали.
Якщо ви живете за Атлантикою, кінцевою є Редмондська сіль (неперевершена за смаком та якістю). Для нас старого континенту залишається складнішим придбанням, оскільки це або на Амазонці за непомірними цінами, або на сайті Редмонда, але з вічною проблемою митних зборів.
Коротше кажучи, в очікуванні кращого, завжди є гімалайська сіль, яка все ще знаходиться на вершині.
- БУДЬТЕ В РЕЖИМІ
Наступного разу, коли ви прагнете чогось солодкого, майте цей рефлекс, щоб подумати про це! Запитайте себе, чи вистачило вам сьогодні солі. Запитайте себе, чи не пили ви сіль у тренажерному залі. Запитайте себе, чи не було вам гаряче і не пітніло.
А потім випийте трохи води з сіллю і почекайте трохи, якщо це щось змінить !
І як завжди, якщо у вас є якісь відгуки на цю тему, сміливо діліться в коментарях! ♥