Невеликий тур польської кухні у Варшаві
Для мене кулінарія - це любов до тих, кого я люблю. Мати 3 дітей, я покроково ділюсь тут своїми маленькими рецептами, я змушу вас відкрити мій регіон Франш-Конте та Природа за допомогою фотографії, ще однієї моєї пристрасті. ласкаво просимо !
| 1 | ||||||
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 |
- печиво - солодкі смаколики (16)
- A - ІНДЕКС РЕЦЕПТІВ (не оновлювався кілька місяців!)
- А - ІНДЕКС РЕЦЕПТІВ на святкові страви від аперитиву до десерту
- А - ІНДЕКС СОЛОДКИХ РЕЦЕПТІВ (не в курсі!)
- A - 10 найкращих місяців (18)
- A- Фото: техніка, проект photo52 (12)
- яєчна харчова алергія (рецепти) (6)
- Забави-буші - аперитив (48)
- У саду є. (5)
- барбекю
- бла (76)
- Туристичні бла (158)
- хлібобулочні - випічка - КАРТА (7)
- коктейлі - напої (12)
- джеми, чатні, компоти (18)
- Пресерви (4)
- світова кухня (17)
- прикраса столу (2)
- десерти (80)
- стартери (29)
- торти (117)
- морозиво (20)
- овочі - картопля (55)
- десерти (4)
- макарони (13)
- Унікальні страви (7)
- риба, ракоподібні, молюски (43)
- кіш, солоні пироги, піца (6)
- святкова трапеза (6)
- соуси (3)
- Фірмові страви з Франш-Конте (19)
- Польські страви (3)
- веррини (9)
- м'ясо (39)
- птиця (46)
- домашні йогурти без йогуртниці (8)
- Аллонданці
- мигдаль
- закуски
- аперитив
- бекон
- базилік
- шоколад
- кабачки
- десерт
- Сумніви
- полуниця
- малина
- Франш-Конт
- сири
- фрукти
- морозиво
- гратен
- торти
- люберон
- овочі
- кекси
- Риби
- яблука
- курка
- Прованс
- випічка з чоу
- Лосось
- помідори
- Долина Рупт
- ваніль
аперитив та закуски
кухня в іншому місці
десерти
стартери
Основні страви
Регіональні страви
- січень 2016 р
- грудень 2015 року
- липень 2015 року
- Квітень 2015
- березень 2015 року
- лютий 2015 року
- грудень 2014
- листопад 2014
- Жовтень 2014 року
- вересень 2014
- Усі архіви
26 серпня 2009 р
Польська кухня. невеличка поїздка до Варшави .
Ось я повернувся після короткого перебування у Польщі, точніше у Варшаві, з нашою польською фольклорною групою. Польща була для мене великим відкриттям, оскільки я вперше їздив туди, хоча вже 15 років я роблю польський фольклор! Ми брали участь у міжнародному фольклорному фестивалі Warsfolk, 5-е ім’я, де 8 країн (Польща, Франція, Естонія, Туреччина, Україна, Угорщина, Італія та Македонія) були представлені 10 різними групами, деякі з дуже високого рівня, такі як українська група (до російської військової дисципліни!) .
Ми мали змогу потанцювати у самому серці старої Варшави, чудового місця. і з нагоди ми зробили невелику групову фотографію .
З цієї нагоди нас влаштували в Академію фізичного виховання у Варшаві, в оновленій та дуже приємній університетській резиденції. Нас також годували на місці. тут він трохи зіпсований для нас, французів, звик до певного типу їжі! . Ось щоб дати вам уявлення про страви, які ми їли .
Меню сніданку:
У Польщі їжа організована інакше, ніж у Франції, сніданок - це майже звичайна їжа, в меню якої є помідор, ковбаса типу Страсбург або Монбельяр залежно від дня, або відновлена шинка або зварене круто яйце у супроводі сиру., несмачний. не обов'язково легко їсти, коли ти до цього не звик! Є також йогурти, які мають дуже драглисту структуру (хоча від великої французької марки). не страшно що. є полуничне варення, маргарин та крупи. супутнім напоєм є лимонний чай. немає фотографії типової тарілки, але вона дуже схожа на вечірню. Ми їли в старовинному трапезному, що подавали дуже симпатичні бабушки, але які мали шалений темп, щоб підготуватися і бути там для груп, які прибувають у будь-який час дня та ввечері, залежно від розкладу кожного з них. .
Меню обіду:
Картопляне пюре
Буряковий салат
Салат з солодкої лимонної моркви
Салат з білокачанної капусти
Панірована куряча котлета
Напій: сік агрусу-ревеню
Ми їли одне й те саме. 5 днів ! не тінь зміни від одного дня до іншого! перший день, після 20 годин автобуса та 3 пікніків, ви оціните цю страву за її справжньою цінністю. наприкінці 2-го дня ви сподіваєтесь, що не будете їсти цього кожного полудня! . на 3-й день ви звикаєте до думки, що, на жаль, в меню нічого не зміниться. на 4-й день ви розумієте, що салати вже не дуже свіжі. 5-й день. Ви погоджуєтесь на суп, який інакше дуже хороший і відрізняється від дня до дня! Жодних фруктів на горизонті, ніяких приготованих овочів, дієта трохи складна, особливо коли у вас дні, які починаються о 7 ранку і закінчуються о. 3-4 ранку наступного дня .
Меню вечері:
Після дуже довгого дня, проведеного вранці, досліджуючи місто на бігу, а вдень, проводячи кілька вистав у різних місцях ... шлунки трохи зголодніли. перший вечір, ми трохи нетерплячі їсти. але ми швидко розчаровуємось. скоріше подивіться наше щоденне меню, яке також повторювалося протягом 5 днів однаково .
Гарячий рис (або макарони), компот з яблук, рідкі вершки
Тарілка: несмачний сир, відновлена шинка, перець або помідор
Дієту було досить важко переносити, тому, щоб не мати пристрасті, на наших танцювальних майданчиках був маленький стенд, де продавали вафлі, хот-доги в польському стилі, а також польський делікатес, який був дуже хорошим.: The zapiekanki: це дуже великі скибочки хліба (багет, розрізаний навпіл уздовж), на яких ми знаходили різні речі: для нас це був скибочка сиру, гриби, смажена цибуля.
Сир Запеканки, гриби, смажена цибуля
Наприкінці 4-го дня, висипавши ввечері незмінну тарілку шинки, сиру, помідора/перцю, ми вирішили піти до ресторану, щоб з’їсти чогось доброго. Тому ми попросили нашого молодого студента-гіда, якого нам призначили на час перебування, знайти маленький типовий польський ресторан. Тож він знайшов нам те, що ми шукали!
Тому ми залишили 16 людей (не всіх, хто бажає піти в ресторан) на автобусі. прибуття до ресторану "Folk Gospoda", ось адреса, якщо одного дня ви поїдете до Варшави:
Народна Господа
Ул.Валікув 13
ВАРШАВА - ВАРШАВА
Польща
Телефон: (022) 890 16 05
І там ми знайшли дуже приємну обстановку, з гарними лавками, з традиційною музикою, яку грали музиканти, супер милі маленькі офіціантки та типова і нарешті хороша їжа! Польська кухня - це не найкраща кухня навколо, але їсти хороші речі все одно можна !
Ось кілька прикладів того, що там можна їсти та пити !
Все починається з приходу на стіл колони пива ємністю 5 літрів ... так, у Польщі ми не жартуємо! Офіціантка пояснює, як наповнити склянки, не роблячи занадто багато піни.
Щоб тримати людей терплячими, вони приносять нам місцеве поширення, дуже енергійне. ви повинні скуштувати, але не перестаратися!
солодкий святий намазаний смаженою цибулею .
сирий лосось, маринований на травах і сіль з невеликою кількістю соусу з медовим ароматом (відмінне блюдо)
Мариновані оселедці, кремовий цибуля, яблуко та цибуля-порей з кропом (теж дуже добре)
м'ясні п'єрогі, посипані смаженим беконом та олією (дуже добре теж)
Ведмежий стейк (так!) Та його пшеничний гарнір з лисичками, кисло-солодкий соус з журавлиною, чорним колючкою, яблуком та медом
стейк з лані, кисло-солодкий соус з журавлиною, чорним колючкою, яблуком та медом, пшениця з лисичками
Стейк з дикого кабана, той самий гарнір і той самий соус, що і для ведмедя та лані
дуже запашна пшениця лисички
Примітка: м’ясо було дуже ніжним. їх варили або маринували або обидва перед смаженням? Не знаю, але вони були дуже хороші. Ведмідь має дуже сильний смак, м’ясо сильне на смак, досить дивно, навіть коли ми звикли їсти дичину. начинка з пшениці та лисичок теж була дуже смачною. І маленький соус, що поєднувався з цим, ідеально поєднувався з м’ясом. Можливо, ви помітили, що всі тарілки виглядають однаково, єдина різновид - м’ясо !
Щоб переварити все це, у Польщі важливий напій: горілка! Ви можете знайти дуже хорошу горілку, як горілка низького класу. Він звертає увагу на ту, яку ви вибираєте, і уникає горілки з картоплі.
ось горілчане меню, яке пропонує ресторан Folk gospoda:
ціни вказані в слотах. Щоб знати ціни в євро, необхідно розділити на 4, щоб мати порядок цін.
Ми вибрали 2 горілки, що подаються у невеликих склянках з хорошою ємністю порівняно зі звичайною ємністю у Франції !
Зліва: склянка Горілка Zübrowka або трава зубрів що ми також знаходимо у Франції
Справа: трохи бурштиновіша горілка, дуже ароматна, одним словом чудова! Горілка söplica görzka
Отже, ось 2 безпечні значення, якщо ви хочете купити гарну горілку в Польщі !
Після цього дуже приємного вечора у Folk Gospoda ми повернули таксі до Варшавської спортивної академії. Дійсно, смішний досвід, оскільки наші 4 таксі, відповідальні за повернення нас, не знайшли нічого кращого, ніж мчати на проспектах Варшави. безсоромно працюють червоні вогні. 120 км/год у місті. по прибуттю 4 різні ціни на однакові поїздки від 28 до 35 слотів! . піди розберися. Тієї ж ночі водій таксі був заарештований у Варшаві ДАІ під час руху з ним. 5 г алкоголю в крові. Вилучення посвідчення на місці та 2 роки позбавлення волі на наступний день після арешту водія. в Польщі не жартують з водінням у стані алкоголю в крові. Стільки про анекдот! . якщо ви їдете до Польщі, будьте обережні, в місті люди їздять дуже-дуже швидко. і вдвічі вдвічі більше в сільській місцевості .
Ось вам, отже, закінчується наш перший польський етап. Я візьму вас у свої наступні квитки на відкриття Варшави, вдень і вночі. розкішне місто з дуже багатою історією. ось трохи смаку для вас, мої вірні читачі, і ви, що тільки проходите повз !