Невидимі речі, які зумовлюють наше харчування румунськими сторінками
Читайте також
Формула 1 прибуде до Монреаля 13 червня
Квебек розглядає можливість закриття шкіл
Квебек оголошує про дефіцит у 15 мільярдів доларів на поточний рік
Підготовлені та напівготові компанії роблять все можливе, щоб просувати свою продукцію, але насправді вони роблять лише те, що ми від них вимагаємо. Якби ми, споживачі, вирішили перестати хотіти гамбургери та картоплю на ніч, McDonald’s точно б почав спеціалізуватися на салатах. Товарний ринок уважно стежить за попитом, бо саме там прибуток. Нічого макіавеллівського, просто бізнес.
На жаль, ми, як правило, не можемо виявити різницю між добовим споживанням 2000 калорій та добовим споживанням 2100 калорій, що в кінці року означає майже на 5 кг більше. Хороша новина полягає в тому, що ми не можемо відрізнити між 2000 і 1900 калоріями, і ми могли б так само легко скинути ці кілограми, не усвідомлюючи цього. Я захопив ваш інтерес, чи не так?
Які аспекти їжі несвідомо впливають на нас і що ми можемо зробити, щоб вони працювали на нас? Подивитися…
Розмір упаковки
З раннього дитинства нас вчать їсти все з тарілки, найчастіше за допомогою системи, яка винагороджує або карає за дві крайності такої поведінки. Як дорослі, ми робимо точно те саме, хоча система винагород давно не застосовується. Проблема виникає, коли наші орієнтири та частини були спотворені з часом. Порції зараз принаймні подвійні порівняно з 20 роками тому, і ми все ще їмо з тарілки.
В експерименті Брайана Вансінка глядачі кіно отримували безкоштовні мішки середнього або великого попкорну. Перед тим, як подарувати відвідувачам, попкорн витримували в стерильному стані протягом п’яти днів, і, хоча його все ще було добре їсти, він мав тверду консистенцію і важко зуби. Хоча ми очікували б, що обидві групи їстимуть відносно однакову кількість, група, яка отримала більшу упаковку, їла в середньому на 53% більше попкорну.
Очевидно, що ця цифра не має нічого спільного із задоволенням з’їсти твердий попкорн, як і не має нічого спільного з голодом. Як відомо, ніхто не ходить в кіно, щоб втамувати голод. Поясненням може бути лише розмір упаковки, який стає нашою точкою відліку: ми просто намагаємося з’їсти все. Цікаво, що коли учасників запитували, чи не впливає на них розмір пакету якимось чином, вони всі заперечували: "Можливо, це стосувалося решти, я їв лише до насичення".
Той самий принцип застосовується до звичайної тарілки, склянки соку, пакета чіпсів тощо. Чим вище загальна сума, тим більше ми їмо.
Що робити? Вибирайте менші тарілки на обід або вечерю - різниці ви не помітите!
В аналогічному дослідженні дослідники показали, що 30-сантиметрова тарілка закликає нас їсти, не усвідомлюючи цього, на 22% більше, ніж 25-сантиметрову. Не їжте безпосередньо з мішка - для великих упаковок порціонуйте все в менші пакети або миски.
Відволікається на їжу
Будь-яка забава змушує нас ігнорувати дрібні деталі, які вказують на ситість. Їжа сама подовжується, і ми в підсумку їмо більше, ніж зазвичай. У наш час ми їмо дедалі більше поспіхом - в машині, по дорозі на роботу, в офісі, під час написання репортажу, по телевізору, під час перегляду фільму тощо. Якщо перші два все-таки могли давати нам збалансовану їжу, телевізор часто закликає нас їсти більше. Більшість з нас звикли щось їсти по телевізору, навіть якщо ми вже їли ввечері. Але на цьому проблема не закінчується. Ми схильні продовжувати цю закуску протягом усього фільму. Чим довша програма, тим вище споживання калорій.
Що робити? Їжте за столом на кухні. Якщо вам доведеться погризти плівку, виберіть щось багате на поживні речовини і з низьким вмістом калорій, наприклад, миску з овочами. Тримайте склянку води близько - якщо це лише миттєвий імпульс, ваше тіло час від часу буде задовольнятися ковтком.
Коли у секретарів компанії залишали на столі миску шоколадних цукерок, вони їли в середньому 9 цукерок на день. Коли миску поміщали в шухляду, число впало до 6, а коли її відсували на 2 метри, на день їли лише 4 цукерки.
Чим більше нам доводиться працювати над однією справою, тим менше ми хочемо це робити. Коли ми голодні, нас набагато більше спокушає шоколад на столі, ніж салат з овочами та тунцем, на підготовку якого у нас пішло б 2 хвилини.
Що робити? Перш за все, спробуйте зробити хороший вибір у магазині і не дайте собі можливості вибрати щось погано поживне, приносячи в будинок їжу без харчової цінності. Якби наші секретарі взагалі не отримували шоколад, їх споживання, безумовно, впало б майже до нуля. Якщо у вас вдома вже є продукти, яких ви хотіли б уникнути, заховайте їх у верхню шафу, десь іззаду, і у вас буде менше спокуси підійти до них. Натомість висувайте на перший план продукти, які хочете їсти частіше. Зберігайте вже порційні закуски в холодильнику (подрібнені овочі, шматочки сиру, два маленьких йогурти, фрукт тощо), що полегшує позитивний вибір. Успіху!