Незабаром в американських їдальнях стало менше картоплі
Для того, щоб зупинити шалене ожиріння в Сполучених Штатах, Міністерство сільського господарства взяло на себе обмежити споживання крохмалистих продуктів дворазовим харчуванням на тиждень у шкільних їдальнях, використовуючи програму субсидій, яка може становити 6,8 млрд доларів протягом п’яти років . Звичайно, така ініціатива не радує виробників картоплі та їх столичних представників.
"Якщо я рішуче підтримую збільшення кількості фруктів та овочів, доступних у наших школах, я вважаю, що ця пропозиція просто заходить занадто далеко", - відповіла Олімпія Сноу, сенатор від штату Мен, головного виробничого центру картоплі в США. . Таким чином, разом із кількома іншими виборними посадовими особами штатів-виробників (Колорадо, Айдахо, Небраска, Орегон), сенатор бажає здійснити поправку до Закону про фінансування сільського господарства на 2012 рік, яка дозволить вбити цю пропозицію на основі недавнього дослідження.
Насправді в США кожна четверта дитина має надлишкову вагу, а кожна третя - надмірну. Однак дослідження, опубліковане в 2011 році Гарвардською школою громадського здоров’я, вказує на те, що картопля є одним з головних факторів збільшення ваги за останні 20 років. Виявляється, щомісяця американець споживає в середньому 4,5 кілограма картоплі (переважно пюре або смаженої). Звідси така рекомендація: зменшіть споживання цих крохмалистих продуктів, щоб утримати калорії на відстані в довгостроковій перспективі та заохочуйте людей ходити до зеленіших овочів.
З іншого боку, фермери страждають від слабкого економічного зростання та негоди, яка впливає на багато штатів, нагадує TV5monde. За даними Національної ради з картоплі, промислової групи, скромний бульба є основним джерелом доходу для фермерів і приносить 3,3 млрд річних оборотів.