Незабаром замінить насіння базиліка на чіа
Насіння базиліка ростуть як інгредієнт, але переважно в соках. Світова частка продуктів харчування та напоїв, виготовлених із насінням базиліка, лютий 2013 - січень 2018
Напій "Фрія троянда" та вишня з вишнею з насінням базиліка. Цей німецький продукт повинен стримувати апетит, не містить цукру, консервантів та лактози, а також має V-маркувальний знак Європейського вегетаріанського союзу.
Смузі Detox для тіла та майбутнього зі спіруліною, насінням базиліка, груші та шпинату. Цей напій холодного віджиму зі Словаччини пастеризований, вміст фруктів 86,8%, вміст овочів 11,7% і містить вітаміни С, В6 і В12.
Напій «Пран Лічі» з насінням базиліка. Цей малайзійський продукт, сертифікований Халяль, містить 30% соку лічі та має сертифікати ISO 22000 та HACCP та логотип затвердження FDA
Насіння базиліка мають потенціал стати наступним інгредієнтом на основі насіння після чіа. Це насіння рослини базиліка Ocimum basilicum, також відоме як насіння тайського базиліка, Falooda, Sabja, Subza, Selasih або Tukmaria. Вони чорного кольору, і їх можна їсти лише після замочування у воді протягом декількох годин.
Хоча кількість продуктів харчування та напоїв, що містять насіння базиліка, все ще невелика, ця тенденція стрімко зростає. Насіння базиліки є другим найважливішим насіннєвим інгредієнтом після насіння чіа у світових продуктах харчування та напоїв. Випуски продуктів з цим інгредієнтом зросли на 290% за останні роки (лютий 2013 - січень 2014 - лютий 2017 - січень 2018).
З високим вмістом клітковини та мікроелементів
Насіння базиліка є хорошим джерелом мікроелементів, таких як залізо та магній, а також з високим вмістом антиоксидантів. Клітковина в насінні базиліка допомагає зменшити проблеми з травленням, викликає насичення, підтримує зниження ваги, зменшуючи апетит, а також уповільнює перетворення крохмалю в цукор у крові.
Унікальна текстура та трансформація під водою
Після замочування у воді насіння базиліка перетворюються на желеподібну масу в красивому фіолетово-сірому кольорі, схожому на насіння чіа. Унікальна текстура замоченого насіння базиліка може мати потенціал у десертах та бути альтернативою пудингу тапіоки. На азіатських ринках, де насіння базиліка вже добре прижилося, їх зазвичай використовують у напоях, молочних коктейлях, лікувальних чаях, десертах та сорбетах.
Традиційні та лікувальні
Насіння базиліка традиційно використовуються в аюрведичній та китайській медицині, але зараз вони почали своє тріумфальне просування на заході. У своїх країнах походження насіння базиліка використовують у традиційних напоях, таких як шарбат, популярний напій із Заходу та Південної Азії, або в десертах з морозива, таких як Фалода, десерт з морозива з Індійського субконтиненту.