Нездорова їжа Крістіан Маргарит

Блог про здоровий спосіб життя, харчування та спорт

Хто така Крісті Маргарит?
Спершу читайте тут!
КАТЕГОРІЇ
7 хвилин
Спогади
Biz
Що ми їмо?
міський
Дієта
GetFIT Challenge
GetFIT Radio Show
Відео GetFIT
Хороша їжа
мій щоденник
Моя думка про…
презентації
Друзі
рекомендації
- AGH
Здоров'я
Секс
Спорт
Стероїди та допінг
добавки
Поради та підказки
Кулінарний туризм
Де ми їмо?

Нездорова їжа, давайте з’ясуємо, що означає ця фраза на вустах у всіх: нездорова їжа. Або нездорова їжа. Якою б не була тема, ми помічаємо антитезу. Їжа повинна бути тим, що живить і дарує нам життя, тоді як сміття потрібно викидати. Наші власні слабкі місця (до речі, людські) у поєднанні з можливістю деяких використовувати їх (через виробничу та комерційну діяльність) приводять нас у ситуацію відходу від відомих слів батька медицини.

Рішення полягає в тому, щоб повідомити себе і розподілити ресурси (час, гроші), щоб харчуватися здорово і допомагати оточуючим робити те саме. Такі заходи, як "податок на швидке харчування", мені здається, суперечать заявленій меті. І ми не повинні плутати "фаст-фуд" з "шкідливою їжею".

Їжа

Їжа складається з тих речей, переважно з тварин і рослин, які сприяють нормальному функціонуванню нашого організму: енергія, регенерація, добробут, здоров’я. Звичайно, їжа також постачається з низкою отрут (див. Статтю Овочеві отрути). Однак гастрономічна традиція (приготування їжі) пропонує нам методи, які покращують поживні речовини та зменшують баласт або токсини, часто перетворюючи їх на корисні компоненти.

Шкідлива їжа

Сміття - марна, навіть шкідлива річ, яку ми вилучаємо зі свого існування. Він може бути декількох типів і є продуктом сучасності, оскільки природа, до появи людини «господарем природи», могла переробляти все, що було створено, в життєвому кругообігу, що триває мільярди років. Людина зробила можливим ще одну характеристику сміття: повсюдність. Сміття є скрізь, а харчове сміття не тільки зручне, його легко купити і з’їсти, вам навіть рекомендується його їсти.

У визначенні сміття нам дуже допомагають три НІ. Рафінована їжа, досягнута в нашому раціоні через потребу деяких оволодіти природою, світом, своїми побратимами, работоргівлею, певним сегментом ринку, територіями, статком, галузями промисловості тощо. Люди, які хоч і мають усе необхідне (і навіть багато риби), з’їдені зсередини гріхом жадібності. Найновіша пастка - це органічне сміття та продукти переробки, що продаються як здорова їжа (спалена борошно).

Три НІ

"Три НІ": цукор, олії, перероблені крупи. Помічено, що це надпроцесована, рафінована їжа, яка втрачає в дорозі майже все, що означає поживні речовини, крім джерела енергії (окислені жири або прості вуглеводи). Якщо у нас є білки, вони найгіршої якості, спотворені, неповні, забруднені. Очевидно, ми також включаємо продукти, що містять значну кількість цього сміття.

На жаль, споживання цього сміття більше не залишає місця для здорової, поживної їжі, повної необхідних жирів, якісних білків, вітамінів, мінералів та інших необхідних поживних речовин.

Цукрові соки

Будь то з цукром чи без нього - це остаточне сміття: воно практично не містить поживних речовин, лише «порожні» калорії у вигляді вуглеводів з високим глікемічним індексом (глюкоза, фруктоза), які руйнують обмін речовин і серйозно впливають на функціонування печінки та підшлункової залози. Штучні підсолоджувачі, можливо, ще більш шкідливі в довгостроковій перспективі (деякі підозрюються у збільшенні ризику раку). Вони містять різні барвники, ароматизатори, кислоти, які роблять вашу спрагу та апетит більшими. Деякі містять інший препарат (крім цукру): кофеїн. Пастеризовані соки, незалежно від того, що написано на етикетці, практично мертві з поживної точки зору і незначно поживніші за класичні "безалкогольні напої" з цукром.

Більшість з них створені для створення ще більшого відчуття спраги, унеможливлюючи зволоження з ними практично неможливо.

Вони є продуктами з високою доданою вартістю, у цьому випадку сировина має незначні витрати. Натомість вони мають жахливі рекламні бюджети і присутні всюди, що робить їх небезпечними для нашого здоров’я. Докладніше про безалкогольні напої.

Солодощі

Вони мають подібний вміст на основі цукру, але тут замість води інші інгредієнти отримують з денатурованих жирів (маргарин, спалені олії) та ультраперероблених круп (пшеничне борошно). У багатьох також міститься інша псевдо їжа: какао у вигляді масла або порошку. Ми також включаємо халваую (суміш цукру та залишків насіння соняшнику, що залишилися від видобутку олії), тістечка, цукерки, шоколад, дешеві (але не обов'язково) "поживні" батончики, які вторглися на ринок. Ці солодощі часто продаються як "дієтичні продукти".
включаючи халву (цукор + залишки насіння).

Цукерки містять багато калорій у невеликому обсязі, що дозволяє споживати більшу кількість енергії, ніж вам насправді потрібно. Потім солодощі створюють підкреслене відчуття голоду, змушуючи вживати інші продукти (зазвичай також солодощі), потрапляючи в замкнуте коло.

Кілька слів про залежність від цукерок та кілька порад, як відмовитися від солодощів.

Борошно та похідні

Всі продукти, що містять борошно як основний інгредієнт: крупи, печиво, піца, макарони, чіпси, палички, пончики, кренделі та інші пакети спаленого борошна, сіль та олія.

Сюди ми включаємо продукти, основою яких є борошно (пшениця, кукурудза, картопля), спалені жири (читайте також про корисні жири), сіль. Іноді вони також містять цукор, але кожен раз вони будуть містити добавки, ароматизатори. По мірі того, як споживачі усвідомлюють, що ці "закуски" шкідливі для здоров'я, виробники починають додавати незначну кількість нібито здорових інгредієнтів (висівки, омега-3) або навіть соєвих і трубячих присосок як здорову їжу, печиво з повільним засвоєнням, слабшають тощо.

На відміну від солодощів, де поєднання фруктози та глюкози веде до ідеального середовища для відгодівлі, тут поєднання глюкози (отриманої в результаті перетравлення крохмалю) та окислених жирів швидше призводить до дегенеративних захворювань.

Якщо ви думаєте, що ваш мозок помре без борошна у вашому раціоні, ось здорові альтернативні джерела вуглеводів.

Смажте і смажте на грилі

Незалежно від того, що ви смажите і як смажите, саме смаження - це процес утворення токсину. Як згоріла олія, так і компоненти предмета смаження (незалежно від того, йдеться про м’ясо, картоплю чи щось інше) стають токсичними. Калорійне навантаження також збільшується за рахунок всмоктуваної олії, особливо картоплі та обпаленої оболонки з "склопакета". В якості сировини вибирають найдешевші та найнижчі продукти харчування, саме тому, що смаження приховає будь-який сумнівний запах, текстуру чи смак.

Багато здорової їжі можна зіпсувати неправильним способом приготування, наприклад, овочами, приготованими на грилі. Овочі можна їсти сирими, вареними або смаженими на сковороді з водою лише кілька секунд. Ось кілька слів про те, як готувати здорову їжу (Як ми готуємо?).

Продукція сої на ринку базується на відходах, що залишились від виробництва соєвої олії, що використовуються в основному для промислових цілей та для виробництва сміття, описаного вище. Навіть як промисловий корм, сою використовують у невеликих кількостях, оскільки вона в основному впливає на плодючість тварин, сильно порушуючи гормональну систему. Переглядаючи сміття типу «соя», цей інгредієнт (оскільки його вже не можна назвати їжею) міститься майже у всіх перероблених продуктах - від хліба до сиру та ковбас до батончиків для схуднення.

Те, що ми можемо знайти в нашій країні, не має нічого спільного з традиційними соєвими продуктами, які в будь-якому випадку повинні їсти ті, хто їх винайшов, вдома. Детальніше про сою. Релігійно натхненний піст передбачає очищення організму та створення внутрішнього середовища, сприятливого для молитви та спілкування з Божеством, а не отруєння його промисловими відходами. Соєве молоко - це не молоко, а соєвий сир - не сир.

Увага: не включайте соєвий лецитин до того самого списку, який є одним із корисних компонентів цієї азіатської бобової культури.

Оброблене м’ясо: ковбаси, гамбургери, шаорма

Традиційні ковбаси були розроблені для поліпшення смаку та навіть харчової цінності м’ясних продуктів, часто доповнюючи одна одну. Класичний приклад - паризький, рецепт якого містив найкращу якість яловичини та сала. Коли був винайдений рецепт, свинячий жир можна навіть вважати здоровим, враховуючи те, як вирощували свиней. Зараз паризька - це аморфна паста, з надзвичайно низьким вмістом м’яса (в більшості випадків близько 10%), але з величезним вмістом солі, добавок та хімічних речовин. Звичайно, ми можемо знайти в магазинах і якісні ковбаси, з великою часткою м’яса і невеликою кількістю добавок або зовсім без них.

Гамбургери та шаорма, хоча і не входять до категорії "ковбаси", також є обробленим м'ясом, з тією різницею, що термічна підготовка набагато шкідливіша, оскільки температури набагато вищі, з'являються спотворення вмісту речовин (у тому числі природних), добре відомо: збільшення ризику дегенеративних захворювань та раку.

Однак те, що ми їмо?

Переглядаючи цей список, багато хто виявляє, що вони харчуються майже виключно шкідливою їжею. Я міг би додати інші продукти, але вони з’являються рідше, у менших кількостях і можуть мати певні переваги. Настає питання дамби: ну, якщо я вже не можу їсти сміття, то що мені їсти?
Це питання, на яке кожен із нас відповідає самостійно, починаючи зі списку корисних продуктів, оптимального способу приготування, особистих уподобань, матеріальних можливостей. Прикладів на цьому веб-сайті, а також на форумі getfit.ro (де ми маємо досвід тисяч людей близько десяти років) безліч. Я б уникав книг, написаних людьми, які пишуть і рекламують по телевізору.

Звичайно, це важко, це вимагає інформації, часу, більших початкових витрат ... але якби це було легко і здорове харчування було на всіх дорогах, я б більше не писав цю статтю, ні?

Коментарі

Нездорова їжа - 2 коментарі

Дуже вірно те, що ви писали вище. Я експериментував на своїй шкірі і побачив, що означає відмовитись: від солодощів, соків, ковбас та смаженого (сою та молочні продукти, які ми все-таки не споживаємо), трохи спорту, результати справді видно. Ті, хто не вірить, повинні спробувати відмовитись від вищезазначеного, і результати не будуть довго чекати.
Дякую Крістіану Маргарит.

Скасувати відповідь

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.