Нездоровий 8 Недоліки імпортних фруктів та овочів на вихідних
Банани з Коста-Ріки, солодка картопля з США, авокадо з Мексики та помідори з Іспанії - місцевий кошик з фруктами та овочами в основному мультикультурний! Всім відома рекомендація віддавати перевагу регіональним продуктам, які мають сезон. І тому взимку немає спаржі чи полуниці. Але часом справді важко встояти перед чудово солодкою ожиною з Чилі в супермаркеті. Однак наступні вісім причин полегшують це, оскільки імпортні товари шкодять не тільки навколишньому середовищу, але й вашому здоров’ю.
1. Більше забруднювачів та пестицидів
Якщо ви хочете свіжої полуниці взимку, ви можете купувати лише ті плоди, які вирощували в теплиці. Зрештою, вперше це не здається поганим, це не означає, що теплиця знаходиться на іншому кінці світу. Бо навіть в Австрії полуницю можна вирощувати в теплиці взимку. Це зробило б це регіональною їжею і, отже, здоровою, правда? На жаль, немає. Через позасезонне вирощування у склянику та вологий клімат, який там панує, гриби та інші шкідники можуть розмножуватися інтенсивніше. З цієї причини використовується більше пестицидів, ніж якщо б фрукти процвітали на відкритому повітрі влітку.
Фрукти та овочі, у яких попереду довга подорож, також більш обробляються пестицидами, щоб товари могли пережити довгий шлях непошкодженими, а клієнти могли з нетерпінням чекати хрустких, свіжих на вигляд яблук з Нової Зеландії.
2. Менше вітамінів і поживних речовин
Зараз імпортні товари або фрукти, вирощені в теплиці, вже мають більший вміст забруднюючих речовин, тоді є і менший вміст вітамінів. Цьому є дві причини: з одного боку, плоди, як правило, збирають недозрілими, інакше вони не пережили б транспортування, тому плоди взагалі не можуть досягти повного поживного вмісту. Однак містяться вітаміни страждають від іноді тижневого транспорту, тому не дивно, що вміст поживних речовин зменшується. Дослідження показали, що консервовані та заморожені товари містять більше вітамінів, ніж свіжі імпортні фрукти та овочі, оскільки фруктам дозволялося дозрівати, а потім безпосередньо консервувати.
3. Вищий вміст нітратів
Високе використання добрив призводить до високого вмісту нітратів у їжі. Під час варіння нітрат перетворюється в нітрит, що шкідливо для нашого здоров’я. Якщо взимку в теплиці вирощують овочі, з одного боку, їм потрібно більше добрив, що призводить до посиленого утворення нітратів, а з іншого боку, рослини можуть потім розщеплювати цей нітрат менше, ніж влітку, оскільки умови освітлення гірші. У буряку та шпинаті особливо високий вміст нітратів.
4. Довгі транспортні маршрути
Імпортні фрукти та овочі часто подорожують напрочуд довго: ківі з Нової Зеландії знаходиться в дорозі майже п’ять тижнів, ананасу потрібно трохи менше місяця, щоб приземлитися в місцевому супермаркеті. Саме тому плоди збирають недозрілими і містять менше вітамінів. Екологічний баланс імпортних товарів, як правило, (не завжди) також руйнівний. Імпортне яблуко з Нової Зеландії не обов'язково має гірший екологічний баланс, ніж регіональне яблуко, яке зберігається в холодильнику протягом п'яти місяців. Однак тропічні фрукти, імпортовані літаком, завжди руйнівні для навколишнього середовища. Манго в польоті містить більше вітамінів, ніж той, що перевозиться на кораблі, але з огляду на екологічний слід його слід уникати!
5. Вищі енергетичні потреби для вирощування
Довгі транспортні шляхи не тільки шкідливі для навколишнього середовища та клімату, але для вирощування в теплиці потрібно більше енергії. Врешті-решт, полуницю потрібно обдурити, думаючи про літні температури взимку ... Посилене використання пестицидів також несприятливе для навколишнього середовища, залишки накопичуються в грунті та воді.
6. Умови вирощування
Чесний торг? Як споживач, ви зазвичай не уявляєте, в яких умовах вироблялися фрукти та овочі. Скільки заробляє робітник на банановій плантації в Коста-Ріці, скільки годин на день він працює? Чи підтримують дрібних власників чи великі корпорації подорожують бізнесом собі? Чи страждає навколишнє середовище та біорізноманіття в країнах-виробниках через вигідні монокультури? Здебільшого ви не уявляєте про всі ці аспекти, коли стоїте перед соковитим ананасом у супермаркеті.
7. Вища ціна
Якщо ви хочете полуницю взимку, вам доведеться платити за неї набагато більше, ніж влітку. Звичайно, що стосується умов вирощування та транспортування, виробники, звичайно, мають великі прибутки!
8. Менше смаку
Якщо ви переборщили з усіма своїми занепокоєннями, ви нарешті в січні купуєте чудову на вигляд червону полуницю або пухкий ананас і кусаєте його сповнені очікування, і на смак це нічого. Розчарування, звичайно, велике. Але оскільки фрукти потрібно збирати недозрілими, вони ніколи не можуть розвинути настільки інтенсивний смак, регіональні та сезонні фрукти та овочі, які збирають точно в потрібний час і з’являються на полицях наступного дня.