Ні, фіолетові плями на картоплі не отруйні; ТУТ

Пост у Facebook, яким понад 14000 разів помилково помилково стверджують, що фіолетові плями на внутрішній стороні картоплі є ознакою їх отруйності.

зелені плями

Автор тексту вірусного вірусу стверджує, що фіолетові плями є ознакою "високої концентрації магнію" і що отже картопля отруйна. Автор доходить до того, що говорить: "Не намагайся вирізати це місце і забрати решту картоплі, але ти повинен викинути їх усіх". "

"Це нонсенс", - каже хімік Джо Шварц, автор книг про міфи про їжу. «Магній має дуже низьку токсичність, і люди споживають величезну кількість його у вигляді проносних засобів, не створюючи загрози для здоров’я. »Магній справді є поживною речовиною, яка міститься у багатьох продуктах харчування, і потрібно було б споживати дуже велику кількість, перш ніж вона стане шкідливою.

За даними Національного інституту агрономічних досліджень, у Франції неправильний рожевий колір обумовлений концентрацією нетоксичних пігментів, таких як ті, які надають свій колір вину або червонокачанній капусті. Існує навіть повністю фіолетова картопля, каже Джо Шварц.

Ці недоліки зазвичай з’являються під час зберігання та транспортування. Зіткнувшись із занепокоєнням громадськості, бельгійська картопляна промисловість також підтвердила, що ця пляма є "проблемою якості, а не хворобою". "

У публікації також згадується, що зелені плями в картоплі обумовлені високою концентрацією соланіну, "інгредієнта [включеного] до складу отрути щурів!" ". Хоча правда, що зелені плями вказують на наявність соланіну, на думку хіміка Джо Шварца, причин для занепокоєння немає. “Це потенційний токсин, але вам доведеться з’їсти надмірну кількість картоплі, щоб мати проблеми. "

Деякі експерти рекомендують обрізати зелені частини картоплі, проте, як запобіжний захід. Однак решту овоча можна їсти без ризику.