Німецьке товариство нефрології Середземноморська дієта при захворюваннях нирок
Середземноморська дієта має багато переваг для здоров’я: вона багата овочами, фруктами, горіхами та насінням, поліненасиченими жирними кислотами з оливкової олії та риби та містить лише невелику кількість червоного м’яса. Дієта може запобігти серцево-судинним скаргам і позитивно впливає на хворих на нирки, як показує публікація Європейської робочої групи з питань лікування нирок - за одним винятком.
Для людей із захворюваннями нирок позитивним є той факт, що середнє споживання білка для середземноморської дієти приблизно становить рекомендовану кількість для цих пацієнтів
0,8 г/кг/день), причому білок в основному надходить з овочів, риби та білого м’яса. Відбувається низьке глікемічне навантаження, окислювальний стрес та запалення зменшуються. Завдяки інгредієнтам та свіжому приготуванню їжі споживання солі та фосфатів нижче, ніж у багатьох інших дієтах.
Європейська робоча група з питань харчування нирок Європейської асоціації нирок-Європейської асоціації трансплантантів діалізу (ERA-EDTA) визнає, що середземноморська дієта може призвести до підвищення рівня калію, оскільки фрукти та овочі містять багато калію. Наскільки це проблема, ще не можна остаточно оцінити. Тому робоча група рекомендує пацієнтам, які дотримуються середземноморської дієти, регулярно проводити лабораторні дослідження. Догляд дієтолога буде ідеальним. Якщо нирки не можуть виводити достатньо калію, рівень калію в крові зростає. Якщо рівень калію в сироватці крові> 5 ммоль/л, рекомендується дієта з низьким вмістом калію (2000–2 500 мг/добу). У дієтотерапії для цього спеціально підбираються продукти. Як результат, а також завдяки відповідній кількості споживання та вибраним заходам, що стосуються кулінарії та кухні, можна впливати на споживання калію.
Німецьке товариство нефрології (DGfN) в основному підтримує ці рекомендації. Поки рівень калію знаходиться в межах норми, можна багато припустити, що пацієнти з нирками отримують користь від середземноморської дієти з урахуванням серцево-судинного ризику та специфічних для нирок проблем.
Джерело: Німецьке товариство нефрології e. В. (DGfN), прес-реліз від 19.07.2017
Цю статтю також можна знайти в Nutrition Review 9/17 на сторінці M489.