Німецькі дні дій зі стійкості HiPP
HiPP бере участь у Німецьких днях сталого розвитку, ініціативі Ради з питань сталого розвитку федерального уряду. Цього року слухачі були активними: одні перелопачували пісок на пагорб, а інші самостійно готували їжу собі в рот. Як це поєднується? Відповідь дуже проста: якщо ви хочете навчитися використовувати найкраще з природи для себе, ви також повинні навчитися робити найкраще для природи.
Цей девіз був вірним на HiPP протягом поколінь. Цього року сімейний бізнес у Пфаффенхофен-на-Ірмі святкує особливий ювілей: 60 років органічного! Ті, хто працює на HiPP, не можуть ігнорувати тему екологічного сільського господарства. І те, що означає “органічне”, має бути відчутним з усіма почуттями.
У співпраці з тими, хто відповідає за стабільність у відділі кадрів, шеф-кухар кейтерингу компанії HiPP Крістіан Ноймір розробив меню із трьох страв, яке готується разом із слухачами. Окрім того, що він повинен бути здоровим, легким у приготуванні та задоволенням, він також повинен бути придатним для ілюстрування доданої вартості органічних.
Але що відрізняє органічну їжу від звичайної? Що таке кругова економіка? Чому органічне середовище є стійким? І як органічна їжа сприяє здоров’ю?
Учасники HiPP дізнаються у шеф-кухаря, на що їм слід звертати увагу під час покупок: з одного боку, пломби забезпечують орієнтацію, а з іншого боку, додаткову інформацію, надану виробниками та роздрібними продавцями.
«Важливо навчити молодь, як це робити самостійно. У наш час ви можете придбати дешеві готові страви в магазинах, навіть у кожному супермаркеті. Часто ви навіть не знаєте, що містять ці страви, і ви підсвідомо споживаєте шкідливі для здоров'я речовини », - говорить Крістіан Ноймір. Органічна їжа вважається здоровою, оскільки в органічному вирощуванні немає синтетичних хімічних речовин або зеленої генної інженерії, а розведення тварин підлягає суворому контролю. Відповідно, курс органічного приготування з керівником кухні також є частиною програми харчування, яку всі слухачі проходять протягом першого року навчання.
Ті, хто купує органічні речовини, діють стійко. Органічні фермери зазвичай використовують принцип кругової економіки. У багатьох випадках фермери об’єднують зусилля та обмінюються ресурсами, такими як свіжі корми або добрива. Крім того, забезпечується ретельна обробка ґрунту. І рослини не тільки отримують користь від хорошого ґрунту, але вони також зберігають воду, як губка. З одного боку, це допомагає проти повені, з іншого боку, багато комах, що живуть у землі, також отримують користь від доброї, розсипчастої структури землі.
І це те, що слухачі третього курсу відчувають одночасно. Ви перебуваєте в дорозі "коли мова заходить про диких бджіл" на Ehrensberger Hof, сімейному екологічному господарстві. «Середовище існування цих комах було значною мірою знищено внаслідок промислового лісового господарства та сільського господарства та збільшення чисто декоративних садів. Для того, щоб дати диким бджолам можливість безперешкодно оселитися, зараз навіть необхідні проекти з охорони природи », - говорить Армін Гюнтер. Він є керівником Ehrensberger Hof та відповідальним за біорізноманіття в HiPP. Термін "дика бджола" відноситься до всіх видів бджіл, за винятком Apis mellifera, тобто медоносної бджоли. Його подальше існування є життєво важливим для людини та природи, оскільки це одне з комах-запилювачів.
Під керівництвом та сприянням проф. Ганс-Йоахім Лепелсак з Державної асоціації захисту птахів у Баварії В. (LBV), який науково супроводжує проект, та Армін Гюнтер, слухачі будують чотири випробувальні біотопи з різними розмірами піску. Тут нагромаджують чотири великі купи піску, а навколо кожного пагорба будують кам’яну стіну, щоб захистити їх. Врешті-решт пісок стає гладким, щоб «дикі бджоли» могли копатись в тунелях, щоб використовувати їх як розсадник. Усі, хто бере участь у проекті, раді побачити, як заповниться новий розплідник!
Вас також може зацікавити
HiPP здійснено до Міжнародного року ґрунту: ґрунти виступають фільтрами, зберігають та переробляють поживні речовини і таким чином сприяють захисту навколишнього середовища .
Віртуальна екскурсія по Еренсбергер-Хофу. Протягом багатьох років HiPP досліджує захоплюючий світ біорізноманіття разом із вченими та природоохоронцями на модельній фермі HiPP .
AOK-акція "На велосипеді на роботу" Цього літа співробітники HiPP з виробничого майданчика Пфаффенхофен знову взяли участь у великій кількості .