Нісенітниця дієт для схуднення, частина 7 Висновки
Частина 7: Висновки
Харчова наука - дуже складна справа, і такі продукти, як Olestra та Xenical, показують, як мало відомо про важливу роль жиру в здоров'ї та добробуті. Поживні речовини взаємодіють між собою: відсутність одного може мати значний вплив на метаболізм інших речовин. Сьогодні брак жиру в їжі може спричинити більше відхилень, ніж відсутність будь-якого іншого поживного речовини.
Жир має високу калорійність, і з цієї причини він обмежений у всіх сучасних низькокалорійних дієтах. На жаль, це може бути небезпечним та непродуктивним. Обмеження споживання жиру в їжі не тільки спричинює проблеми, перераховані вище, але також може спричинити сухість шкіри та екзему, пошкодження яєчників у жінок та безпліддя у чоловіків, пошкодження нирок та збільшення ваги через затримку води в організмі причина. Якщо в кишечнику мало або немає жиру, вироблення жовчі неможливо стимулювати, жовчний міхур не спорожняється, а жовч затримується. Якщо знежирену дієту продовжувати тривалий час, жовчний міхур може зменшитися або в’янути. Більшість пацієнтів досить добре переживають операції на жовчному міхурі, але це залишається операцією, що загрожує життю. Крім цього, видаляється жовчний міхур, необхідна частина травної системи.
Недостатнє засвоєння жиророзчинних вітамінів A, D, E та K впливає і на інші поживні речовини. Наприклад, якщо в кишечнику не вистачає вітаміну D і жиру, кальцій не може засвоюватися. Для жінок, які вже мають підвищений ризик розвитку остеопорозу, це важливий аспект. Під час дієт зазвичай рекомендується вживання нежирного молока. Стверджується, що перевага полягає в тому, що це молоко містить більше кальцію, ніж молоко з повною жирністю. Це правда, але знежирене молоко не містить жодного жиру. Ось чому лише близько 5 відсотків кальцію, що міститься в знежиреному молоці, поглинається - на відміну від 50 відсотків у молоці із нормальним вмістом жиру. Якщо ви їсте крупи для сніданку з високим вмістом клітковини з молоком (див. Розділ 7), споживання кальцію ще більше падає. Молоко, збагачене кальцієм, здається альтернативою, але це завжди збагачене знежирене молоко, і без молочного жиру зайвий кальцій, на жаль, потрапляє в туалет.
Всі клітини організму потребують постійного надходження різних жирних кислот. Якщо з їжею недостатньо жирних кислот, організм намагається виробляти їх із цукру. Рівень цукру в крові падає, ви зголодніли і їсте більше - зазвичай неправильно - і тому вага збільшується.
Жир також має значення насичення: травлення займає більше часу, і ви довше почуваєтесь ситим. Якщо ви заощадите 100 калорій жиру за один прийом їжі, швидше за все, ви відчуєте голод знову дуже швидко, а потім з’їсте втричі більше калорій у вигляді цукристих або крохмалистих продуктів, оскільки вони легко доступні скрізь.
Також виявляється, що система вимірювання поживних речовин у кишечнику настільки добре працює з жиром, що переїсти важко, а то й неможливо. Спробуйте - ви швидко це здолаєте. З тієї ж причини споживання жиру заважає їм переїдати в цілому. Якщо тілу потрібно 10 грамів жиру, ваш апетит не буде задоволений, поки ви не спожите ці 10 грамів жиру. Якщо для цього з’їсти невеликий шматочок сиру, ви споживатимете близько 125 калорій. Якщо ви їсте цільнозерновий хліб, тонко вкритий нежирним спредом, вам потрібно з’їсти вісім скибочок або 500 калорій, щоб досягти 10 грамів жиру!
Третина американців зараз має надлишкову вагу, і у Великобританії все виглядає не набагато краще. Не випадково це величезне збільшення ожиріння відбулося в той час, коли всюди можна було почути застереження зменшувати споживання жиру все більше і більше. Це лише підтверджує давно відому річ: чим менше жиру ви їсте, тим жирніше ви отримуєте.
Дієта з високим вмістом жиру для тривалих фізичних навантажень
Спортсменам, як і решті населення, рекомендується вживати багато вуглеводів і низький рівень жиру. Вам кажуть, що це покращить ваші результати. Однак це не підтверджено дослідженням харчування з 1994 року. Тут порівнювали три різні типи дієти: нормальну, жирну та вуглеводну. Було виявлено, що вживання дієти з високим вмістом вуглеводів підвищує ефективність роботи в середньому на 10 відсотків порівняно зі звичайною дієтою. Це не звучить погано, ви можете подумати зараз, але завдяки дієті з високим вмістом жиру продуктивність зросла на вражаючі тридцять три відсотки. Це набагато краще. Автори приходять до висновку, що зменшення кількості жиру в раціоні може згубно позначитися на витривалості. Знову ж таки, жир виявляється найкращим варіантом.
висновок
Усі сучасні дієти для схуднення зазнають невдачі з тієї самої причини: всі вони є нежирними і низькокалорійними, які настільки обмежують споживання їжі, що людина голодує. Звичайно, ви можете схуднути голодною смертю, голодомори в усьому світі є достатнім сумним підтвердженням цього. Але це ні ідеально, ні природно. В Природне здоров’я та втрата ваги Калорійність зовсім не обмежена: ми покладаємось на природний регулюючий механізм організму, який самостійно регулює споживання калорій. Насправді ви можете їсти стільки, скільки вимагає ваше тіло, за умови обмеження споживання вуглеводів. Є ще п’ять важливих моментів:
a. Ви можете зробити це за адресою Природне здоров’я та втрата ваги Зберігайте запропоновану дієту на все життя і більше ніколи не голодувати. Немає стресового ефекту йо-йо. Жир не голодує, але організм спалює жир ефективніше.
b. Ця дієта проста на практиці - все, що вам потрібно зробити, це обмежити споживання вуглеводів. Отже, якщо вас запросять, ви можете їсти те, що вам подарують, не потрібно визнавати, що ви сидите на дієті. Просто їжте трохи більше м’яса і менше десерту.
c. При такій дієті їх вага не може опускатися нижче природної ваги. Це важливо. Бути зайвою вагою, звичайно, не бажано, але недостатня вага потенційно набагато небезпечніша, оскільки існує серйозний ризик раптової смерті, такі випадки траплялись у надзвичайно худих людей.
d. Ця їжа набагато корисніша.
e. Ця їжа набагато натуральніша.
Переклад з англійської: Рут Критцер, Гермерсхайм
Пов’язані статті
Застереження: Друга точка зору - веб-сайт доктора філософії Баррі Гроувса, що пропонує факти про харчування та інформацію про харчування в Інтернеті. Цей веб-сайт слід використовувати для підтримки, а не для заміни медичних порад, які захищають лікарі.
карта сайту