Низька дієта FODMAP Низька дієта FODMAP при кишкових захворюваннях

За допомогою дієти з низьким вмістом FODMAP ви свідомо контролюєте споживання FODMAP, які ви вживаєте під час дієти.

низька

Роблячи це, ви спочатку вилучаєте зі свого меню всі продукти, багаті FODMAP, а потім повертаєте їх поштучно. Таким чином, ви можете перевірити, наскільки добре ви переносите окремі продукти.

Нижче ви дізнаєтесь, що саме являють собою FODMAP, який вплив вони мають на ваше травлення та кишечник, і чому вони часто призводять до проблем з травленням, таких як синдром подразненого кишечника, діарея, гази та біль у животі.

Ми покажемо вам, які продукти мають високий, а які низький вміст FODMAP і як дієта з низьким вмістом FODMAP.

Що таке FODMAP?

FODMAP - це «ферментовані оліго-ди-монозахариди та поліоли», що означає ферментовані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли.

Коротше кажучи, це група вуглеводів (точніше: ферментовані полі-, подвійні та одиничні цукри) та багатоатомні спирти, які містяться в численних продуктах харчування. Сахарид - це цукор. Він утворює основну речовину цих речовин.

Ці вуглеводи не шкідливі. Однак вони погано переробляються, засвоюються або всмоктуються нашим кишечником. Здебільшого вони залишаються в кишечнику і починають бродити.

Результатом часто є проблеми з травленням, такі як діарея, гази та болі в животі. Скарги особливо серйозні у людей, які страждають на хронічні запальні захворювання кишечника, непереносимість, синдром подразненого кишечника або синдром негерметичної кишки.

Не всі вуглеводи є FODMAP.

Які олігосахариди належать до FODMAP?

Олігосахариди - це ланцюги вуглеводів. Вони складаються з трьох-дев'яти простих цукрів (моносахаридів) і їх можна знайти в таких продуктах, наприклад:

  • Овочі (такі як брокколі, капуста, часник, цибуля)
  • Фрукти (такі як кавун, хурма, нектарини)
  • Зернові (наприклад, пшениця, жито, ячмінь)
  • Бобові (такі як квасоля, сочевиця, горох)

Чи знаєте ви вислів "Кожен маленький хлопчик дарує маленьку дівчинку"? Це правда, оскільки бобові призводять до підвищеного газоутворення і метеоризму (витоку повітря).

Які дисахариди належать до FODMAP?

Дисахариди - це подвійні цукри. Мабуть, найважливішим FODMAP серед дисахаридів є молочний цукор (лактоза).

Наприклад, ви можете знайти молочний цукор у:

  • молоко,
  • йогурт,
  • Рікотта і
  • Сир.

Два простих цукру, глюкоза та галактоза, утворюють лактозу.

Фермент лактаза розщеплює лактозу в слизовій оболонці кишечника, щоб потім всмоктувати та використовувати. Якщо фермент лактаза відсутній або відсутній у достатній кількості, виникають характерні симптоми непереносимості FODMAP, такі як синдром подразненого кишечника, метеоризм та біль у животі.

Які моносахариди належать до FODMAP?

Моносахариди - це прості цукри. Одним з FODMAP серед моносахаридів є фруктоза (фруктовий цукор).

У наш час фруктоза широко використовується як підсолоджувач. Його часто "приховують", наприклад, у безалкогольних напоях.

У наступних продуктах харчування особливо висока частка фруктози:

  • Фрукти (такі як яблука, груші, інжир, манго, кавун),
  • Сухофрукти,
  • меду,
  • Кукурудзяний сироп,
  • Артишоки і
  • спаржа.

Транспортер GLUT-5 відповідає за надходження фруктози в тонку кишку. Однак поглинаюча здатність обмежена у кожної людини.

Якщо відносно велика кількість фруктози вживається з їжею, вона, можливо, не зможе повністю засвоїтися. Залишки залишаються в кишечнику і призводять до таких симптомів, як симптоми подразненого кишечника, біль у животі, гази та діарея.

FODMAP для лікування псоріазу

FODMAP, які травна система не використовує і не виділяє, починають бродити в кишечнику. Це має прямий вплив на природну флору кишечника і негативно впливає на здоров’я кишечника.

Перш за все, спостерігається посилений приплив води (осмотичний ефект) і газоутворення в кишечнику. Результатом є такі скарги, як газ, судоми, діарея та біль.

Особливо страждають люди, які страждають на хронічні запальні захворювання кишечника, непереносимість, синдром подразненого кишечника або синдром негерметичної кишки.

Результатом є запалення та інфекція, які піддають напрузі як весь травний тракт, так і імунну систему. Це часто є початком різних алергій та аутоімунних захворювань, таких як псоріаз.

До цього дня лікарі та вчені не підтвердили прямий зв'язок між дієтою та хронічними запальними аутоімунними захворюваннями, такими як псоріаз.

Однак досвід багатьох хворих на псоріаз свідчить про те, що харчування та, таким чином, кишечник відіграють велику та важливу роль при псоріазі.

Багато хворих на псоріаз страждають на алергію, синдром подразненого кишечника та синдром негерметичної кишки. Наш організм виводить токсини, що знаходяться в кишечнику, часто через шкіру. Запалення відбувається на поверхні шкіри, як, наприклад, при псоріазі.

Чому FODMAP призводять до проблем з травленням?

FODMAP не шкодять вашому здоров’ю. Однак FODMAP погано або взагалі не всмоктуються в кишечнику.

Поглинання та розщеплення цукру часто перевантажує необхідні для нього канали, транспортери та ферменти. Наприклад, одна з причин полягає в тому, що ми просто споживаємо занадто багато цукру (особливо фруктози) під час дієти.

Під час травного процесу FODMAPs відбувається посилений приплив води (осмотичний ефект) і газоутворення в кишечнику. Це напружує ваш кишечник і може обмежити його функцію.

Наприклад, роздратоване кишечник має такі симптоми:

  • діарея,
  • Метеоризм,
  • Відчуття ситості,
  • Судоми,
  • Метеоризм і
  • Біль.

Люди, які страждають від (хронічних) кишкових скарг та таких захворювань, як синдром подразненого кишечника або синдром негерметичної кишки, особливо чутливі до продуктів, що містять FODMAP.

Низька дієта FODMAP

Метою дієти з низьким вмістом FODMAP є свідомий контроль споживаних вами FODMAP.

Роблячи це, ви спочатку навмисно вилучаєте зі свого меню всі продукти, багаті FODMAP. Потім ви повертаєте їх до свого раціону поетапно. Це хороший спосіб перевірити, як ви переносите окремі продукти харчування або просто висловлюєте скарги.

Дієта з низьким вмістом FODMAP ділиться на три фази.

1.В В В Обмеження FODMAP (чотири-шість тижнів)

На першому етапі зміни дієти або дієти, заснованої на принципі низького рівня FODMAP, усі продукти, що містять FODMAP, суворо вилучаються з вашого раціону.

Зазвичай ця фаза триває чотири-шість тижнів. Після цього ви повинні відчути значне поліпшення симптомів.

2.В В В Повторне впровадження FODMAP (змінний період)

На другому етапі ви поступово вводите продукти з вищим вмістом FODMAP. Це робить ваше меню різноманітнішим і дає вам можливість перевірити, які продукти викликають або погіршують ваші симптоми.

Повторне введення окремих продуктів харчування відбувається по-різному для кожної людини. При повторному його введенні важливо лише поступово повертати у свій раціон продукти, багаті FODMAP.

Таким чином ви можете побачити, які продукти та в яких кількостях корисні для кишечника, а які дратують.

Рекомендується споживати їжу, багату FODMAP, у збільшених кількостях протягом 3-4 днів, наприклад. Таким чином ви можете перевірити, і якщо так, то в якій кількості ви можете добре переносити цю їжу. Через тиждень ви можете спробувати наступну їжу, багату FODMAP.

Якщо такі симптоми, як діарея, гази або біль виникають у деяких продуктів, слід негайно виключити ці продукти.

3.В В В FODMAP - зменшене тривале харчування (постійне)

Ви можете покласти всю їжу, яку ви змогли з’їсти безсимптомно, на свою індивідуальну дієту зі зниженим FODMAP протягом довгого періоду.

Немає нічого проти того, щоб пізніше повторно пробувати їжу, яку ви виключили на другій фазі, у невеликій кількості.Толерантність до продуктів, багатих FODMAP, може з часом змінюватися. І індивідуальна межа толерантності до окремих FODMAP також відрізняється від людини до людини Наприклад, може бути так, що ви можете споживати лише певну кількість певної їжі без симптомів. Тут діє правило: намагатися важливіше за навчання!

Зміна дієти, заснована на принципі Low FODMAP, обмежує ваш вибір їжі на першому кроці. Це може мати сильний вплив на вашу кишкову флору, що не слід недооцінювати.

Ми рекомендуємо дотримуватися дієти з низьким вмістом FODMAP під керівництвом дієтолога. Це забезпечить безперебійну дієту протягом усього періоду лікування. У той же час ви уникаєте нестачі поживних речовин.

Дієта з низьким вмістом FODMAP: продукти, багаті FODMAP

Нижче наведено перелік продуктів із високим вмістом FODMAP:

Фрукти (фруктоза, олігосахариди, поліоли):

  • Яблуко,
  • груша,
  • Вишні,
  • Кавун,
  • слива,
  • персиковий,
  • Ожина,
  • Манго також
  • Консервовані фрукти.

Овочі (фруктоза, олігосахариди, поліоли):

  • артишоки,
  • авокадо,
  • огірок,
  • часник,
  • Буряк,
  • Капуста,
  • Квасоля,
  • Гриби,
  • цвітна капуста,
  • цибуля,
  • Лук-шалот,
  • Гороху,
  • Нут і
  • спаржа.

Зерна (олігосахариди):

  • Продукти, що містять глютен (особливо пшениця, жито)

Підсолоджувачі (фруктоза, поліоли):

  • Кукурудзяний сироп (HFCS),
  • Фруктозний сироп,
  • меду,
  • Сироп агави також
  • Маніт (ол).

Молочні продукти (лактоза):

  • Молоко, що містить лактозу
  • Молочні продукти, що містять лактозу

М'ясна риба:

  • Всі м’ясні та рибні продукти (а також ковбаси), які переробляються, з високим вмістом жиру, смажать або панірують.

Дієта з низьким вмістом FODMAP: продукти з низьким вмістом FODMAP

Список продуктів з низьким вмістом FODMAP і які ви можете спокійно вживати під час дієти:

Фрукти (фруктоза, олігосахариди, поліоли):

  • лимон,
  • помаранчевий,
  • мандарин,
  • ківі,
  • банан,
  • виноград,
  • Диня медова роса,
  • Ягоди також
  • Маракуйя.

Овочі (фруктоза, олігосахариди, поліоли):

  • Салати,
  • помідори,
  • Морква,
  • брокколі,
  • Картопля,
  • шпинат,
  • Гарбуз,
  • Паростки,
  • імбир,
  • кабачки,
  • баклажани,
  • пастернак,
  • кріп,
  • Оливки і
  • Зелена квасоля бігун.

Зернові та псевдозерни (олігосахариди):

  • Продукти, що не містять глютену,
  • Кіноа,
  • пшоно,
  • Кукурудза,
  • Вівсяні висівки,
  • Амарант і
  • Лушпиння псиліуму.

Підсолоджувачі (фруктоза, поліоли):

  • Глюкоза і
  • Невелика кількість побутового цукру.

Молочні продукти (лактоза):

  • Молоко без лактози та
  • Молочні продукти без лактози (наприклад, твердий сир та масло).

М'ясна риба:

  • Будь-яке нежирне, необроблене м’ясо,
  • Морепродукти і
  • всі види риб.

Поради щодо успішного впровадження дієти з низьким вмістом FODMAP

Як і всі дієти, дієта FODMAP вимагає сильної волі, чіткої мети та дози дисципліни.

Далі ми маємо кілька порад для вас, щоб впровадження було успішним і легко.

Низька дієта FODMAP: їжте краще, полегшуйте симптоми хвороби кишечника

Низька дієта FODMAP може допомогти вам визначити продукти, які викликають проблеми з травленням, такі як синдром роздратованого кишечника, гази, діарея, судоми та біль у животі.

Одночасно ви можете використовувати його для полегшення симптомів запальних захворювань кишечника, таких як синдром подразненого кишечника та синдром негерметичної кишки. Відповідно до гасла: «Хороший кишечник - все добре», ви помітите, що низька дієта FODMAP може позитивно вплинути на ваш псоріаз.

В рамках цієї дієти страви, багаті FODMAP, заборонені в меню. Таким чином, ви можете перевірити свою індивідуальну толерантність та межу толерантності та відповідно відкоригувати свій раціон в довгостроковій перспективі.

Не слід забувати одне: Багато ваших харчових звичок розвивалось і закріплювалось за ці роки. Вам доведеться взяти з собою трохи дисципліни та витривалості.

Врешті-решт, ваші зусилля будуть того вартими: після дієти з низьким вмістом FODMAP є велика ймовірність того, що ви знаєте, які продукти можна їсти знову без проблем та без симптомів.

Ви вже мали досвід використання дієти з низьким вмістом FODMAP? Ми з нетерпінням чекаємо вашої історії - також у нашій групі на Facebook!