Низькокалорійний бургер з яловичого тартару з чеддером та ракетою (багато білка!) - насолоджуйтесь калоріями
Цей жировий гамбургер має низьку калорійність, низький вміст жиру і зовсім не схожий на дієту. Навпаки: гамбургер з низьким вмістом жиру справді ситний, містить багато білка і містить лише 450 ккал!
Не жуй довго, я негайно розпакую секрет низькокалорійного гамбургера:
Класичний котлет з бургерів складається із звичайного яловичого фаршу і містить близько 18% жиру. Якщо замість цього взяти зубний камінь (3% жиру), ви економите неймовірну кількість калорій і навіть отримуєте більше білка в гамбургері. Ось порівняння:
150 г яловичого фаршу: 351 ккал - 27 г білка, 27 г жиру
150 г тартару: 168 ккал - 32 г білка, 4,5 г жиру
Що таке тартар?
Татарський виготовляється з м’язового м’яза без сухожиль і жиру (наприклад, філе чи інші високоякісні шматки) і має більш тонку консистенцію, ніж звичайна яловичина.
Ви отримуєте його щойно збентеженого у м'ясника. Оскільки воно містить мало жиру, під час смаження гамбургерної пироги слід бути обережним, щоб він не повністю висох. Ніжно-рожевий ідеальний і надзвичайно соковитий.
Скільки калорій ви можете заощадити?
Як можна побачити татарський бургер з яловичини на малюнку, він має 450 ккал. Однак кількість м’яса величезна, і тут ви можете торгуватися до 130 г. Але давайте дотримуватися 150 г для порівняння.
Гамбургер із звичайним фаршем містив би 633 ккал. Додайте звичайний майонез замість легкої версії, і ми точно отримаємо 700 ккал. Існує багато відмінностей між низькокалорійним і нежирним майонезом, подивіться на харчову інформацію при покупці. Моїм улюбленим є Remia Mayolijn з 55% менше жиру *, а також його дуже часто використовують для бутербродів.
Для сиру я використовував шматочок гострого чеддера і навмисно не використовував легкий сир. Отже, тут ще є можливість заощадити.
Що далі по гамбургеру?
Мені подобається американський і я люблю копчений соус барбекю та моє домашнє смажене огірко (рецепт ви можете знайти тут) на гамбургері.
Зелені речі приносять свіжість і щось хрустке: салат айсберг або ракета, червона цибуля і помідори завжди входять в комплект.
Отримуйте задоволення від кулінарії та сміливо повертайтесь сюди, щоб залишити мені коментар.
Я також дуже радий вашим фотографіям в Instagram - просто приєднуйтесь до мене # насолоджуватися калоріями відмічати!
Ще більш смачні та низькокалорійні рецепти страв для душі
На смак як оригінал, але має набагато менше жиру: легка лазанья (із справжньою бешамелем)
Вершковий, гострий і на смак як відпочинок: запечена фета з духовки