Низькокалорійний гриль Найкращі поради плюс смачні рецепти
Вечір шашлику, як правило, є належним бенкетом. Не дивно, що наступного ранку ваші штани щипають або ваги показують ще кілька кілограмів. Але смаження на грилі не обов’язково повинно бути калорійним - за допомогою кількох простих прийомів та смачних, легких рецептів ви більше не потрапите в жирну пастку.
Літній час - це час барбекю! Разом з друзями в парку просто неба, смачною їжею на грилі та насолоджуючись прекрасною погодою - звичайно, ніхто не хоче рахувати калорії. І ніхто не повинен. По-перше, вам все одно просто сподобається, не турбуючись про те, скільки жиру міг би стейк, а по-друге, смаження на грилі насправді є цілком здоровою альтернативою приготуванню їжі. Тож проблема полягає не в тому, що щось смажать на грилі, а в тому, що опиняється на грилі.
Низькокалорійне смаження на грилі дуже просто
Для багатьох смачні ковбаски на грилі, соковиті стейки та ситні салати просто є частиною страви - на жаль, класичні грилі також досить калорійні. Краще і неймовірно смачно: овочі на грилі. Барвисті шашлички з перцю та кабачків, кукурудза на качані, фаршировані гриби або помідори на грилі - овочі неймовірно різноманітні і їх можна приготувати різними способами. Як щодо трохи більш незвичайних овочів, таких як спаржа чи авокадо? Обидва вони чудово підходять для смаження на грилі, і вам неодмінно варто спробувати їх.
Сир також є чудовою альтернативою і має менше калорій, ніж жирне м’ясо. Тут найкраще використовувати сир фета або халумі. З невеликою кількістю оливкової олії, свіжою зеленню, цибулею і помідорами білкові бомби чудово смакують. Наша абсолютна порада грилю: тофу! Замінник м’яса смакує будь-що, крім м’якого смачного маринаду.
Економити калорії на грилі так просто
Хочете пережити наступну вечірку барбекю без зайвих кілограмів? Нема проблем. За допомогою цих маленьких хитрощів для схуднення ви зможете без шкодувати на наступному вечорі барбекю.
Гриль Hack # 1: Нежирне м’ясо замість меленого стейка
Ковбаси, шийні стейки та факели-грилі - справжні калорійні бомби при смаженні. Ковбаса на грилі (150 г) має не менше 400 ккал, свиняча відбивна (150 г) 289 ккал. Факел-гриль має горді 399 калорій при 150 г.
Краще нежирне м’ясо, наприклад, індичка, курка або яловичина. Також відмовляється від шкіри птиці, оскільки більша частина жиру знаходиться внизу. Ті, хто також використовує шашлик з курки та овочів, їдять менше м’яса і тим самим економить удвічі більше калорій.
Гриль хак №2: використовуйте оцет та олію замість майонезу
Салати з майонезом неймовірно смачні та абсолютно класичний супровід соковитого гриль-стейка. На жаль, майонез може запропонувати багато калорій.
Кращий за ситний картопляний або макаронний салат з майонезом - це салат з нежирним йогуртом або оцтово-олійною заправкою. Наприклад, салат з капусти з огірком і паприкою або літній салат зі шпинату з апельсинами, паприкою та йогуртовою гірчичною заправкою - це не тільки неймовірно смачно, але й надзвичайно калорійно.
Гриль-хак №3: риба завжди працює!
Ви не можете помилитися, смаживши на грилі рибу та морепродукти. Морепродукти та риба, такі як тріска та пікша, особливо низькокалорійні та неймовірно корисні для здоров’я. Але лосось або тунець на грилі також є чудовою альтернативою ковбасам на грилі. Обидва типи риби наповнені незамінними ненасиченими жирними кислотами.
Гриль хак №4: Краще готувати соуси самостійно
Соуси для барбекю дуже смачні, але також неймовірно калорійні. У них часто багато цукру та жиру, і вони легко потрапляють на наші стегна. Якщо ви просто робите соуси самостійно, ви можете заощадити калорії. Наприклад, макарони, виготовлені з йогурту або кварку, швидко і легко. Вони можуть бути очищені невеликою кількістю лимонного соку та свіжою зеленню. Наша порада: у свіжому йогурті та м’яті м’ясо з низьким вмістом жиру добре поєднується з димленим м’ясом на грилі. Тут ви можете знайти чудові ідеї рецептів: занурте їх, крихітка! 7 гострих і швидких рецептів занурення, щоб спробувати
Якщо ви дуже хочете готовий соус, тоді найкраще використовувати соуси на томатній основі. Вони менш калорійні, ніж вершковий коктейль або айолі.
Гриль хак №5: Замініть готові вироби на саморобні
Як і у випадку з соусами, під час приготування на грилі слід уникати таких промислово виготовлених продуктів, як готові салати. Вони лопаються від непотрібного жиру та цукру. І домашнє воно на будь-який смак набагато кращий!
Ви не тільки економите калорії, коли маринуєте м’ясо самостійно, але також, наприклад, трав’яне масло, яке не повинно пропадати за допомогою теплого багета, зробити дуже просто.
Гриль Hack # 6: Виберіть здорові страви
Якщо ви обираєте ситні гарніри, такі як салат з макаронів, багет і айолі, крім висококалорійного м’яса, не варто дивуватися, якщо після вечора барбекю на вагу висадиться на кілька фунтів більше.
Наприклад, ви можете заощадити кілька калорій з овочами як гарніром. Особливо смачно: кабачки, перець, кукурудза та гриби з мангалу. Ви дійсно можете його з’їсти. Замість багетів слід використовувати картоплю. Оскільки вони містять лише 68 калорій на 100 г, і є ідеальною їжею на грилі зі свіжою зеленню та нежирним кварком.
Мега смачно і мега корисно: ананас на грилі! Він особливо добре виступає як солодкий компонент до м’яса або як десерт, привабливий фігурі. Просто спробуйте.
Рецепти легкого гриля на літо
Веганський тофу та овочеві шашлики
Вам потрібно (4 шпажки):
- 1 червоний і 1 жовтий перець
- 2 кабачка
- 500 г тофу, приправлений
- 2 зелені цибулини
- 5 ст. Ложки соняшникової олії
- 1 ст. Л. Сиропу агави
- 1 ст ложка соку лайма
- 1 перець чилі
- 100 мл соєвого соусу
- 1 невеликий шматочок імбиру
- Солоний перець
Ось як це працює:
- Болгарський перець, кабачки та тофу наріжте шматочками розміром з укус, зелену цибулю наріжте шматочками завдовжки 3-4 см. Поміщайте овочі та тофу по черзі на дерев’яні шпажки.
- Для маринаду перемішайте соєвий соус, сироп агави, сіль і сік лайма.
- Наріжте дрібно цибулю, імбир і перець чилі і додайте в маринад. Полийте все овочами і тофу і дайте настоятися приблизно 30 хвилин.
- Потім витріть на грилі близько 5 хвилин.
Шашлик з креветками манго
Вам потрібно (4 шпажки):
1 стигле манго
16 креветок без шкаралупи
2 цибулини
2 ст. Ложки соку лайма
1/2 апельсина
2 ст. Ложки оливкової олії
1 ст ложка вершкового масла
Сіль, перець, цукор
Ось як це працює:
- Почистіть манго і цибулю і наріжте кубиками розміром укус. Очистіть креветки, видаліть голову, хвіст і шкаралупу. Покладіть все по черзі на дерев’яні шпажки і приправте сіллю, перцем і трохи цукру.
- На грилі шампури з двох сторін приблизно три хвилини. Потім полийте невеликою кількістю лайма і апельсинового соку.
Лосось на грилі в медово-гірчичному маринаді
Живіт (2 порції):
- 2 шматочки філе лосося
- 2 ч. Ложки гірчиці
- 1 ст ложка меду
- 50 мл оливкової олії
- Сіль перцева
Ось як це працює:
- Для маринаду змішайте гірчицю, мед, олію, перець і сіль.
- Залийте лососем маринад і дайте йому просочитися близько години.
- Потім оберніть лососеву шкіру алюмінієвою фольгою і поставте на решітку приблизно на 15 хвилин.
Салат з дині з фетою та ракетою
Вам потрібно (6 порцій):
- 1 кг кавуна
- 150 г ракети
- 150 г фета
- 1 червона цибулина
- Сік лайма
- 1 жменя кедрових горіхів
- 3 стебла свіжої м’яти
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- Цукор, сіль, перець
Ось як це працює:
- Наріжте кубиками кубики, дрібно наріжте м’яту і цибулю і змішайте з ракетою.
- Для заправки приправте сік лайма сіллю, перцем і цукром і полийте дині.
- Наріжте кубиками фету і полийте салат оливковою олією, обережно перемішайте.
- Нарешті обсмажте на сковороді кедрові горіхи і полийте готовим салатом. Якщо хочете, можете додати в салат трохи бальзамічного крему.
Куряче халапеньо на грилі
Вам потрібно (4 порції):
- 600 г курки, без шкіри та кісток
- 1 ст. Л. Спеції чилі чиптлі
- 3 ст. Ложки оливкової олії
- 2 ст. Ложки соку лайма
- сіль
Ось як це працює:
- Змішайте спецію чипотл з соком лайма, сіллю та олією. Потім обмажте курку маринадом, накрийте кришкою і охолоджуйте близько години.
- Потім смажте курку на гарячому грилі протягом 8-10 хвилин з обох сторін. Готово! Гострий сальса з помідорів та авокадо або вершковий йогурт та м’ятний смак особливо смачні з ним.
Гострий перець на грилі з кускусом
Вам потрібно (4 порції):
- 4 червоних загострених перцю
- 40 г кускусу
- 50 г фета
- 1 зелена цибуля
- Будь-які спеції
Ось як це працює:
- Зріжте і обробіть серцевиною кришки загостреного перцю і видаліть білу внутрішню шкірку. Зелену цибулю наріжте кільцями, фету обсипте.
- Нагрійте воду в горщику, перемішайте кус-кус і дайте йому набрякнути, поки він не стане м’яким. Потім приправте сіллю, перцем, паприкою та іншими травами.
- Насипте кус-кус, цибулеві кільця та фету у загострений перець і обсмажте все навколо на грилі приблизно 8 хвилин.
ВІДЕО: 5 помилок, які всі роблять при смаженні
Ваш браузер не може відтворити це відео.
Також на гофемінін:
Як зробити шоколадні банани на грилі
Ваш браузер не може відтворити це відео.