Низьковуглеводний збиває нежирний
Дослідження: Ті, хто знижує вуглеводи, худнуть краще і зменшують ризик серцево-судинної системи.
Якої б дієти ви не дотримувались, більшість із них поділяються на дві основні філософії: низьковуглеводну (дієта з низьким вмістом вуглеводів) або нежирну (дієта з низьким вмістом жиру). Дослідження в Університеті Тулейн в Новому Орлеані зараз бачить один із способів мати очевидну перевагу: уникати вуглеводів - хліба, макаронних виробів, картоплі, кукурудзи, рису та солодощів.
Для дослідження 148 чоловіків та жінок, які мали надмірну вагу, були піддані дієті. Усім їм було менше 50 років і вони не мали проблем із серцево-судинною системою. Учасники дослідження були розділені на дві групи: одна дотримувалася дієти з низьким вмістом вуглеводів і не могла вживати більше 40 грамів вуглеводів на день. Інша група зменшила щоденне споживання жиру нижче 30 відсотків споживання їжі. При обох дієтах середнє споживання енергії було настільки ж низьким - близько 1400 кілокалорій на день.
Через рік був чіткий результат: учасники з низьким вмістом вуглеводів втратили значно більше ваги та жирової маси. Їх ризики для серцево-судинних проблем також були нижчими, ніж у учасників групи з низьким вмістом жиру. Свої висновки вчені опублікували в Annals of Internal Medicine.
Результати в порівнянні
У середньому 5,3 кілограма вуглеводні редуктори втратили на 3,5 кілограми більше, ніж жирові, хоча вони дотримувались дієти менш суворо. Хоча група з низьким вмістом жиру дотримувалась рекомендацій, група з низьким вмістом вуглеводів з’їдала в середньому 90 грамів вуглеводів на день замість призначених 40 грамів. Крім того, рівень жиру в крові був кращим.
Результати чіткі, але критики скаржаться, що кількість 150 учасників є низькою. Крім того, важливо розрізняти різні типи вуглеводів - наприклад, має сенс зменшити споживання хліба та макаронних виробів, але фрукти та овочі також містять вуглеводи, і їх не слід уникати.
12 дієт у тесті KURIER
коментар
Я ніколи не захоплювався дієтами - тому я швидше шукав ідеальну дієту. Це повинно мати приємний смак і бути веселим. Я також не вірю в заборони. Їсти - задоволення. Але зі збільшенням ваги насолода часто означає почуття совісті. Це не повинно бути.
На початку може бути незнайомим їсти на сніданок мало хліба або взагалі його не залишати, залишати картоплю на обід або відмовлятися від шоколадного гріха в проміжках між прийомами їжі. Але організм змінюється. Низький вміст вуглеводів не означає відсутність вуглеводів. Я все ще споживаю вуглеводи, але свідомо. Я точно не їду без фруктів на сніданок - вони занадто часто містять вуглеводи. А у вихідні я люблю частувати себе рулетом з маслом зі своїм яєчним блюдом.
Необережно подані наповнювачі між ними непотрібні. У мене немає хліба з салатом чи гуляшем. Закриваю кришку хліба разом із булочкою або гамбургером. І як би я не любив їсти картоплю фрі - мені не обов’язково допивати їх усіх. Оскільки я насолоджуюсь більш усвідомлено, я помітив, коли наситився. А решту залишаю.
Коли я перейшов на низьковуглеводну, мої порції не обов’язково зменшувались - співвідношення змінилося. Мені вже не потрібні тонни хліба, макаронних виробів та гарнірів, щоб наповнити мене. Натомість я зосереджуюся на смаку - насолоджуюсь овочевим рагу, стейком, нарізаним м’ясом. І навіть той чи інший шоколадний гріх дозволений - лише з меншою кількістю гріхів і більшою кількістю шоколаду: темний шоколад містить менше калорій і корисніший.
Тест VKI на жир у їжі
Ті, хто хоче їсти свідомо, віддають перевагу рулону з кількома зернами, який називається «серцевою закускою» замість рулету з салямі. А між перекусами шоколад “Йогуретта” з знежиреним молочним йогуртом та полуничним кремом. Але саме за цими нібито здоровішими продуктами часто стоять величезні калорійні бомби, показує поточний тест журналу про захист прав споживачів Konsument.
Йогуретта містить значно більше жиру, ніж звичайний цільномолочний шоколад. А гамбургер McDonald’s містить наполовину менше жиру, ніж так звана «закуска із серця». В результаті Біргіт Бек з Асоціації споживчої інформації критикує хитрощі галузі: «Ми часто споживаємо жир, не усвідомлюючи цього. Тільки рулет містить наполовину менше жиру, ніж жінка повинна їсти за цілий день ".
Крім того, фахівці з маркетингу виробників люблять підраховувати кількість калорій: інформація про порції обчислюється настільки мала, що навіть тих, хто читає дрібний шрифт, обманюють з низьким вмістом калорій, критикує Бек .