Номер китайської капусти; Рецепти - Марі Клер
Додати MmeEmil у вибране
Овочева рослина з родини Brassicaceae, китайська капуста, пе-цай або пекінська капуста, як її називають, бере свій початок у Китаї. Він відрізняється від інших капусти своєю овальною формою, на відміну від округлості зеленої або червоної капусти. Пекінську капусту їдять майже щомісяця в році, у сирому або вареному вигляді, як і більшість інших капусти.
Користь пекінської капусти
Пекінська капуста є чудовим джерелом вітамінів і мікроелементів, таких як вітаміни А, К і С, а також кальцій, калій, залізо та марганець. Пекінська капуста має дуже низьку калорійність і дуже багато клітковини, що сприяє кращому засвоєнню присутніх мінералів. Завдяки цьому низькому вмісту жирів і цукрів він знижує рівень холестерину в крові і корисний для діабетиків.
Як приготувати пекінську капусту ?
Пекінська капуста має дуже виражений смак: гостра і пряна, вона хрустить у роті. Використання китайської капусти дуже різноманітне в кулінарії. Його можна варити в супі, сирим в салаті або тушкувати з невеликою кількістю оливкової олії, часнику та декількох бекону, щоб додати капусті смак та хрускіт. Він чудово поєднується з м’ясом або куркою і навіть може використовуватися для прикраси омлетів. Він замінює цибулю-порей в кіше, але його також можна використовувати для приготування гратен. Це також дозволяє приготувати повні вегетаріанські рецепти. У будь-якому випадку, китайська капуста - дуже смачна велика користь для здоров’я.