Нова конкуренція на ринку морозива Баскіна-Роббінса приходить до Німеччини - Економіка - Tagesspiegel
Повне морозива: американська мережа Baskin-Robbins, постачальник морозива з тієї ж групи, що і Dunkin 'Donuts, приїжджає до Німеччини. Однак у цій країні споживання десертів стагнує.
Берлін - «Набагато вершковіше, а також трохи солодше, ніж те, що можна знайти в місцевих салонах морозива» - так Аль Хінг описує морозиво від американської мережі «Баскін-Роббінс». Підполковник армії США, який дислокується в Майнц-Кастелі, регулярно їде зі своїм сином на військовий об'єкт, де філія морозива має свою філію. "На смак це як вдома", - говорить Хін. Ось чому він популярний серед дислокованих тут американських солдатів, для яких компанія має відділення на трьох базах.
Зараз американська мережа хоче запропонувати німцям смак морозива від «Арахісового масла та шоколаду» до «Чорничного сирника». Baskin-Robbins, який разом із Dunkin ’Donuts належить до переліченої групи Dunkin’ Brands Group, зараз шукає франчайзі в цій країні. І у великому плані: бажані підприємці, "котрі відповідають за розробку від 25 до 30 місць Баскіна-Роббінса", заявила компанія, що базується в американському штаті Массачусетс. Скільки магазинів має бути в Німеччині, поки що працює. Вони хочуть відкрити "кілька відділень у важливих столичних районах", спочатку в Берліні та Мюнхені, а згодом у Гамбурзі, Франкфурті та Штутгарті. Перший магазин буде відкритий "до кінця наступного року".
Німецький ринок застоюється
Таким чином, Баскін-Роббінс, продаж якого в 2012 році склав 1,9 млрд. Доларів США, виходить на відносно насичений ринок. Споживання морозива на душу населення в Німеччині протягом останніх років було стабільним (див. Графіку), як з точки зору фірмового морозива, такого як Langnese або Schöller, так і продажу в салонах морозива. У 2012 році тринадцять фірм-виробників морозива, які мають спільний ринок у цій країні, змогли продати майже 506 мільйонів літрів, трохи більше, ніж у попередньому році. За даними галузевої асоціації Eis-Info-Service (EIS), продажі зросли на добрі п’ять відсотків і склали понад два мільярди євро. У залах морозива, частка ринку яких становить трохи менше п’ятої частини, продажі залишались «стабільними», як сказала представник асоціації Uniteis.
Чи є місце для іншого конкурента? "Ви повинні вийти на ринок з чимось особливим, щоб мати шанс", - говорить речник EIS Ернст Каммерінке. Мережі Ben & Jerry’s (Unilever) та Häagen-Dazs (Nestle) вже пропонують американське морозиво. Баскін-Роббінс, заснований у 1945 році шваграми Бертоном Баскіном та Ірваїном Роббінс у Каліфорнії, впевнений у собі. "Ми раді повернути нашу продукцію до Німеччини", - сказав Джеремі Вітаро, керівник франчайзингового бізнесу Dunkin ’Brands. Тому що в 80-х компанія вже намагалася закріпитися в Німеччині, але потім вийшла. Протягом останніх кількох років компанія продовжувала розвивати пропозицію, і тепер, напевно, зможе надихнути німецьких споживачів, сказав Вітаро, який передбачає "хороші можливості для зростання". Baskin-Robbins, який зараз представлений у 50 країнах, також розширює свою присутність в інших регіонах: наприклад, філії мають бути додані в Австралії та Китаї, а відкриття планується на Філіппінах.
Популярні домашні пакети
Однак німці повідомляють, що асоціація все частіше воліє їсти морозиво вдома, ніж у дорозі. Продаж окремих морозивів у кіосках та супермаркетах скорочується роками. Це також пов’язано з цінами. "Великі пакети льоду з супермаркету, у коробці або з кількома круасанами, стають все більш популярними, ще й тому, що вони дешевші", - говорить Каммерінке. Салони морозива це теж відчувають. "Раніше морозиво розфасовували і забирали додому частіше, ніж сьогодні", - говорить Анналіса Карніо, речниця асоціації "Uniteis", яка представляє власників кафе морозива. Вона не боїться Баскіна-Роббінса як конкурента. "Американське морозиво сильно відрізняється від італійського і зазвичай значно дорожче", - говорить Карніо. Хоча традиційні морозивни платять близько одного євро за совок, мережі США коштують від двох до трьох євро. Баскін-Роббінс не хотів давати інформацію про ціни.
галерея
Фотогалерея Зробіть три з льоду
Капрі, Корнетто та Ко: Бізнес з морозивом із дрібними упаковками падає. Ось чому виробники завжди розробляють нові продукти та варіанти. Трохи історії яйцеклітини під рукою.
І є ще одна перешкода для американської мережі, яка пропонує такі незвичайні сорти, як „Бавовняна цукерка” або „Торт до дня народження Америки”. Німці люблять класику. Номер один з улюблених видів: ваніль, за яким йде шоколад - і це роками. Все ще є законодавці мод. У цьому сезоні, який розпочався пізно через дощову весну, Uniteis каже, що популярні «карамельне морозиво з сіллю» та «виноградний персиковий сорбет з шампанським».