Нова культура харчування через зміни у життєвих моделях

• Бобові культури
• Продукти
  • сировина
• Орієнтація на ринок
• Процес розробки
• Досвід
• Кооперації
  • Ланцюг доданої вартості
  • Дослідження та викладання
  • Проектна робота
• QFI Trend Services
  • Семінари
    • Палео
  • Сучасні тенденції
  • Довгострокові тенденції
    • Бум пікантного печива
    • Культура харчування

Нова культура харчування через
Зміна життєвих моделей

З соціально-культурної точки зору, зміна суспільних уявлень про роль жінки є особливо важливою: «3 К» (діти, кухня, церква) більше не визначають життя жінок. Сьогодні їй набагато більше завдань у роботі.

Міні-страви оживляють меню
Однак цим приватна кухня втрачає своє квазіпрофесійне управління. Крім того, класичні три основні страви зникають із повсякденного життя - не тричі на день важко, але п’ять-сім разів легке та приємне харчування є тенденцією. Тому: дедалі більшу попит отримують невеликі страви, які можна приготувати швидко (міні-страви/не між прийомами їжі) з максимально високою харчовою цінністю.

Крос-культурне натхнення
Кросовер-продукти, які поєднують хлібобулочні вироби з м’ясом, рибою, сиром чи овочами та мають індивідуальний гарнір, є для цього призначеними. Також натхнення з інших культур, які створювали креативні міні-страви задовго до нас - Близького Сходу (Ліван) та Індії, наприклад.

---