Нова програма для Гордона Рамзі, першокласна гастрономія в Air France ... Що нового

Сім днів гурмана. - Цього тижня атмосфера відпочинку, барбекю та коктейлі. Потім ми скуштуємо домашнє морозиво з неймовірними смаками перед переглядом нового шоу Гордона Рамзі. Нарешті, ми вчимося готувати квіти. Решта на малюнках.

нова

Опубліковано 03.03.2019 о 08:00, оновлено 03.08.2019 о 08:00

Шеф-кухар тижня: Гордон Рамзі

Великобританія не обов'язково славиться своєю кухнею, і все ж, шотландський шеф-кухар Гордон Рамсей є одним із найвідоміших у світі. Він навіть є одним із трьох британських кухарів, яких британське видання Мішлен-путівника за один раз нагородило трьома зірками. Освячення. Вже зірка на малому екрані завдяки шоу "The F Word", "MasterChef" або навіть "Кошмари Рамзая на кухні" ("Cauchemar en kitchen" у Франції), він продовжує свій підйом сьогодні на каналі National Geographic. Цього разу на "Недосліджених територіях" ("Uncharted" в англійській версії) кухар вирушає назустріч жителям Перу, потім Гаваїв, проходячи через Аляску, Марокко, Лаос та Нову Зеландію. Він розпитує місцевих жителів про їх культуру, їх страви та типові смаки. Кожен знайдений інгредієнт та кожна страва, що пробується, надихнуть на новий рецепт, створений, щоб найкраще відображати відвідане місце. Ми вже слини.

"Гордон Рамсей: Недосліджені території", що виходить в ефірі National Geographic у Франції щосуботи о 19:50 з 3 серпня.

Висловлювання: тарілки, що стимулюють розлади харчової поведінки ?

Новина, яка розпочинається: Air France представляє свої нові кулінарні підписи на початку навчального року

Air France довіряє картки для кабін La Première та Buisiness відомим кухарям протягом усього року. Цього року Андре Розьє (шеф-кухар Розьє, одна зірка в путівнику Мішлена) та Еммануель Рено (шеф-кухар Flocon de Sel у Межеві, три зірки у путівнику Мішлен) приїжджають, щоб донести свої ноу-хау до цієї високої гастрономії . Для вильоту з Парижа вони приєднуються до Регіса Маркона та Гая Мартіна. Для інших напрямків, які обслуговує французька авіакомпанія, ми знаходимо Жана-Франсуа Рукета, Даніеля Роуза та Марселя Равена. Усі беруть участь у розробці меню, виборі продуктів та створенні рецептів, які можна смакувати в небі.

Детальніше на веб-сайті компанії www.airfrance.com.

Дах тижня: Mama Paris East

На даху з барвистим оздобленням у 11-му окрузі Парижа вітають вас від обіду до вечері. Спочатку в дозах барбекю. У меню: м’ясо на грилі, риба чи овочі, а також салати та десерти зі свіжих продуктів. Опівдні є рецепт, включаючи основну страву та десерт за 25 €. Теплі паризькі вечори поступаються місцем більш солоному доповненню з формулою 42 €, включаючи закуску, основну страву та десерт. Увага, зміна атмосфери в неділю з Великим Аперосом де ла Мама з 15:00 з коктейлями та закусками, щоб поїсти на ходу !

Mama Paris East, 133 rue du Faubourg Saint-Antoine, 75011, Париж. Телефон.: 01 43 41 32 15.

Перекус тижня: фірмове морозиво від Жака Геніна

Паризький шоколатьє пропонує швидке турбіноване морозиво за адресою 133 вулиця де Тюренн, у 3-му окрузі столиці. Є такі традиційні аромати, як кава, шоколад, ваніль або фісташка. Допитливіші також зможуть відкрити нові, більш оригінальні аромати, такі як жасмин, лакриця і навіть петрушка! Більшість? Саморобні конуси, яким Жак Генін надає стільки ж значення, як і саме морозиво. Ми просто маємо піддатися на всі ці «задоволення від плей-офф», як він любить їх називати.

Швидке морозиво, Жак Генін. Доступно від 6 євро на 133 rue de Turenne, 75003, Париж. Телефон.: 01 45 77 29 01.

Версія розкішної вуличної їжі: Dwichtorialist & Petrossian wrap

Дует Mikaël Petrossian та Hirmane Abdoulhakime, блогер The Dwichtorialist, підписують нову упаковку для бренду Petrossian: Hanoi. На півдорозі між сендвічем та гарнірованим омлетом це творіння зроблено з королівським крабом, трохи морквяних солінь і, нарешті, соусом Ханой, що складається з майонезу, соусу чилі, лайма та м’яти. Вулична їжа, яку потрібно брати скрізь протягом усього літа.

Книга тижня: квіти на тарілках

Кухня на рослинній основі все більше утверджується у світовому гастрономічному ландшафті. Якщо такі чудові кухарі, як Себастьян Брас, Мауро Колагреко чи Сезар Тройсгро, досконало обробляють молоді пагони, чому б нам не? Ця книга, яка переплітає кулінарію та ботаніку, об’єднує 60 видів рослин, від бегонії до хризантем, включаючи настурцію та юку. Це дає кожній квітці своє походження, смакові властивості ... Не кажучи вже про рецепти її правильного приготування.

Редакція радить вам

  • Гай Мартін
  • Гордон Рамсей
  • Сім днів гурмана