Нова технологія зробила революцію у виробництві дієтичного морозива з використанням рибного білка
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Було виявлено, що використання білка, спочатку виділеного з крові океанічної риби (він використовував цей білок для переживання надзвичайно низьких температур на дні океану), а потім штучно сконструйованого, є основою новітньої технології морозива. дієтичні.
Білок, доданий до композиції, що використовується для виробництва морозива, дозволяє знижувати температуру, при якій утворюються кристали льоду, змінюючи свою форму. Отже, для приготування морозива потрібно менше жиру. Таким чином, ви можете отримати морозиво з низьким вмістом жиру і яке має менше калорій, ніж звичайне.
Технологія, яка патентує процес, відкритий GM, вже використовується в США компанією Wall, яка належить до групи Unilever, яка подала заявку на використання цієї нової технології в Європі, і отримає схвалення Агентства з харчових стандартів.
У штучному процесі виробництва цього білка використовуються генетично модифіковані дріжджі, подібні до тих, що вже використовуються в харчовій промисловості, наприклад, у виробництві молочних продуктів.
Дослідники хотіли уточнити, що це морозиво зрештою не міститиме жодного генетично модифікованого продукту.