Нове дослідження "Шоколад" робить вас стрункими ЇЖИТЬ РОЗУМНІШЕ
Цікава новина для всіх шанувальників шоколаду: згідно з новим американським дослідженням, люди, які регулярно їдять шоколад, худіші за тих, хто постійно уникає шоколаду. EAT SMARTER пояснює дослідження та розкриває, чому шоколад може зробити вас стрункими.
"шоколад це мій улюблений овоч. І я жартую лише наполовину ", - каже вчений доктор Беатріс А. Голомб. Крім молока та цукру, хороший шоколад складається лише з какао-бобів. Тому для доктора Голомба шоколад - це явно рослина - або овоч. І Вчений може бути навіть трохи правий, оскільки рослинні компоненти шоколаду, поліфеноли, мають позитивні наслідки для здоров’я, подібні овочам: Наприклад, шоколад може знизити рівень холестерину та мінімізувати ризик серцево-судинних захворювань.
Шоколад зовсім не жирує?
Лікар. Голомб виявив у своєму дослідженні ще більше: незважаючи на високу калорійність, шоколад не обов’язково є відгодівлею, але навіть може допомогти розщеплювати жир. Оскільки шоколадні поліфеноли стимулюють метаболізм і, таким чином, можуть збалансувати калорії в шоколаді. Для свого дослідження вчена з Каліфорнійського університету в Сан-Дієго оцінила дані близько 1000 людей. Результат навіть здивував саму вчену: випробовувані, які найбільше їли шоколад, були в середньому на два-три кілограми легше випробуваних, які не балувались шоколадом. І це, хоча шанувальники шоколаду в середньому не займалися більше спортом, і в цілому вони не їли менше калорій. Але також як доктор Голомб вивчав можливі інші фактори, такі як вік, стать, споживання овочів або жиру, зв'язок залишався стабільним. Вчений також зміг виключити випадковість, оскільки різниця у вазі була для цього просто надто чіткою.
Шоколад: Багато що не дуже допомагає
Однак, якщо ви хочете з чистою совістю пограбувати свій шоколадний запас, будьте застережені: це були найменш не тести, які їли найбільше шоколаду. Але ті, хто гриз найчастіше (до п’яти разів на тиждень). Лікар. Голомб попереджає: "Результатом дослідження є не безкоштовний квиток на те, щоб тепер з'їдати десять кілограм шоколаду на день". Тому що вчений не знає, скільки шоколаду потрібно з’їсти, щоб схуднути. У своєму дослідженні вона дивилася лише на частоту, а не на суму.
Експерти сприймають дослідження скептично
І дослідження також має одну слабку сторону: використана конструкція дослідження не може чітко довести, що споживання шоколаду відповідало за меншу вагу. Лікар. Голомб: "Під час наступних розслідувань ми повинні оптимізувати кілька деталей".
Тому Сільке Рестемейер з Німецького товариства з харчування (DGE) скептично ставиться до дослідження: "Я не уявляю, що ви можете схуднути за допомогою шоколаду". За словами Рестемейєра, поліфеноли містяться також у здорових продуктах харчування, таких як ягоди, горіхи та виноград.
Дослідження фінансувало Міністерство охорони здоров’я США, а не виробник продуктів харчування та шоколаду.