Нові харчові моделі - виклик для галузі Karott
Новий харчовий трикутник Vlaams Instituut Gezond Leven (Фламандський інститут здорового способу життя), безсумнівно, є великим викликом для багатьох з нас. Як харчова промисловість може тепер виводити на ринок нові продукти, що відповідають моделям продуктів харчування? Розгляньте це як нову можливість!
Новий харчовий трикутник робить акцент на рослинну їжу та необроблену сировину. Простий у поданні, він в основному призначений для широкої громадськості або пересічного споживача. Як і компас, він повинен показати шлях до прийняття здорової дієти. Ні цифр, ні пояснень, лише символи, що представляють різні продукти, розділені на три кольори у перевернутому трикутнику.
Веб-сайт www.gezondleven.be надає більше інформації про те, що їсти більш-менш, а також про те, чому трикутник перевернутий і значення «червоної миски» поруч.
У смітті (ультра) оброблена їжа ?
Однак нова харчова модель викликає дискусії, в основному в харчовій промисловості. Деякі люди іноді забувають, що новий продовольчий трикутник сам по собі не виключає оброблену їжу: вони є надмірно оброблена їжа, багата цукром, сіллю та/або доданими жирами які знаходяться в червоній мисці (= "споживати якомога менше"). Порада Гезонда Левена така: «Ви можете це їсти, але скоріше у винятковий спосіб. Ці оброблені продукти не надають ніякої доданої вартості для організму ".
Чи раптом споживач перестане їсти ультраоброблену їжу? Ні!
Намір полягає в навчанні споживачів здорове харчування та поінформуйте їх про свій вибір.
Харчові моделі та промисловість, дует-переможець
Що потрібно зробити, щоб не потрапити до чорного списку споживачів та медичних працівників? Надайте точну інформацію та забезпечте прозорість реклами та маркування харчових продуктів. Великою проблемою для харчової промисловості є інтегрувати споживання його продуктів у здоровий та різноманітний раціон, де ніщо не заборонено, але де необхідні кількості. Цей підхід повністю сумісний з новою фламандською моделлю харчування, яка відводить центральне місце споживачеві та його здоров’ю.
Харчовий трикутник - лише один із прикладів харчової моделі серед багатьох, яка також спрямована на поліпшення харчування населення. Таким чином, Франція нещодавно офіційно представила Нутрі-бал: 5-кольоровий логотип для швидкого оцінювання харчової цінності продукту.
Харчовій промисловості доведеться постійно впроваджувати інновації, щоб йти в ногу з тенденціями та науковими відкриттями в галузі харчових продуктів та здоров'я та ловити м'яч. Тому харчові моделі становлять ідеальний посібник з покращення пропозиції продуктів харчування та оптимізації інформації про товар!