Нові збирачі для порятунку втраченої та марно витраченої їжі France Nature Environmentnement

У Франції щороку втрачається і витрачається 10 мільйонів тонн їжі від одного кінця ланцюга до іншого, що становить третину виробництва. Зіткнувшись із цією ситуацією, збір є цікавим проміжним рішенням: він дозволяє економити їжу, призначену потрапляти в сміття на полях, городах, в садах або навіть у відмовах від розподілу. Але що таке збір? У яких формах це можна практикувати? Зосередьтеся на чотирьох ініціативах громадян, які вдосконалюють цю традицію предків.

нові

Що зціджує ?

Практика підбирання є історичною: спочатку вона стосується збору фруктів, овочів та круп, які залишились або впали на землю в полі чи саду після збору врожаю. Сьогодні збір їжі існує і в місті, де збирачі видобувають їстівну їжу, залишену в кінці ринків або викинуту в бункери супермаркетів.

Якщо у цьому досьє France Nature Environmentnement зосереджується на збиранні їжі, термін "збір" також позначає відновлення об'єктів на вулиці для повторного використання або переробки у неформальній обстановці. Меблі, текстиль, побутове обладнання ... багато речей також можна забрати з вулиці !

У середні віки збір був призначений для "бідних", "нещасних", "калік".

Представлена ​​в XIX столітті на картинах Жана-Франсуа Мілле або навіть Жуля Бретона, практика збирання їжі, ймовірно, сягає початків сільського господарства. Однак лише наприкінці Середньовіччя письмові правила з’явилися на цьому звичаї.

Так, королівський указ від 2 листопада 1554 року короля Генріха II (досі діє)! Вказує, що "право збирати дозволено бідним, нещасним, знедоленим, старим, калікам і маленьким дітям". Отже, відносно обмежена концепція в основному відноситься до сфери благодійності.

Картина: "Виглядачі", Жан-Франсуа Мілле, 1857 рік

А як щодо збору сьогодні? Різні профілі та мотивації

У 21 столітті збір більше не обмежується цією територією. Її сприйняття та практика значно змінилися, і за останні роки вона зазнала помітного пожвавлення. Бум, який, здається, є частиною безперервності національної мобілізації проти харчових відходів та нашої політики солідарності.

Поодинці чи з іншими, спонтанно або в організованій обстановці, зрідка чи часто, в сільській місцевості чи в місті ... форм збору є стільки і різноманітних, скільки мотивація підбирачів.

Деякі люди намагаються задовольнити потреби у їжі (власні або потреби пільговиків), інші - для проведення соціальних, освітніх та активістських акцій. Для керівників проектів мова також може йти про розвиток економічної діяльності, заснованої на збільшенні місцевих ресурсів і, таким чином, зближення споживачів та виробників через короткі ланцюги постачання та близькість. Різноманітність форматів та цілей, що складають багатство проектів, що розвиваються по всій нашій території.

Я люблю Boc’oh: консерви для дискваліфікованих фруктів та овочів

J’aime Boc’oh - це концепція консервації солідарності, розроблена з 2014 року Батістом Бурдо в регіоні Шамбері. Ініціатива полягає у перетворенні дискваліфікованих фруктів та овочів у домашні консерви (переважно чатні та джеми). Проект, що служить створенню робочих місць на шляху інтеграції для людей, що перебувають у вразливих ситуаціях На даний момент Хайме Бок’о, який все ще перебуває на стадії експериментів, отримує свої запаси від фермера, супермаркету та ринку національних інтересів (MIN). Продаж консервів в основному здійснюється за допомогою системи підписки та спеціальних продажів на місцевих ринках та заходах.

Зрештою, Баптист хоче розширити свої торгові точки і навіть планує брати участь у місцевій економіці, використовуючи Elef, додаткову місцеву валюту від Шамбері.

Ре-Бон, Нант, що збирає мережу: солідарність у визначних пам'ятках

Флаві Дюпре та Анук Шаберт були натхненні англійською асоціацією «Зворотній зв'язок» перед тим, як розпочати пригоду Ре-бон. У 2013 році дві молоді жінки провели свої перші підбиральні заходи та взяли участь в організації 5000-го бенкету в Нанті у партнерстві з рухом Disco Soupe. За три роки понад 500 добровольців приєдналися, зблизька чи далеко, до цього колективу, який набув статусу асоціації в 2014 році. Re-Bon збирає надлишки продукції та нереалізовану продукцію близько п'ятнадцяти виробників в регіоні Нанта. Потім отримана продукція перерозподіляється серед Secours Populaire de Saint-Herblain, продовольчого банку Атлантичної Луари або серед невеликих місцевих асоціацій.

Les Gars’pilleurs: вільність та поводження з войовничими відходами

Цей рух бойовиків, народжений у Ліоні в 2013 році, організовує акції з вилучення продуктів харчування, викинутих магазинами, з метою їх безкоштовного розподілу на громадській трасі. Метою ініціативи Gars’pilleurs, яка розгорнулася у багатьох містах Франції, є засудження скандалу з харчовими відходами при масовому розподілі. Les Gars'pilleurs заявляють про "вільний" спосіб життя, який пов'язує безкоштовну та веганську їжу. Точніше, це «відходи», дієта та політичний підхід, спрямований на видобування їжі, яка досі є їстівною з бункерів ресторанів та супермаркетів.

La Tente des Glaneurs: нереалізовані товари з ринків гідно оговтались

Починаючи з 2010 року, у Франції було відкрито кілька Наметів глядачів (у Ліллі, Парижі, Кані, Греноблі). Ці колективи організовують акції збору непроданих або викинутих фруктів та овочів у торговців на ринках. Потім продукція безкоштовно розподіляється серед осіб, які перебувають у нестабільному або важкому становищі (неповних сім’ях, безробітних, студентах тощо), за гідних умов та сприяння соціальним зв’язкам. Перерозподіл відбувається в кінці договору, щоб не конкурувати з діяльністю професійних продавців.

За яких умов є законний закон ?

На відміну від рейдерських захоплень, захоплення та згрібання, які вважаються незаконними, на полях і в садах допускається збирання, якщо:

1. Муніципальна влада не видала законодавчого указу, який би регулював її практику на території;

2. Він здійснюється протягом дня, на очах у всіх;

3. Практикується на необгородженій обробленій ділянці;

4. Проводиться після збору врожаю;

5. Це не вимагає використання інструментів;

6. Це стосується лише "обмеженої кількості".

Дотримуючись цих 6 умов, теоретично можна збиратись на полі чи в саду без попереднього запиту дозволу у його власника. Але само собою зрозуміло, що бажано обговорити з фермером або навіть запропонувати йому статут або угоду, що визначає рамки відповідальності та гарантує режим неконкуренції.

Ці переговори з власником часто дають змогу послабити умови проведення підбирання (право користування інструментами, втручання перед збиранням врожаю, оскільки продукти не збиратимуть урожай тощо). У будь-якому випадку на особу, яка заподіяла шкоду під час виїмки на полі чи в саду, власник може подати позов до суду.

У міських районах не забороняється видобувати їжу в сміттєвому баку, коли її розміщують на дорозі загального користування, при цьому відходи розглядаються як делікт (речі, добровільно покинуті їх колишніми власниками). З іншого боку, теоретично забороняється ритися в сміттєвому баку для видобутку їжі з того моменту, коли вона знаходиться у приватній власності (автостоянка супермаркету, центр прийому відходів тощо). Однак судова практика вважає, що факт вилучення продуктів із простроченим терміном дії, покладених у смітник, очікуючи їх знищення, не є крадіжкою (див. Рішення Касаційного суду від 15 грудня 2015 року).

Вибирає відповідне рішення для боротьби з харчовими відходами ?

Поки є харчові відходи, збір буде продовжувати існувати. Багато ініціатив, що розвиваються в усіх регіонах, становлять грізні важелі боротьби з харчовими відходами та кращого розуміння механізмів, що їх генерують. Вони також допомагають відновити цінність продуктів харчування, зближуючи споживачів та виробників, одночасно запрошуючи нас поставити під сумнів поведінку кожного з гравців нашої харчової системи. Ось чому France Nature Environmentnement прагне краще зрозуміти ці практики, просувати їх та підтримувати.

Однак вся ця мобілізація не повинна змусити нас забувати, що найкращий спосіб боротьби з харчовими відходами - це не їх утворення вище за течією. Якщо ми дійсно хочемо ефективно та стійко зменшити харчові відходи, профілактика у джерела залишається найкращим рішенням у всіх можливих діях.

Щоб дізнатись більше про збирання їжі

>> Перегляньте чудовий документальний фільм Аньєса Варди "Глядачі та глядачі" (трейлер нижче)