Новий голодний народ африканських міст

Фахівці з питань харчування збираються у Парижі у вівторок 14 та середу 15 травня на міжнародну конференцію проти недоїдання дітей. В Африці боротьба з голодом організовується в африканських містах, які все частіше страждають від недоїдання.

Сюзанна Зіре (ліворуч) продає "кашу здоров'я" матерям в Уагадугу, борошно, збагачене вітамінами, високої якості та за низькою ціною./ЮНІСЕФ/Олів’є Аселін

Пара витікає з парової каструлі. Приємний запах пахне маленьким кіоском. Сюзанна Зіре завантажує у візок два термоси з високою харчовою цінністю. Спека зростає. Сонце вже високо в небі. Пора починати. Молода жінка штовхає свій дорогоцінний вантаж між будинками Ворсі, одного з багатьох бідних районів Уагадугу, столиці Буркіна-Фасо. Кожні двадцять метрів продавчиня кричить у мегафон: «Купуйте кашу для дитини, це всього 50 франків (франки КФА - менше 10 євроцентів, примітка редактора), купуйте кашу для здоров’я. "

Сюзанна Зіре наполегливо працює. Ми маємо нагодувати маленьких дітей продавців на ринку, заїхати до матері Фаділато, наповнити мішок для дитини Латіфати Каборе. Клієнти лояльні. Збільшення продажів протягом місяців. Для мешканців нових міст, розірваних між веденням домашнього господарства та їх нестабільною діяльністю, економія часу на кухні не є розкішшю. У міській Африці існує ринок готових страв, особливо якісних. "Найбідніші сім'ї рідко купують мою кашу", проте уточнює Сюзанна Зіре.

80% статті залишається прочитати.

Хрест,
Розвивайте свою різницю

Включено в передплату:

Всі статті необмежені в Інтернеті та додатках
Щоденна газета в цифровій версії
Доступ до архівів та тематичних файлів
Наші поточні та тематичні бюлетені

Пробна пропозиція від

Неконтрольований сільський вихід

Торгівля "кашею для здоров'я" була розпочата в різних районах Буркіна-Фасо менше року тому французькою неурядовою організацією GRET за підтримки Unicef, Фонду ООН у справах дитинства, Європейського Союзу, Франції та місцевих органів влади. Це не просто прибутковий бізнес для працівників, які ним керують. Завдяки виробництву та продажу за низькою вартістю борошна, збагаченого вітамінами, проект "каша для здоров'я" спрямований на подолання недоїдання дітей у міських районах.

В Уагадугу голод - це дифузна, підземна, непомітна хвороба. "Ми тривалий час вірили, що недоїдання у містах нижче, ніж у сільській місцевості", - згадує Сильвестр Тапсоба, який очолював служби харчування країни до приєднання до Unicef у 2012 році. Однак у деяких районах рівень недоїдання дітей дорівнює або перевищує середній показник по країні (Примітка редактора: 33% дітей страждають на хронічне недоїдання). Зосереджені десятиліттями серед кущів, НУО та асоціації почали цікавитись містами лише п’ять років тому. "

Зараз боротьба з голодом проходить через міста Буркіна-Фасо, західноафриканської країни, де мешканці міст перевершать кількість жителів села менш ніж за два десятиліття. День за днем сільський виїзд штовхає сотні селян до столиці Уагадугу. Кількість жителів зростає із 7 до 10% на рік. Влада вражена цим запаморочливим, некерованим зростанням. Як тільки ви віддаляєтесь від історичного центру, із землі виринають квартали без води та електрики, клюють у поля, оточують старовинні села.

"Між сусідами немає солідарності"

Пов’язані запиленими стежками, ці анархічні житлові комплекси відчувають себе як місто в країні. Кури там клюють, кози пасуться між двома деревами. Бетонні та бетонні вілли забезпечених міських жителів виділяються серед традиційних грязьових будинків, заселених мігрантами, які часто є колишніми селянами. Залучені світлами столиці, вони повільно втілюють свою мрію про безпечну та стабільну роботу. Тут хиткість ховається за стінами. Домогосподарства з восьми людей день у день борються з 2000 франків КФА (близько 3 євро), залежно від дивної роботи, яку виявили батьки.

Не потрібно годинами гуляти по околицях Уагадугу, щоб знайти голодних дітей. Опинившись на порозі, ми виявляємо родину Уедраого. Батько та син діляться внутрішнім двориком та трьома спальнями з чотирма дружинами та 17 дітьми. «По сусідству гірше, ніж у селі, - каже батько. Солідарності між сусідами немає. А життя дорожче, ніж у сільській місцевості. Уедраго були фермерами до того, як місто покрило їхнє поле. Чоловіки стали механіками і за хороший місяць заробляють 80 євро. Жінки просіюють будівельний пісок за € 2 на день.

Гроші, зібрані разом, використовуються для того, щоб придбати те, що нагріти і приготувати до нього, кульку пшона, яку дорослі та діти ділять вранці, опівдні та ввечері. На цій дієті з низьким вмістом поживних речовин троє дітей захворіли на «хворобу жиру», оскільки цей термін зазвичай використовується для позначення недоїдання. Зло відомо, засіб теж, але батьки кажуть, що вони безсилі. "Ми не можемо дозволити собі годувати своїх дітей по-іншому", - кажуть матері. Омар, останній з дітей, наблизився до смерті. У віці 1 року він мав вагу новонародженої дитини 4 кг, перш ніж його врятували лікарі лікарні Сен-Каміль. Цей приватний заклад із чистими коридорами протягом десятиліть лікував голодуючих дітей.

Гіпотрофія, нарешті, потрапляє туди, де ми найменше цього очікуємо

Директор відділу харчування сестра Тереза пережила період великої кількості смертей у лікарні. Це було до терапевтичної харчової революції на початку 2000-х років. "Смерть від недоїдання зараз рідко зустрічається в нашій країні", - каже медсестра. Однак проблема не зникла. Навпаки, ми отримуємо дедалі більше недоїдаючих дітей, які живуть в околицях мешканців нових міст на околиці Уагадугу. "

Хвороба голоду також зосереджена в розбитих будинках, розлучених батьках та молодих одиноких матерях. Так багато трагедій, забутих в міській анонімності. За дверима реанімаційного відділення лікар Лоліта Канціоне вже не підраховує жертв цих розбитих сімей. Моуніра, два роки, лежить на своєму ліжку, занадто виснажена, щоб ходити, говорити чи навіть посміхатися. Мати кинула її, коли батько взяв другу дружину. Найчастіше саме чоловіки дезертирують після народження або хвороби дитини. "Мати повинна впоратися з собою", зазначає Лоліта Канзіоне.

Гіпотрофія нарешті потрапляє туди, де найменше очікується. Це випадок із 17-місячною Елізою, яка виросла у близькій родині. Його батько - вчитель, що дає йому щомісячну зарплату близько 100 євро. Іншими словами, подвоєння середнього доходу в Буркіна-Фасо. Йому вистачає на утримання дружини та двох дітей. Однак за наймолодшою Елізою стежать на службі недоїдаючих дітей. «Я годувала грудьми свою дочку, доповнюючи до, - пояснює мати. Йому цього було недостатньо. У лікарні мені показали, як готувати спеціальні страви, змішуючи зерно та овочі. Маленька Еліза своїми криками обриває розмову. Сестри закінчили готувати. Настав час каші.