Новий розрахунок калорійності

розрахунок

зміст

Її продають у Швейцарії вже 37 років: The Big Mac, дворівневу версію гамбургера McDonald’s. Оскільки його виробництво стандартизоване і має однакові розміри у всьому світі, Big Mac також використовується для порівняння купівельної спроможності різних валют. Британський "Економіст" регулярно публікує Індекс Big Mac з 1986 року (K-Geld 01/2005). Згідно з таблицею (станом на липень 2013 року) Біг Мак коштує лише дорожче в Норвегії та Венесуелі, ніж у Швейцарії.

Але: чи справді ця класика ідентична у всьому світі? Якщо порівняти таблиці поживних речовин Макдональдса в різних країнах, виникають сумніви. Біг Мак завжди складається з підсмажених булочок, яловичого фаршу, плавленого сиру, салату айсберг, солінь, цибулі та соусу. Але є двозначні відмінності в кількості калорій: у США Біг Мак містить 550 кілокалорій (ккал), а у Великобританії (490 ккал) колосальних на 60 ккал.

Харчові волокна важливі

У Швейцарії Біг Мак "виріс" на 15 ккал за ніч цього року (з 495 до 510 ккал). Що трапилось? Чи більше в ньому м’яса? Аглае Страхвіц, речниця засобів масової інформації швейцарської компанії McDonald’s, відмахується: "Два яловичих печива разом все ще важать 90 грамів". Що стосується кількості, жоден інгредієнт нічого не змінив. Причиною нової кількості калорій у різних продуктах McDonald’s є зміна закону. Відтоді розрахунок калорій для харчових волокон повинен проводитися за різними стандартами.

Більші відмінності - наприклад, до американського Біг Мака - пов’язані із складом м’яса. У Європі компанія McDonald’s оголошує інформацію про харчові продукти всіх своїх продуктів для кожної країни на веб-сайті www.mcdonaldsmenu.info. За допомогою декількох клацань миші можна розрахувати суму цілого меню. Швидко стає зрозумілим: «калорійний диявол» є в гарнірах. Два приклади розрахунку:

  • Версія 1: Великий смачний бекон (890 ккал), середня порція картоплі фрі (475 ккал), 0,5 літра кока-коли (210 ккал), 14 грамів кетчупу (20 ккал) та яблучна кишеня (260 ккал) на десерт. Разом: 1855 ккал
  • Варіант 2: McChicken (430 ккал), невеликий зелений салат з французьким соусом (100 ккал), 0,5 літра води Vittel або Valser (0 ккал) та фруктовий пакет (40 ккал) на десерт. Разом: 570 ккал

До речі: замовники Швейцарії не просто платять вищі ціни за фаст-фуд у McDonald’s. Інші міжнародні мережі фаст-фуду у Швейцарії втричі дорожчі, ніж у Німеччині (K-Tipp 05/2013).

Коментарі до цієї статті

Будь ласка, увійдіть, щоб додати коментар

Якщо ви вже підписалися, увійдіть.