Новий звіт закликає до кардинальних змін d; їжа
У новому звіті експерти закликають нас докорінно змінити свої харчові звички, споживаючи менше м’яса. Мета: впоратися зі збільшенням населення світу та обмежити наслідки зміни клімату.
У 2050 році ми становитимемо десять мільярдів людей на Землі. Десять мільярдів ротів, щоб прогодувати планету, яка зігрівається тривожною швидкістю. Як досягти успіху в цьому спільному житті? Різка зміна дієти є ключем до порятунку, йдеться в новому звіті.
Багато досліджень вказують на той самий напрямок, що і цей звіт, проведений комісією EAT - колегіумом, що складається з 37 експертів з 16 країн, що охоплюють такі різноманітні галузі, як охорона здоров'я, харчування, навколишнє середовище, економіка та політика.
Рекомендації для урядів
Протягом трьох років вони думали про створення рекомендацій для урядів, щоб вони могли прогодувати постійно зростаюче населення світу. Їх звіт рекомендує дієту на основі фруктів та овочів, а також випадкові страви з м’яса, молочних продуктів та цукру.
Хоча введення червоного м'яса можна розглядати як позитивний розвиток подій, його нині надмірне споживання, крім того, що створює ризики для здоров'я, загрожує планеті. Тому у звіті пропонується замінити його, як і цукри.
Як замінник експерти рекомендують рибу, горіхи, зернові, а також фрукти та овочі. "Трансформація світової продовольчої системи є терміновою, оскільки більше 3 мільярдів людей страждають від недоїдання у світі", - описує звіт.
Обмежте викиди парникових газів
"Навіть незначне збільшення споживання червоного м'яса або молочних продуктів ускладнить, а то й неможливо досягти цієї мети", - попереджають експерти в заяві.
Щоб прийти до своїх висновків, вчені спиралися на такі дані, як мінливість викидів парникових газів, використання природних ресурсів та шкоду біорізноманіттю, якщо регіон перетворити на сільськогосподарські угіддя.
Обмежуючи ці фактори, автори звіту пояснили, що викиди парникових газів можуть бути обмежені і достатньо землі можна виділити для харчування людей.
Виробництво продуктів харчування, джерело деградації навколишнього середовища
Протягом півстоліття кліматичні зміни прискорились, і, згідно з повідомленням, виробництво продуктів харчування є основним джерелом деградації навколишнього середовища. "Виробництво їжі перевищує можливості планети, забруднення ґрунту та втрата біорізноманіття", - продовжує звіт.
Якщо вірити дослідженню, яке вимагає кардинальної зміни дієти, споживання цукру та м’яса у всьому світі може бути зменшено на 50%. Хоча в деяких країнах м’ясо можна замінити фруктами та овочами, в інших його споживання потрібно буде збільшити, щоб поліпшити раціон.
Рекомендації, викладені у цьому звіті, не є новими, оскільки багато вчених радили скоротити споживання м'яса в минулому. Але ця група дослідників пропонує альтернативи правителям планети.