Нут - дізнайся, якими важливими властивостями він володіє і як ним користуватися!
нут (також відомий як "баранячий горошок") - один з основних інгредієнтів веганської та вегетаріанської дієти. Однак через багатий вміст вітамінів та мікроелементів ця рослина повинна бути включена в меню людей, які не уникають вживання м’яса. Отже, у сьогоднішній статті ми підготували збірник найважливішої інформації про нут.
Нут - харчова інформація
Завдяки високому вмісту білка нут використовується для заміщення м’яса. Крім того, він містить десятки інших цінних інгредієнтів, які сприяють нормальному функціонуванню людського організму.
100 грамів нуту містять близько 164 калорій, майже 9 грамів
білка, близько 2,5 грамів вуглеводів і понад 7 грамів клітковини.
Крім того, ця рослина здатна забезпечити нас:
Основні вітаміни, включаючи:
- вітаміни А, В6, С і К.
- тіамін
- фолієва кислота
- ніацин
- рибофлавін
І важливий мінерал, в тому числі:
- кальцію
- магнію
- залізо
- калію
- фосфор
- цинку
- натрію
Включити нут у свій раціон - відмінне рішення. Ця рослина позитивно впливає на організм людини, допомагаючи, серед іншого, підтримувати імунну систему та покращувати зовнішній вигляд шкіри та нігтів. Це лише деякі з багатьох переваг нуту для здоров’я.
Нут та серцево-судинна система. Дослідження показують, що регулярне вживання нуту може допомогти знизити рівень поганого холестерину і, таким чином, зменшити частоту серцево-судинних захворювань у міру старіння. Крім того, ця рослина допомагає регулювати артеріальний тиск і знижує ризик анемії.
Нут і травна система. Завдяки високому вмісту клітковини нут допомагає зменшити запор. Крім того, ця рослина позитивно впливає на зменшення частоти геморою та дивертикуліту. Згідно з деякими теоріями, регулярне вживання нуту також може допомогти зменшити ризик розвитку раку товстої кишки.
Нут та обмін речовин. Завдяки низькому глікемічному індексу нут може стати чудовим продуктом для людей, які страждають на діабет. Крім того, згідно з деякими теоріями, дієта, багата нутом, може допомогти запобігти діабету. Нут також рекомендується людям, які хочуть скинути зайві кілограми.
Нут - використання на кухні
Нут - справжній кулінарний хамелеон. Хоча ми зазвичай знаходимо його у формі хумусу або смачного фалафелю, він дуже підходить для супів, салатів або навіть рататую. Крім того, з нуту ми можемо приготувати живильну пасту та оригінальну начинку для крокетів або вареників.