НУТРІЙНА ТЕНДЕНЦІЯ НИЗКОУГЛЕВОДИХ - Усі факти, переваги та ризики
Посібник із низьким вмістом вуглеводів та цікаві факти про тенденцію дієти
Багато дієт та харчових звичок призначені не тільки для того, щоб корисно для вашого здоров’я, але в першу чергу для того, щоб допомогти вам схуднути. Дієта з низьким вмістом вуглеводів протягом багатьох років є тривалим засобом для схуднення, оскільки відмова від постачальників енергії сприяє спалюванню жиру. Концепція не лише переконує знаменитостей, але вже давно зарекомендувала себе як дієта в німецькому суспільстві. Але що саме означає уникання вуглеводів для організму та які переваги та недоліки дієти з низьким вмістом вуглеводів? Все про трендову дієту тут, у журналі STRIKE.
Походження дієти з низьким вмістом вуглеводів та актуальні факти
Кардіолог Роберт Аткінс вважається співзасновником тенденції з низьким вмістом вуглеводів. Дієта, відома під назвою «Дієта доктора Аткінса» ще в 1970-х роках, спиралася на мало або взагалі не містить вуглеводів і навіть більше жирів. Пізніше жири також розділили на хороші та погані, а повну відмову від вуглеводів зняли. Категорія “Дієта з низьким вмістом вуглеводів” включає дієту Аткінса, а також інші плани харчування, такі як дієти Саут-Біч, Глікс та Майо. Спочатку знаменитості зробили цю тенденцію відомою в США, але сьогодні мільйони людей у Європі також покладаються на низький вміст вуглеводів. Сучасна екстремальна форма дієти з низьким вмістом вуглеводів - кето, при якій постачальників енергії уникають якомога повніше.
Низький вміст вуглеводів - що їдять і чого слід уникати?
Існує багато різновидів дієти з низьким вмістом вуглеводів, від крайньої до слабкої. Всім спільним є те, що частка вуглеводів, цукру та крохмалю зменшується, тоді як білків та жирів майже необмежено. План харчування в основному включає овочі, салати, трохи фруктів і тим більше молочних продуктів, багатих білками продуктів, риби та м'яса. Рослинні жири та горіхи з високим вмістом жиру також включені в меню. В основному уникають усіх продуктів, багатих вуглеводами, таких як картопля, хліб, макарони та печиво, солодощі та фаст-фуд. Послідовники дієти Аткінса вживають не більше 35 г вуглеводів на день. Більшість інших дієт з низьким вмістом вуглеводів, навпаки, менш радикальні та дозволяють збільшити кількість вуглеводів.
Переваги дієти з низьким вмістом вуглеводів?
Очевидною перевагою будь-якої дієти з низьким вмістом вуглеводів є, безсумнівно, пов'язана з цим втрата ваги. Було показано, що білки та жири ситніші за вуглеводи. У той же час вивільнення інсуліну забезпечує поліпшення метаболізму та зменшення почуття голоду. Загалом, низький вміст вуглеводів забезпечує більш свідоме поводження з їжею. Особливо люди, які страждають надмірною вагою і вживають багато поганих жирів, можуть схуднути завдяки харчовим тенденціям і виключити зі свого раціону несприятливі вуглеводи. Зокрема, рекомендуються менш екстремальні форми з низьким вмістом вуглеводів.
Ризики з низьким вмістом вуглеводів?
Як і всі односторонні форми харчування, низький вміст вуглеводів також несе певні ризики. Німецьке товариство харчування критично ставиться до низького споживання вуглеводів і виступає за збалансоване харчування. Дієта, що містить клітковину і вуглеводи, також може допомогти вам схуднути. Крім того, вуглеводи забезпечують важливу енергію для тіла та мозку. Збільшене споживання жиру, в свою чергу, сприяє серцево-судинним захворюванням і, особливо на початку дієти, нудоті та головним болям. Якщо ви зацікавлені в дієті з низьким вмістом вуглеводів, вам слід заздалегідь поінформуватись і, перш за все, покластися на рослинну їжу та рослинні джерела білка, щоб покрити свої енергетичні потреби.