Обережно Безглютенова дієта без непереносимості не є здоровими тенденціями здоров’я

Дієта на основі продуктів, що не містять глютену, може призвести до проблем зі здоров’ям людей без реальної непереносимості.

обережно

Сьогодні майже кожен супермаркет пропонує широкий асортимент продуктів, що не містять глютену. Сюди входять хліб, печиво, макарони або соуси, виготовлені без клейковини, що міститься в пшениці.

  • Такі продукти дійсно корисні лише для людей із запальною хворобою кишечника целіакією, при якій клейковина викликає сильний біль, нудоту та діарею.
  • Справжня алергія на пшеницю рідко зустрічається у дітей.

Без глютену може пошкодити серце

Абсолютно помилково, що безглютенова дієта корисна для кожного. Американське дослідження, опубліковане в British Medical Journal, тепер показує, що перевагу продуктам без пшениці може навіть негативно позначитися на здоров’ї серця.

Менше цільного зерна, менше захисту

Вчені підозрюють, що нижче споживання цільнозернових продуктів може бути причиною більшої сприйнятливості до серцевих захворювань. Оскільки безглютенові продукти рідко виготовляються на основі цільнозернових з високим вмістом клітковини і часто містять більше жиру, ніж звичайні варіанти. Якщо ви хочете зробити щось корисне для свого серця, вам не слід повністю обходитися без зернового хліба або макаронних виробів з непросіяного борошна - особливо, якщо фахівець не діагностував непереносимості пшеничного компонента клейковини.

Дані 110 000 американців

Для аналізу були зібрані та оцінені дані про харчування та здоров'я 110 000 американців. На основі споживання глютену вчені розділили людей на п’ять груп. Вони виявили, що у групи з найнижчим споживанням глютену частота захворювань серця була подібною до групи з найвищим споживанням глютену. Тому їжа, що не містить глютену, не впливала на зниження ризику серцевих нападів тощо. Навпаки: Ті, хто довго уникає цільних зерен, частіше пошкоджують серце. Оскільки зерно пшениці містить здорові вітаміни групи В та олію зародків пшениці. Така дієта з низьким вмістом клітковини також не корисна для кишечника.