Обгортання з високим вмістом білка з низьким вмістом вуглецю - бурріто з високим вмістом білка
Зміст цієї статті
Ця стаття містить партнерські посилання. Якщо ви купуєте щось за посиланням, ми отримаємо міні-комісію за вас без додаткових витрат. Ми представляємо лише те, що ми самі любимо використовувати і часто використовуємо. Посилання позначаються індивідуально * або відповідною компанією (наприклад, Amazon). Докладніше про рекламу та співпрацю читайте на цьому веб-сайті.
Білковий бурріто - сніданок на винос
Білкові бурріто - це простий сніданок, який ви можете приготувати та взяти з собою в університет, на роботу чи навіть до домашнього офісу. Їх чудово готувати - навіть у великих кількостях - і, звичайно, у моєму блозі вони позбавлені «надокучливих» вуглеводів і вносять багато білків у гру. Без сої, без глютену, а також без лактози. Чи я вже згадував, що вам потрібні лише 3 абсолютно нормальних низьковуглеводних інгредієнта, які, мабуть, уже висять на кожній шлунковій обхідній кухні?
Але що за біса білкові бурріто?
Буріто - це насправді пшеничні коржі або обгортання, які зі своїми смачними начинками є частиною традиційної мексиканської кухні. Тонкий еластичний пшеничний хліб вже давно використовується у всьому світі як альтернатива бутербродам або хлібу і змінює свою назву та інгредієнти. Кукурудза, водорості, буряк - існує безліч сучасних обгортань, які можна використовувати для чаклування буріто на сніданок.
Низькоуглеводний буррито, багатий білками - прості обгортання для пікантних або солодких начинок.
Білковий сніданок буріто як ідея приготування їжі
Особливий ажіотаж у США: буріто зі сніданком Mealprep, який готують безпосередньо у великих кількостях та заморожують індивідуально. У мікрохвильовці або духовці смачний рулет для сніданку можна за короткий час і без будь-яких зусиль перетворити на здоровий - або менш здоровий - сніданок. Залежно від вибору інгредієнтів.
Білкові бурріто виглядають «вигадливо», і їх так легко зробити
У мене, звичайно, є магазин безглютенового буріто з низьким вмістом вуглеводів, який ви можете легко викликати за допомогою лише кількох інгредієнтів. Заповнення, звичайно, залежить від кожного конкретного випадку: Ви повинні вкласти саме те, що вам подобається і терпіти.
Ситно смачно чи ви віддаєте перевагу солодке та спокусливе? Білковий буррито дуже гнучкий.
У своєму рецепті я використовую коріандр і готую ситний буріто для сніданку. Базовий рецепт білкового бурріто також підходить для солодкого приготування. Просто залиште сіль, додайте домішок еритритолу або підсолоджувача на ваш вибір і наповніть обгортку фруктами, кремом з кварків або саморобним шоколадно-горіховим кремом, виготовленим з невеликої кількості лісового горіхового масла і трохи сирого порошку какао. Так смачно! І щось у плані харчування, багатому білками, багатим клітковиною, для вашої дієти із шлунковим шунтуванням або шлунком!
Смачні білкові обгортання чудово підходять для харчування любителів фітнесу та художників, що займаються схудненням.
Буріто їдять лише на сніданок?
Там написано “Сніданок Буріто” - залежно від начинки, звичайно, можна придумати чудовий обід, який можна забрати, або спокусливу вечерю. Класичні мексиканські фаршировані чилі, салатом і квасолею, запечені з сиром - насолода.
Невеликі знання про льняне борошно - уникайте цієї помилки
Льняне борошно (частково знежирене) найкраще підходить для бурріто, але льняне борошно також зайняло міцне місце в серці низьковуглеводної спільноти для рулонів з низьким вмістом вуглеводів. Золоте лляне борошно світле - «нормальне» лляне борошно темне і має трохи сильніший смак.
Ви можете використовувати обидва лляних борошна, з темного лляного борошна ваш буріто набуває цільнозернового вигляду, зі світлим лляним борошном він виглядає блідим і, отже, більш «справжнім». З точки зору смаку обидва чудові!
Білкові буррито з низьким вмістом вуглеводів дозволяють дуже гнучке наповнення: будь то рис і квасоля з чилі, яєчня зі шпинатом чи кварком та фруктами - просте у приготуванні 2-хвилинне обгортання також ріже прекрасну фігуру на ходу.
Купуючи лляне борошно - я зробив це неправильно!
Якщо у вас ще немає лляного борошна: цей інгредієнт зазвичай використовують дуже економно, оскільки борошно надає хлібобулочним виробам «липку» та більш тверду консистенцію. "Жувальна еластичність" глютену може бути включена в хлібобулочні вироби з низьким вмістом вуглеводів.
Але економно використовувати це також означає уникнути великої помилки, яку я допустив, коли купив її вперше: З простого ентузіазму я відразу купив кілограм. Жир у лляному борошні надзвичайно корисний для здоров’я і в значній мірі складається з омега-3 жирних кислот. Однак вони в будь-якому випадку чутливі до світла та тепла - тим більше, коли продукт мелють. Льняне борошно швидко згіркає і не тільки трохи менш смачне, але насамперед воно нездорове. Тож купіть невелику пачку, особливо якщо, як я, ви хочете лише час від часу спекти буріто або білкові бублики з лляним борошном.
На мій погляд, буріто та обгортання найкраще працюють з лляним борошном, мають дуже «справжню» консистенцію та нейтральний смак - мої спроби з кокосовим борошном (що все ще було можливо) та мигдальним борошном (не пам’ятаю фіаско) змусили мене подумати про стабільність та не настільки переконаний у кінцевому результаті.
Здорове харчування та фізичні вправи є частиною способу ожиріння, щоб примусити хронічне захворювання до ремісії. Шлунковий шунтування робить неймовірні речі - але, звичайно, трохи особистої відданості є частиною цього.
Інгредієнти для білкового обгортання (близько 20 см):
1 яйце
1 злегка купчаста ложка лляного борошна (частково знежиреного) (подивіться на Amazon **)
1 рівна чайна ложка лушпиння псиліуму (наприклад **)
Необов’язково (для сильної підготовки)
1 щіпка солі
1 столова ложка подрібненого коріандру або петрушки або цибулі
5 мл оливкової олії (жир для сковороди)
Соковитий і в той же час придатний для руху, такий бурріто - приємна зміна хлібу з низьким вмістом вуглеводів.
Приготування білкового сніданку буріто
1. Злегка натріть покриту сковороду оливковою олією. Тоді обгортання буде приємніше! Звичайно, можна обійтися і без масла.
2. Обробіть усі інгредієнти в блендері в однорідне тісто. У вас немає блендера? Використовуйте електричний збивач, ручний блендер або навіть просто віночок і будьте терплячі.
3. Дайте тісту просочитися протягом 5 хвилин. Тим часом поставте каструлю на плиту і нагрівайте її на повільному та середньому вогні. Обгортання має залишатися легким і варити повільно на повільному вогні, щоб воно було рівним і м’яким, але міцним.
4. Покладіть в’язке тісто в середину сковороди і швидко розкладіть його креповим інструментом (не знаю, як називається ця штука, вибачте) або столовою ложкою, щоб утворилася кругла коржик.
5. Нехай обгортання вариться, не перевертаючи його. Тільки тоді, коли обгортка повністю виглядає, ви можете обережно перевернути її і ненадовго просочити з іншого боку. До речі, це не потрібно! Це просто виглядає приємніше.
6. Якщо ви готуєте багато обгортань для морозильної камери, охолодіть обгортання на решітці, якщо це необхідно. Якщо ви хочете з’їсти його відразу, просто наповніть його бажаною начинкою і насолоджуйтесь нею.
Приготуйте сніданок буріто для приготування їжі
Приготуйте начинку. З солодкими начинками, будь ласка, майте на увазі, що фрукти не люблять багаторазового нагрівання та розморожування, і тоді сік витече. Не шкодить, але про це потрібно знати заздалегідь. У мене були дуже хороші результати розморожування з омлетом, шпинатом та беконом.
Моя порада: спочатку перевірте, як вони поводяться при розморожуванні з невеликою кількістю бурріто для сніданку. Результат варіюється в залежності від начинки та типу приготування. (Мікрохвильова піч робить «м’які» бурріто, розморожування і просто вживання «так» робить м’які мокрі бурріто. Піч має більш хрустку версію, яка майже просить покрити її трохи томатним соусом без цукру і посипати сиром).
Білковий бурріто чудово тримається під час їжі. Ось чому лляне борошно так важливо. Тільки борошно дає потрібну консистенцію.
Упакуйте і заморозьте
Багато впливових осіб заморожують буррито, окремо обмотані пластиковою або алюмінієвою фольгою. Особисто я мав дуже хороший досвід упаковки бурріто у велику ємність або пакет і використання паперу для випічки як «сепаратора», щоб немовлята не мерзли разом.
Харчові цінності обгортання без заповнення, з маслом для сковороди
133 калорії
10,4 грама жиру (з них 2,2 г насиченого жиру)
0,9 грама вуглеводів
0,8 грама клітковини
8,7 грам білка
Ви хочете перекусити? Білкові буррито обов’язково змусять оточуючих заздрити. Мій чоловік одразу ж тицьнув половину. Хто може його в цьому звинуватити?
Харчові цінності обгортання, заповненого 1 яєчнею *, 5 грамами листя шпинату, 10 г англійського бекону *
17,3 г жиру (з них 4,4 г насиченого жиру)
1,8 грама вуглеводів
1 грам клітковини
16,6 грам білка
Примітки щодо харчових цінностей
Поживні цінності розраховували за допомогою FDDB Extender.
* Яєчню смажили з яєць та 15 мл мінеральної води без жиру на повільному вогні. Англійський бекон для сніданку трохи пісніший, і я його повністю пропустив (у мікрохвильовці) і використав без жиру. Інформація про жир у рецепті стосується ваги брутто, включаючи жир. Однак більша частина жиру в цьому рецепті надходить із яєчних жовтків (10 г) та оливкової олії (5 г). Яєчні жовтки органічних курей вільного вигулу мають дуже здоровий профіль жирних кислот!
Пам’ятайте: Тільки поєднання дієти з високим вмістом білка, багато клітковини та регулярних фізичних вправ допоможе вам отримати максимум користі від нового шлунка. Найкраще поєднання тренувань на витривалість та силові тренування.